Tot mestressa de casa sap que els nabius són una font de vitamina inesgotable a l'hivern. Com a regla general, les baies es conserven en forma ratllada o congelada, oblidant que hi ha una gran quantitat de receptes en què la combinació d'aquesta fruita amb baies converteix la cartilla dolça habitual en un medicament útil.
Arándano amb taronja i sucre - una recepta per a l'hivern
Molt sovint en els preparatius de cranberries s'utilitzen cítrics - llimones i taronges, el suc amarg dilueix l'amargor de les baies. Els nabius amb taronja i sucre són una combinació clàssica d'ingredients que intervenen en la preparació de molts plats de restaurant de les aus de corral. La simplicitat en la cuina i el sabor original només us fan donar la vostra preferència a aquesta recepta.
Ingredients:
- baies de nabius - 980 g;
- sucre - 1,5 kg;
- taronja - 1 pc.
Preparació
Esbandida i esbandida les baies de nabius, secs i abocant sucre, deixeu-ho coure durant un parell d'hores. Tritureu la taronja traient les llavors. Barrejar amb les baies i posar la barreja sobre el foc escalfar uns minuts, sense deixar-se bullir. Agitar, fer un seguiment de la dissolució completa del sucre. Les baies preparades es distribueixen sobre plats estèrils, es cobreixen amb tapes netes i s'envien en un ambient fresc.
Puré de nabius amb taronja i sucre
Per donar un sabor més cítric en aquesta recepta, s'utilitzen quatre ingredients bàsics: nabiu, taronja, llimona i sucre. Aquesta preparació es pot utilitzar com a salsa de mantequilla de llet dolça i com a postres de baies per esmorzar.
Ingredients:
- baies de nabius - 2,5 kg;
- taronja - 4 peces;
- llimona - 2 peces;
- sucre - 3 kg.
Preparació
Rentar taronges, llimones i baies de nabiu. Tallar els cítrics, sense desfer-se de la closca, després de treure els ossos. Per obtenir una consistència suau i uniforme, passar la barreja a través del molí de carn. Rentar les baies cranberry rentades i afegir a la mescla prèviament barrejada. Tritureu els ingredients barrejats al molinet de carn dues vegades, espolvorear amb sucre i, una vegada més, barrejar-los, distribuir-los a pots estèrils, tapant-los amb tapes netes. Mantingui la barreja a la nevera.
Aranja amb taronges i nabius amb sucre
En aquesta recepta, es descriu el mètode per a la preparació d'un bitllet d'hivern a partir de baies i cítrics sense tractament tèrmic, que permet conservar tota la composició de la vitamina de les baies sense pèrdues i utilitzar-les no solament com a tractament, sinó també com a prevenció contra els refredats.
Ingredients:
- baies de nabius - 1,5 kg;
- baies cranberries - 800 g;
- taronja - 1 peça;
- sucre - 3,2 kg.
Preparació
Esbandida i esbandida les baies de nabius i cranberries en aigua freda, sec. Rentar la taronja amb rodanxes, juntament amb la closca, després de desfer-se de les llavors. Baixar les baies i taronja en un molí de carn. Aboqui la barreja de baies amb sucre i, després de remenar, deixa un dia. Agitant periòdicament la barreja, observeu la dissolució completa dels cristalls de sucre. Després de mantenir el temps de preparació de les baies, proveu la barreja i, si el sucre no es dissol, escalfeu-lo i no deixeu-ho bullir. El mètode de calefacció s'utilitza en casos extrems. Prepareu les llaunes per esterilització. Preparar la barreja de baies en un recipient preparat i cobrir amb tapes netes. El millor és emmagatzemar-se en un celler. Les baies cuites s'utilitzen més sovint en les begudes de fruites.