Per als recol·lectors de bolets, l'estiu i la tardor són una època daurada, ja que en els boscos d'aquest període hi ha molts bolets. I d'ells, al seu torn, podeu crear una gran quantitat de plats deliciosos. Ara us explicarem les receptes per elaborar ceps amb patates.
Recepta de ceps amb patates
Ingredients:
- bolets blancs - 450 g;
- patates - 1 kg;
- cebes - 300 g.
Preparació
Netegem la patata i cuinem fins a la meitat. Bolets i tallats en trossos petits. Weed la ceba. Els bolets amb ceba són fregits en oli vegetal gairebé al màxim. A continuació, barrejar les patates, els fongs, les cebes, remenar i deixar seure durant 20 minuts més. Les patates, guisades amb bolets de porcellana, serveixen immediatament a la taula.
Patates amb bolets secs
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- cebes - 150 g;
- salsa de tomàquet - 400 g;
- Bolets secs blancs - 300 g;
- oli vegetal refinat - 30 ml;
- sal, espècies, verds al gust.
Preparació
Els bolets seques es col·loquen en un recipient, aboqui-los a l'aigua i deixeu-los engrosar durant 3 hores, després es buida l'aigua i els bolets es cuinen fins que estigui llest. Els llençam a un colador, els col·loquem sobre una paella, afegim cebes picades, salsa de tomàquet i es cuinen durant 15 minuts. Les patates es tallen a rodanxes i es fregeixen. Transferir les patates a una salsa de bolets, condimentar-les amb espècies i cuinar durant 20 minuts.
Bolets blancs amb patates, crema agra, all
Ingredients:
- patates - 700 g;
- bolets blancs - 0,5 kg;
- ceba - 2 peces;
- all - 3 graons;
- crema agra - 100 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
Cebes tallades a mitges anelles, alls - cubs petits. A la paella, aboqui l'oli vegetal, escalfeu-lo, dipositeu la ceba, l'all i fregiu-lo durant 3 minuts, i torneu-lo a la placa. Els bolets són ben rentats, tallats en trossos petits. Separeu els bolets en una paella i fregiu-la fins que s'hagi evaporat tota la humitat. Per degustar la sal, barrejar-la, tapar la paella i soplar fins que estigui llest.
Tallem les patates rentades i pelades amb palla i fregui-les a foc alt fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu la sal, barregeu de nou, tapeu la paella amb una tapa i la porteu a la meitat. Connectem patates, bolets, all, ceba, pebre a gust i barrejarem suaument. En primer lloc, estendre la crema agra i coure uns altres 5 minuts a foc lent. Plats acabats pritrushivayem herbes ralladas i deixem durant 10 minuts per preparar.
Com fregir bolets blanques amb patates?
Ingredients:
- patates - 500 g;
- ceba - 300 g;
- bolets blancs - 300 g;
- oli vegetal refinat per fregir;
- verdures de l'anet - 50 g;
- sal a gust.
Preparació
Els bolets blancs es netegen i es netegen adequadament. Després d'això, els tallem arbitràriament i els posem en aigua bullint. Després de bullir, cuini uns 15 minuts i després tirarem els bolets en un colador i esbandir amb aigua bullint. Es pelen les patates i es trituren la palla, la ceba, la meitat dels anells. I després preparem bolets blanques amb patates d'una de les maneres següents.
Opció primera
En una petita quantitat d'oli refinat vegetal, tritureu les cebes picades i després
Opció segona
Abocem l'oli vegetal refinat a la paella, poseu-hi els bolets bullits i rentats i fregiu-hi 15 minuts, després afegiu-hi les patates. Quan estigui gairebé preparat, afegiu les cebes i porteu el plat a la preparació. Al final, temperi amb sal, espècies i apaga el foc.