Se sap que la carn pot combinar perfectament amb la fruita, si sap quin tipus de fruita i quin tipus de carn triar. Ocell amb cítrics - clàssic del gènere, però si abans solem acomiadar un ànec amb taronges, ara volem presentar-vos un berenar inusual: una amanida amb mandarines i pollastre.
Amanida de pollastre amb mandarines - recepta
Ingredients:
Per a l'amanida:
- fideus soba - 340 g;
- pollastre - 780 g;
- pastanagues - 85 g;
- col porpra - 115 g;
- mandarina - 1 pc.
Per repostar:
- mandarines - 3 peces;
- all - 2 dents;
- salsa de soja - 45 ml;
- oli de sèsam - 30 ml;
- mel - 25 ml;
- maionesa - 20 g.
Preparació
Bullir els fideus i enjuagar-los immediatament amb aigua gelada. El pollastre ha de ser batut, condimentat i fregit fins que s'enfronti a ambdós costats. Les pastanagues es replequen o tallen manualment amb col. Desmunteu la mandarina als lòbuls traient tot l'excés de carn blanca.
Per repostar, fregui l'all i afegiu-lo a una barreja d'oli de sèsam i soja. Aboqui la mel i afegiu la maionesa. Batre tots els ingredients a una consistència cremosa i després abocar-los al suc de mandarina.
Condimentar la barreja d'amanides amb salsa i servir-ne immediatament.
Amanida amb mandarines, gambetes i pollastre
Ingredients:
Per a l'amanida:
- filet de pollastre - 490 g;
- clara d'ou - 1 pc;
- llavors de sèsam - 35 g;
- mandarines - 2 peces;
- coles de soja - 1 ítem;
- barreja d'amanida - 2 articles;
- Cua de gambes - 260 g.
Per repostar:
- mel - 25 ml;
- vinagre d'arròs - 20 ml;
- salsa de soja - 45 ml;
- pessic de pebre vermell.
Preparació
Rebutgeu el pollastre i deixeu-ho a ambdós costats. Introduïu el filet en una proteïna assotada, permeti que l'excés escorri, i després deixeu anar l'au en llavors de sèsam. Mandarines en lòbuls.
Barregeu tots els components del condiment i aboqueu-los una barreja d'amanida. Làmines de mandarina superposades, cues de gambes bullides, espatlles i un altre filet calent.
Amanida de capes amb mandarines i pollastre
Ingredients:
- Filet de pollastre - 270 g;
- mandarines - 2 peces;
- alvocats - 1 peça;
- tomàquets cherry - 115 g;
- un grapat de galetes;
- amanida d'enciam romà;
- maionesa.
Preparació
Bullir el filet i tallar-lo en fibres. Les mandarines desmunten els lòbuls i eliminen acuradament de la pel·lícula blanca. Treure la pedra de l'alvocat i tallar la carn en cubs. Els tomàquets cherry es divideixen en quarts. Coses romanes Col·loqueu els ingredients preparats en un bol d'amanida, estant les capes amb maionesa a través d'una.
Amanida amb pollastre fumat, mandarines i formatge
Ingredients:
- oli d'oliva - 45 ml;
- vinagre de vi - 25 ml;
- mel - 5 ml;
- all - 1 dent;
- un grapat de julivert verd;
- fonoll de ceba - 1/2 pcs.
- berros - 115 g;
- Pollastre fumat - 255 g;
- mandarines - 2 peces;
- Formatge de Feta - 35 g.
Preparació
Els primers quatre ingredients: els ingredients de la salsa, que han de ser xopats. Ara retireu les fulles de les branques del julivert i talli el bulb de fonoll a mitges anelles. Barregeu-ho tot amb un créixens, afegiu-hi el pollastre tallat a les fibres i condimenteu els ingredients amb una salsa pre-preparada. Amunt amb els lòbuls de mandarina i afegiu el formatge feta esmicolat.
Amanida amb pollastre, mandarines i nous
Ingredients:
Per a l'amanida:
- pollastre bullit - 245 g;
- alvocats - 1 peça;
- mandarines - 3 peces;
- grapat de nabius;
- inflorescència de bròquil - 45 g;
- sobre un grapat de panses i nous;
- verdures de julivert.
Per repostar:
- suc i closca d'una taronja;
- vinagre de vi - 10 ml;
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- maionesa - 45 g;
- all - 1 dent;
- llavors de rosella - 1 cullerada. cullera
Preparació
Bullir el bròquil i tallar-lo finament. El pollastre es talla en fibres i, amb un mandarin, es treu la pel·lícula blanca. Fregui l'alvocat en cubs. Barregeu els ingredients preparats amb els ingredients restants de la llista.
Per omplir, aprimeu tots els ingredients junts. Abocar la barreja resultant sobre l'enciam, barrejar.