Si busqueu una alternativa a la carn freda habitual a la taula festiva , prova la recepta d'un souffle de carn al forn. Tot i el nom i l'aparença pretenciosos, no hi ha cap dificultat per fer un plat d'aquest tipus, i la llista d'ingredients no inclou ingredients extravagants.
Sopa de carn de pollastre al forn - recepta
La recepta d'aquest soufflé de pollastre es pot variar a la vostra discreció. Podeu adaptar la recepta d'un souffle de carn al forn per als nens, substituir la crema a la recepta i eliminar els suplements com les olives, o podeu adaptar-lo a la vostra dieta.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 370 g;
- all - 2 dents;
- crema - 220 ml;
- ous - 2 peces;
- olives - 12-15 unitats.
Preparació
Per aquesta recepta, definitivament, necessitaràs un batidor poderós, gràcies a això, i no un molí de carn, serà possible obtenir un producte homogeni i aire a la sortida.
Assegureu-vos de tallar qualsevol excés de pel·lícules i viure amb els filets d'ocells. Dividiu la polpa en trossos de mida mitjana i pateix amb una batidora fins a la consistència de la pasta, afegint sal i pebre i unes quantes dents d'all. Moveu l'embotit pastís a qualsevol recipient adequat i combineu amb les rovells i la crema. Feu lliscar els blancs a l'escuma per separat i barrejar-los suaument amb el pes del filet de pollastre. Distribueixi cuidadosament la massa de pollastre en forma de vidre i col·loqueu les olives al centre. Poseu la forma amb el soufflé en una paella calenta i deixeu-la a 190 graus durant mitja hora.
Com fer un souffle de carn al forn?
Ingredients:
- porros - 1 peça;
- mantega - 25 g;
- mongetes - 270 g;
- filet de vedella - 740 g;
- ous - 2 peces;
- brou de carn - 45 ml;
- farina de blat de moro - 10 g;
- crema - 65 ml.
Preparació
Piqueu els porros i els bolets, deixeu-los junts a la mantega escalfada. Quan surti la humitat extra de la paella, afegiu trossos de carn a la paella i els permeti comprendre. Enfríeu la carn amb una mica de fregir i batre fins que estigui suau amb una liquadora. Separar els blanques d'ou en una escuma. Filets de rovell amb brou i crema. Abocar la barreja de nata a la carn, barrejar-la, introduir-la acuradament a l'escuma de proteïnes i distribuir-la en forma de ceràmica oliada. Ara només queda per cuinar el soule de carn al forn. Col·loqueu els motlles en un recipient ple d'aigua calenta, de manera que el souffle no es cremi des de baix. Deixeu al forn durant mitja hora a 190 graus. El souffle preparat es pot servir immediatament o deixar-lo fins que es refredi.