Plats nacionals de Colòmbia

Colòmbia és un país amb una llarga història. Abans de l'arribada de Cristòfor Colom, hi vivien moltes tribus índies, després es van establir conquistadors espanyols, i després - immigrants d'Àsia i Àfrica. La multinacionalitat no podria sinó afectar el desenvolupament de la cuina de Colòmbia, que va tenir moltes tradicions culinàries de diferents pobles. Avui, sorprèn als turistes amb sabors brillants i plats originals, que combinen incompatibles, sembla, ingredients.

Característiques principals de la cuina colombiana

Les patates, les mongetes, l'arròs, el blat de moro, l'aviram i la carn de porc són els principals productes. A causa del fet que el país és rentat per dos oceans, a la cuina de Colòmbia, el marisc també és àmpliament utilitzat. El riu i el peix són populars aquí.

Característiques interessants i regionals dels aliments a Colòmbia:

• Andes - sopes rics i sopa espessa, plats de carns abundants;
• regions del sud: peixos fluvials, fruites exòtiques, farinetes;
• la costa de l'oceà Pacífic: plats de plàtans, cocos, abundància de mariscs;
• Costa del Carib - varietat de peix i marisc, sucs acabats d'esprémer.

10 plats que definitivament haureu de provar a Colòmbia

Els plats locals poden ser agradats o agradats per algú, però és impossible mantenir-los indiferents. A Colòmbia no trobaràs plats frescos i insolubles: el menjar aquí és molt brillant, ric en sabor amb salses i espècies. Cap turista no pot ignorar aquests plats:

1. Bandeja Pais. Es serveixen trossos de carn, peix o pollastre amb un plat lateral de fesols, arròs, patates, alvocats i plàtans fregits. El sabor és bastant exòtic. Podeu demanar aquest plat en qualsevol restaurant que serveixi plats nacionals de Colòmbia.
2. Casuela. Aquesta guisat vegetal amb l'addició de cereals, carn o marisc. El nom del plat prové de ceràmica, en què es cuina i després es serveix.
3. Lechon. Aquest plat procedeix d'un cochinillo, completament al forn i farcit de verdures, pèsols i arròs.
4. Ahiko. Aquesta sopa està feta de carn d'ocells, cuita amb yuca i patates. Està present en el menú de molts restaurants i cafès, on se serveix per dinar. Altres sopes populars inclouen mazamorro (de carn i fesols), ajaco santafereno (llet amb verdures) i sancoch de galina (sopa lleugera de pollastre).
5. Seviche. Aquest plat "va venir" a Colòmbia des del Perú , on és molt popular. És un peix cru marinat en suc de llima. En marinada generalment s'hi afegeixen pebre picant i espècies, i el peix sol substituir-se per marisc. A la pàtria històrica, Ceviche es serveix amb blat de moro i moniatos, però els colombians ho consideren un plat independent.
6. Arepa. Un pastís pla de farina de blat de moro, que es cou al foc. Els farcits a la fespa són diferents, i podeu provar-ho en qualsevol lloc on veneu aliments al carrer. Serviu aquest pastís, substituint els colombians amb pa, en tots els restaurants.
7. Papas-Chorreadas. Entre les patates rostides, la popularitat està dominada pel plat, on també s'afegeixen tomàquets, verds i formatges.
8. Empanades. Aquests són molt populars en totes les pastissos d'Amèrica del Sud amb una gran varietat de farcits.
9. Cabaños. Salchichas picants, fregides sobre un foc obert, lleugerament afilades i molt saboroses.
10. Ahi. El sabor original de l'amanida, que inclou el xili, el vinagre i diversos tipus de diverses espècies. Aquest plat només apel·larà a aquells que estimen picants i que no tenen problemes amb la digestió. Igual que els colombians i altres amanides amb verdures, carn i marisc.

Fruites exòtiques

Colòmbia és una terra d'estiu etern, i les fruites són molt populars aquí. Quan arriben per primera vegada, els turistes celebren molts tipus de fruites exòtiques, fins i tot els noms dels quals són desconeguts per nosaltres, per no parlar dels gustos.

Com a regla general, la majoria de les fruites locals no s'utilitzen per al menjar, ja que són molt àcides i per a la preparació d'un refresc fresc. El suc acabat d'esprémer es pot comprar al carrer de qualsevol ciutat important per només $ 1.

Entre els fruits més populars entre els turistes cal destacar:

• mango : les seves fruites són de color groc suau (per a postres, salses i sucs) i verd sòlid (es mengen amb sal);
• l'alvocat - solia fer molts plats tradicionals, i la polpa de fruites madures al pa;
• platana : recorda una banana sòlida verda, a partir de la qual es fan plats fregits i al forn;
• papaya - d'aquesta fruita es fan sucs molt saborosos;
• guava : la carn tènue d'aquesta fruita, que recorda una barreja de préssec i pera, a partir de la qual es fan sucs, còctels, mermelada o simplement mengen frescos;
• lulo - creix només a Colòmbia i és molt àcid, de manera que es prepara principalment llimonades;
• tomàquet d'arbre - el famós "tomàquet", el fruit agre que es dirigeix ​​a la preparació de sucs.

Begudes

Entre l'alcohol, el rom local i el licor amb sabor d'anís - aguardiente - és molt popular entre els turistes. El vi a Colòmbia no és de molt bona qualitat, però la cervesa està a la carta, especialment Aguila, Dorado i Club. Les lleis dels esperits de Colòmbia poden consumir-se a partir dels 18 anys.

El te de les fulles de coca és una beguda molt popular aquí. Contràriament a la creença popular, no té efectes narcòtics, sinó que només potencia, simula i ajuda a transferir el període d'adaptació, especialment en àrees d'altitud.

El cafè fragant i la deliciosa xocolata calenta són les principals begudes per a qualsevol colombià. També estan a la demanda dels turistes que prenen grans de cafè i cacau com a deliciosos records .

Postres i dolços

Els colombians estimen els dolços tant com altres nacions, i utilitzen els regals que se'ls donen per preparar postres. Els turistes valoren el deliciós que són els següents plats:

• arros-kon-koko - arròs bullit en llet de coco;
• manhar-blanc - menjar dolç amb gust de vainilla dels ous, el sucre, la canyella i la llet;
• Bunuelos - fregits en boles de formatge d'oli;
• maria-luisa - pastís de poma tendre;
• Bocadillo - deliciosa pasta de guava, que té un sabor dolç;
• tentacion - bananas fregides condimentades amb canyella, vainilla i sucre.

Què necessites saber sobre la nutrició a Colòmbia?

Gaudir d'un sabor brillant dels plats colombians és el millor en restaurants gourmet, on el cost del sopar comença a $ 30 per persona. Aquí podeu estar segurs de la frescor i les condicions de cuina decent. A més de la cuina de Colòmbia, els plats argentins i europeus són populars a les ciutats del país. Si voleu, podeu trobar bars de sushi, plats wok i cuina panamericana.

La majoria dels turistes mengen en establiments de preu mitjà. Vostè ha de saber que l'esmorzar a Colòmbia és molt abundant i el dinar inclou 3 àpats més begudes. El sopar costarà uns 10 dòlars. Pel que fa a consells, solen afegir-se al xec 1-2 mil pesos. L'elecció del menjar al carrer també és enorme: pastissos i hamburgueses barats, arepa i ceviche tradicionals. Els sucs només s'han de comprar per aquells que estan espremits de fruita en la vostra presència.