L'amanida de verdures al forn es pot fer com en un apartament urbà, cuinar verdures al forn i a la caseta o en un pícnic, amb un braser a aquest efecte. Ambdues variants es consideren a continuació, i oferirem les dues millors receptes per a aquest plat.
Amanida de verdures calentes al forn
Ingredients:
- carbassó - 290 g;
- pebrots dolços búlgars - 190 g;
- tomàquets - 380 g;
- Tuberzo de fonoll - ½ pcs;
- oli d'oliva - 40 ml;
- farigola de llimona - 2 culleradetes.
Per repostar:
- oli d'oliva - 55 ml;
- suc de llimona fresc - 15 ml;
- dent d'all - 1 peça;
- un pebrot de pebrot - ¼ de peça;
- Pedra de sal a gust.
Preparació
Abans de coure al forn, les verdures han de ser rentades, esbandides i tallades. Les carbassons aixafen tasses a un gruix d'un centímetre, i els pebrots són búlgaros, fonoll i tomàquets amb segments longitudinals. Posem els ingredients en una cassola o simplement en un forn, després d'això, els abocem amb oli d'oliva, tires el farigola de llimona i envíalo per coure al forn escalfat a 205 graus durant vint minuts.
Durant aquest temps anem a preparar l'estació de servei. Aprimem la dentícula d'all pelada en el bol, afegiu-hi el suc de llimona i l'oli d'oliva. També tallem el xili en un adob. Remeneu bé tots els ingredients amb un halo i aboqui la barreja resultant de verdures lleugerament arrebossades, afegiu sal al gust, barregeu-les i serviu-les a la taula immediatament, mentre estiguin calentes.
Amanida de verdures al forn en una graella - recepta en armeni
Ingredients:
- albergínia - 490 g;
- pebrots dolços búlgars - 190 g;
- coriandre o julivert - 1 petit paquet
- oli d'oliva - 45 ml o al gust;
- suc de llimona fresc - 15 ml o al gust;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- Pedra de sal a gust.
Preparació
Per a l'amanida en armeni, es cuinen les verdures a la graella. Per a això, renteu els fruits rentats en una graella o corda sobre un pinxo i poseu-vos sobre els carbons fins que estiguin suaus. Quan estigui preparat, posi immediatament el fruit durant un temps al recipient amb aigua freda i lleugerament salada, a continuació, retirar-la i treure fàcilment la pell. La polpa resultant d'albergínies i pebrots es talla en rodanxes grans, col·locades en un recipient, que a més s'afegeix cilantro o julivert finament picat, i també s'extreuen les dents d'all pelades. Omplim la massa vegetal amb una barreja d'oli d'oliva sense aroma i suc de llimona, afegiu sal al gust, barreja i serviu immediatament a la taula.