L'amanida preparada "Nezhinsky" de cogombres per a l'hivern tindrà un lloc honorable entre els preparats per a la llar. Soborns i tecnologia sense pretensions per crear aperitius, i el seu excel·lent sabor i característiques nutritives, i la presència de tot tipus de variacions per a tots els gustos.
Com preparar una amanida "Nezhinsky" per a l'hivern?
Dominar la tècnica de crear una amanida apetitosa serà possible sense dificultats, i consells simples ajudaran a fer front a la tasca més ràpidament i de manera més eficient.
- Per a una amanida podeu utilitzar cogombres de qualsevol mida. També hi caben petits fruits i sobrecreus i exemplars amb forma irregular.
- Sovint, un vegetal es triturat amb tasses, però es permet una altra forma de tallar.
- Tradicionalment, l'amanida Nezhinsky està preparada per a l'hivern a partir de cogombres i cebes. No obstant això, la imaginació dels cuiners de recursos és il·limitada i es va convertir en la base de l'aparició de tot tipus de versions no trivials de la collita amb la participació d'ingredients vegetals addicionals.
Amanida de cogombre "Nezhinsky" clàssica
En una versió idèntica, l'amanida Nezhinsky dels cogombres es conserva sense l'addició d'aigua o altres vegetals excepte les cebes. El conjunt estàndard per a la marinada de sal, sucre, oli i vinagre es pot complementar amb pebrot i herbes picades finament, que donaran al berenar un sabor especial, picant i aspecte apetitós.
Ingredients:
- cogombres i cebes - 1 kg cadascun;
- vinagre i oli - 50 ml cadascun;
- sucre - 1,5 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- pebrot dolent - 3-5 unitats.
Preparació
- Pebrots de triturat en tasses i remolatxes de ceba o llesques.
- Barregeu les verdures amb sal, sucre i pebre, deixeu-ho durant una hora.
- Bullir l'amanida Nezhinsky de cogombres i cebes durant 10 minuts.
- Afegiu l'oli, el vinagre, torni a fer que la massa es bull.
- Dissenya la peça en pots de vasos estèrils, segell, embolcall per refredar.
Amanida dels cogombres "Nezhinsky" sense esterilització
Una altra amanida "Nezhinsky" sense esterilització es pot preparar, segons les recomanacions de la següent recepta. Lluc en aquest cas és molt menys que els cogombres. El sabor d'un aperitiu a punt per això serà lleugerament diferent de l'anterior, però no s'agrebrarà i tindrà la seva pròpia individualitat.
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- ceba - 300 g;
- anet - 0,5 tufts;
- vinagre i oli - 40 ml cadascun;
- sucre - 1,5 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- pebrot dolent - 3-5 unitats.
Preparació
- Espremedora de cogombres, semicircles de ceba.
- Tallar finament l'anet, afegir a les verdures.
- Agregueu la barreja de verdures a la sal, el sucre, el vinagre i la mantega, tregui el pebre, deixeu-ho durant una hora.
- Els continguts del recipient es bullen durant 10 minuts i es dipositen sobre els pots.
- L'amanida de Nezhinsky està tapada de cogombres per l'hivern, embolicada.
Amanida Nezhinsky amb tomàquets
L'amanida "Nezhinsky" és una recepta que pot variar considerablement, complementant-la amb altres vegetals. A continuació es mostra una versió amb tomàquets que s'han de tallar a rodanxes. La bellesa de la recepta és que es pot afegir sal, sucre i vinagre al gust, triant les proporcions òptimes per a vosaltres mateixos. L'oli vegetal s'aboca directament a les llaunes abans de tapar-lo.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- Pebre búlgar - 5 peces;
- ceba 750 g;
- pebre picant - al gust;
- vinagre, sal i sucre a gust;
- oli vegetal.
Preparació
- Retalla les verdures, afegiu sal, sucre, vinagre, barregeu-ho, deixeu-ho durant una hora.
- Distribueix la massa juntament amb el suc en pots estèrils.
- El blanc queda esterilitzat 10 minuts després de bullir.
- Aboqueu a cada gerro una cullerada d'oli calent.
- L'amanida Nezhinsky està segellada amb ceba, tomàquet i pebre, i embolicada.
Amanida "Nezhinsky" sense ceba
La següent recepta per a una amanida "Nezhinsky" de cogombres per a l'hivern interessarà a aquells que es neguen a utilitzar ceba de qualsevol forma. La falta d'aquesta hortalissa es compensa amb l'addició d'all i julivert, que donarà al berenar un sabor especial. Un altre avantatge innegable de la recepta és una preparació "en brut", que permet mantenir un sabor fresc de verdures i un màxim de vitamines.
Ingredients:
- cogombres - 1,5 kg;
- all - 3 dents;
- julivert - 0,5 feix;
- sucre - 100 g;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- vinagre - 75 ml;
- oli vegetal.
Preparació
- Tallar cogombres i julivert, esprémer l'all.
- Afegir sal, sucre, vinagre, barrejar, deixar les verdures durant 12 hores.
- Disposeu d'un munt de pots estèrils, abocar-los en una cullerada d'oli, tapar-los amb tapes i deixar-los guardar per fred.
Amanida de Nezhinsky amb pastanagues
Per realitzar la recepta d'amanida "Nezhinsky" per a l'hivern és possible amb pastanagues que no només donaran a la preparació un nou gust, sinó que a més faran que sigui més atractiu extern, omplint de color i colors frescos. Les verdures es poden retallar tradicionalment en un ratllador, ordinari o coreà, o tallar-se en tires fines amb un ganivet afilat.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- cebes - 1 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- julivert i anet - 1 manat;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre, oli, llorer, pebre.
Preparació
- Pebrots tritats i cebes, tallar pastanagues i verdures.
- Barregeu els ingredients en un bol, afegiu sal, sucre, deixeu-ho durant diverses hores.
- Dissenya molts pots de mig litre, que afegeixen llorer, pebre i una cullerada d'oli i vinagre.
- Esterilitzeu els envasos durant 15 minuts.
- L'amanida de Nezhinsky està tapada de cogombres amb pastanagues durant l'hivern, embolicada.
Amanida "Nezhinsky" amb col i cogombres
L'amanida "Nezhinsky" amb col és molt lluny de la versió clàssica i del gust, tant en aparença com en la tècnica de la recepta. Tanmateix, per a molts, el berenar rebut d'aquesta manera és més prioritari i apetitós. Es pot servir no només com a complement dels plats principals, sinó també com a plat lateral per a la carn , el peix.
Ingredients:
- cogombres, col, pebrots, cebes i pastanagues - 0,5 kg cadascuna;
- tomàquets - 1 kg;
- sucre - 1,5 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- oli: 1,5 tasses;
- all - 3 dents;
- vinagre - 7 cullerades. culleres.
Preparació
- A la massa petroliera, ceba tallada a rodanxes i pastanagues.
- Afegiu la col triturada, després de 5 minuts de cogombre, guisat de 10 minuts.
- Van posar tomàquets a terra, pebre búlgar.
- Massa de temporada amb sal, sucre i guisat durant 30 minuts.
- Remoure l'all i el vinagre a la cartolina, escalfar durant un minut, estendre els pots estèrils.
- L'amanida de Nezhinsky està tapada de cogombre i col a l'hivern , embolicada.
Amanida "Nezhinsky" amb pebre búlgar per a l'hivern
Fins i tot si es prenen cogombres per a cuinar l'amanida, el seu sabor no perdrà el seu atractiu, sinó que al contrari adquirirà originalitat i nous matisos. Els punts addicionals d'apetitjós seran donats pel pebre búlgar, que s'afegeix al pal, tallat en tires juntament amb verdures bàsiques.
Ingredients:
- cogombres desbordats - 2,5 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- Pebre búlgar - 300 g;
- all - 2-3 dents;
- sucre - 100 g;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre i oli - 50 ml cadascun;
- pebre vermell - 0,5 tsp.
- aigua - 1,5 litres;
- llorer - 2 unitats.
Preparació
- Talleu els cogombres pelats i les llavors, la ceba i el pebre.
- Salpeixen les verdures, deixeu-ho durant una hora, escorri el suc.
- Afegiu all i l'adob, cuit d'aigua, sucre, vinagre, mantega i pebre vermell, a la massa vegetal.
- Distribueix una gran quantitat de bancs, afegint a cada llorer.
- Esterilitzeu els envasos durant 15 minuts.
- L'amanida Nezhinsky està segellada de cogombres desbrossats i embolicada.
Amanida Nezhinsky amb mantega
Aquesta recepta és una opció ideal per a aquells que respecten les betetes que contenen una gran quantitat d'oli vegetal. El producte fa que el gust dels aperitius sigui més suau i més tendre, però alhora augmenta el seu contingut calòric i el seu valor nutritiu. Podeu utilitzar tant oli refinat com fragant, millorant així la fragància de l'amanida.
Ingredients:
- cogombres - 1,5 kg;
- ceba 750 g;
- anet - 0,5 tufts;
- sucre i sal - 30 grams cadascuna;
- vinagre - 90 ml;
- oli: 1 got;
- pebre, llorer - a gust.
Preparació
- Els cogombres a rodanxes, les cebes i l'anet es barregen en un bol.
- Afegiu sal, sucre, vinagre i oli, deixeu la barreja durant 2 hores.
- Dissenya l'amanida a les llaunes, afegint a cada pebre i llorer.
- Esterilitzeu l'amanida de cogombres frescos "Nezhinsky" 15 minuts, suro, embolcall.
Amanida Nezhinsky amb all
Especialment picant i fragant "Nezhinsky" amanida amb ceba i all es produirà. Es pot donar un aperitiu addicional posant una rodanxa de xili a la massa vegetal o directament a les llaunes, i per a millorar la fragància de la floració mitjançant l'addició d'alfàbrega fresca picada, api, julivert o fulles de coriandre.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- ceba - 500 g;
- all - 1 capçalera;
- anet - 0,5 tufts;
- sucre i sal - 50 g;
- vinagre - 100 ml;
- oli - 100 ml.
Preparació
- Llescat de cogombre, ceba, verdures i all.
- Afegiu els components restants de la llista, barregeu-los, deixeu-los reposar durant 2 hores.
- Separeu la massa amb el suc sobre els bancs, esterilitzeu 20 minuts.
- L'amanida de Nezhinsky està tapada de cogombres per l'hivern, embolicada fins que es refredi.