Els pastissos de blat fets i plans han deixat de ser una altra alternativa al pa normal. A la cuina moderna, el pa de pita es s'asseca, es converteix en patates fregides, cuita, reemplaçant-los amb la massa habitual i fins i tot farcits. En aquest últim paper, el pa d'Armènia és especialment bo, perquè és capaç de fer front a qualsevol farciment i mirar la mateixa estètica. Sobre el que Lavash farcit llegeix més en les nostres receptes.
Pa de pita farcit amb palets de cranc
Estem d'acord, l'amanida de cranc a l'interior de la pita és trillada, però desviarem una mica de la recepta habitual d'aquest plat, afegirem peix vermell i convertirem un aperitiu normal en una altra agradable sorpresa per a una taula de bufet.
Ingredients:
- lavash - 4 fulles;
- cap d'enciam;
- palets de cranc - 120 g;
- pebrot dolç - 110 g;
- Peix vermell fumat - 180 g;
- dents d'all - 2 peces;
- maionesa - 95 ml.
Preparació
Usant una estupa, fregui les dents d'all en una pasta. Barregeu la pasta d'all amb la maionesa i la nostra salsa està preparada.
Estendre una capa de pa de pita i greixar amb salsa d'all. Tapa la capa de salsa amb enciam, palets de cranc picat, rodanxes de pebrot dolç i filet de peix. Tan estretament com sigui possible, giri la pita en un rotlle i deixeu-ho a la nevera. Quan la salsa drena el farciment i el pastís en si, el rotllo estarà llest per tallar.
Lavash farcit de bolets
Per descomptat, els embotits per a pa de pita farcit poden ser molt diversos, però què passa si converteix el aranja en una espècie de rotlles d'ou? Resulta inusual i deliciós, però els ingredients s'utilitzen més comuns.
Ingredients:
- bolets d'ostres - 280 g;
- mongetes - 280 g;
- vi blanc - 30 ml;
- salsa de soja - 30 ml;
- dents d'all - 2 peces;
- salsa calenta al gust;
- escalunyes - 40 g;
- gingebre ratllat - 5 g;
- una pell d'una llimona;
- fulls de lavash
Per a la salsa:
- crema agra o iogurt grec - 60 ml;
- oli d'oliva - 60 ml;
- vinagre d'arròs - 15 ml;
- suc de llima - 10 ml.
Preparació
Per preparar l'ompliment de bolets, primer guardeu les cebes a la taula i el gingebre. Per a l'arròs fragant, afegiu ambdós tipus de bolets, ralladura i all. Quan la paella s'assequi, aboqui el farciment amb vi, salsa picant i soja.
Cobreixi la doble capa de pita amb farciment de bolets i feu servir un rotllo de pastís. A més, el pa de pita es pot tallar en petits quadrats, que després es dobleguen en sobres individuals. Fregir-se farcit de bolets amb pa de pita en oli vegetal i servir a la taula juntament amb una salsa lleugera a base d'una barreja de iogurt, mantega, vinagre i suc de llima.
Pa de pita farcit amb pollastre
Ingredients:
- Filet de pollastre - 340 g;
- xili, comí, pebre vermell - en pessic;
- ceba seca i all - 1 culleradeta;
- crema agra - 240 ml;
- blat de moro zurna - 1 ítem;
- formatge dur - 75 g;
- fulls de lavash armeni.
Preparació
Bullir el filet de pollastre i tallar-lo de qualsevol manera convenient. Barregeu el formatge dur amb crema agra i espècies, poseu el kuru a la salsa i barregeu bé. En una de les vores del lavash hi ha una tira de la barreja de pollastre i salsa, espolvoreu tot el formatge i feu rodar el "cigar". Torneu a coure el lavash farcit a 180 graus fins que el lavash estigui daurat i el formatge no es fon.
Com es cou el pa de pita calent?
Ingredients:
- fulls de lavash armeni;
- una barreja de formatges (emmental i mozzarella) - 190 g;
- pernil - 170 g;
- formatge crema - 60 g;
- mostassa de gra - 45 g;
- crema agra - 35 g.
Preparació
Preparem una salsa de mostassa clara a base de mostassa de gra amb crema agra i formatge crema. Cobreixi la salsa preparada amb Lavash, posi rodanxes de formatge i pernil sobre ella. Lavash es desactiva de manera còmoda i es posa sota la graella, o al microones, de manera que el formatge es fon.