Moltes baies, que fan deliciosos sucs, tenen ossos. Vénen en mides diferents. Però, si els grans es poden eliminar fàcilment, què fer amb els petits, com ara l' ají , el granat o la grosella? En aquest cas, haureu d'utilitzar espremedors, especialment dissenyats per a processar baies amb ossos.
Com triar una succió per a les baies?
En primer lloc, haureu de decidir quin tipus de fruita usarà més per fer suc. A continuació, necessiteu saber quin tipus d'espremedores estan disponibles per a les baies i triar el que millor s'adapti a les vostres necessitats. Els espremedors centrífugs no s'han d'utilitzar per obtenir suc de les baies amb petits ossos, per a ells és necessari fer-ne una mica o amb un mecanisme de premsa. Com a resultat del seu ús, es produeix una beguda que conserva totes les qualitats útils de la fruita elaborada (vitamines, oligoelements, dolçor).
Per facilitar la determinació de quin model és més adequat, consideri amb més detall les varietats recomanades d'extractors de sucs per a les baies.
Extractors de suc de cargol per a les baies
Aquesta espremedora s'assembla molt a un molí de carn, només té més d'una sortida, però dues: per al suc i per a l'orujo amb fosses. Es poden ubicar des de diferents adreces, depenent de la marca, però el principi del seu treball és el mateix per a tots. Les bayas rentades es carreguen en un compartiment especial del qual entren a l'arbust, on es trosseja amb un cargol (l'eix que gira), la massa s'extreu a la sequedat i després el suc flueix a través del canalón en una direcció, i el residu restant (ossos, restes de polpa i closca) en l'altre.
Els espremedors de suc de cargol són mecànics (manuals) i elèctrics, la velocitat dels quals sol ser de 50-80 revolucions per minut. L'eix giratori es pot situar tant verticalment com horitzontalment. La seva diferència rau en el fet que per a aquests últims és necessari tallar els fruits i utilitzar el empujador per moure-los cap al compartiment de treball cap a l'aigua.
Un gran inconvenient de les espremedores de suc de cargol per a les baies és que poques vegades es troben. La majoria d'ells són produïts per fabricants nacionals, però a causa de que no es compren amb tanta freqüència, ocorre en petits lots, ia l'estranger aquests dispositius no són particularment populars. És per això que moltes empreses que produeixen molins de carn han desenvolupat broquets addicionals per a ells, capaços de realitzar les funcions d'una succió per a fruites o verdures.
Si heu comprat un molí de carn amb una succió per a les baies i els tomàquets, haureu de vigilar acuradament la seva puresa i no permetre que hi hagi partícules de productes durant el treball. Això es deu al fet que els cargols canvien i el cos roman igual, de manera que el suc pot deteriorar-se.
Espremedora manual per a les baies
En aquest dispositiu s'obté un suc pressionant les baies. Com a resultat, el fluid flueix per la canonada en un contenidor, i tot l'os i la pell en l'altre. Aquests exprimidors són universals i especialitzats. En el primer es pot processar qualsevol fruita, fruites i verdures, i en el segon - només una baia específica.
Si voleu obtenir una beguda d'alta qualitat adequada per a la seva conservació, haureu d'utilitzar un model especialitzat d'espremedora de baies, llavors el grau de filatura i neteja serà màxim. Per a la producció quotidiana de suc o per a finalitats culinàries, podeu utilitzar-lo d'una manera universal. En ella hi ha un compartiment especial, on es recol·lecten els ossos i la closca restants després de prémer.