La iersiniosis és una malaltia infecciosa que es caracteritza per danys en el tracte gastrointestinal, la pell, les articulacions i altres òrgans i sistemes. Com que, abans que res, l'intestí es veu afectat, la malaltia se sol anomenar yersinosi intestinal.
Molt sovint la malaltia es caracteritza per un curs agut i dura fins a tres mesos. Tanmateix, en alguns casos, la iersiniosis té un curs crònic amb períodes d'exacerbacions i recidives (la durada de la malaltia és de fins a 2 anys). El risc d'infecció és present en persones de tots els grups d'edat.
Agent causant de la yersiniosis
La malaltia és causada per bacteris Yersinia enterocolitica (Yersinia). Aquests microorganismes són resistents a les baixes temperatures i la congelació. Inclineu aquests bacteris en assecar-se, exposar-se a radiació solar i diversos reactius químics (cloramina, peròxid d'hidrogen, alcohol) mentre bullen.
La iersiniosis es transmet per maneres de menjar, aigua i contacte per a famílies. Les fonts de l'agent causant són animals salvatges i domèstics (rates, gossos, gats, vaques, porcs), aus, així com persones-pacients i portadors de bacteris. L'agent causant de la yersiniosis intestinal cau sobre verdures, fruites i aigua.
Penetrant al cos humà, iersinii moren parcialment en un ambient gàstric àcid, i la resta dels microorganismes entren a l'intestí. En general, el procés patològic afecta l'intestí prim distal. Amb una gran quantitat de patògens, la infecció és probable que penetri els vasos limfàtics en els nòduls limfàtics, el fetge i la melsa. Quan penetren la sang, el cor, els pulmons, les articulacions poden patir. També pot conduir al fet que la malaltia es torni crònica.
Símptomes de la yersiniosis intestinal
El període d'incubació pot ser de 15 hores a dues setmanes. Hi ha quatre formes clíniques de la malaltia:
- gastrointestinal;
- abdominal;
- generalitzat;
- focal secundari
Els símptomes següents són comuns a totes les formes de la yersiniosis:
- aparició sobtada de febre;
- dolor abdominal;
- augment de la freqüència d'excrements;
- vomitar ;
- dolor muscular i articular;
- mal de cap;
- l'aparició d'erupcions cutànies (sovint a la part inferior de les extremitats);
- ganglis limfàtics ampliats.
Molt sovint en adults, la forma gastrointestinal de la yersiniosis es diagnostica amb símptomes de danys en el tracte gastrointestinal i intoxicació general del cos, desenvolupament de la deshidratació. Sovint, la malaltia s'acompanya de fenòmens catarrals lleus: la transpiració a la gola, la tos seca i el nas nasal.
Diagnòstic de la yersiniosis
Per diagnosticar la malaltia es requereixen una sèrie d'assaigs sobre iersiniosi: proves de laboratori de sang, excrements, bilis, esput, fluid cerebrospinal per identificar el patogen. Atès que el diagnòstic bacteriològic requereix un temps considerable (fins a 30 dies), la qualitat de l'anàlisi ràpida s'utilitza per determinar les reaccions de l'antigen Yersinia en els fluids biològics.
Profilaxi de la yersiniosis
Per evitar que la malaltia s'adhereixi a les normes bàsiques d'higiene personal, compleixi les normes sanitàries dels establiments públics de restauració, vigileu l'estat de les fonts d'aigua.
Cal complir les següents regles d'emmagatzematge i processament d'aliments:
- Rentar bé les verdures i les fruites abans d'usar-les.
- No mengeu ni emmagatzemi en els productes refrigeradors que hagin caducat.
- Observeu les normes de temperatura i temps per emmagatzemar els aliments cuinats.
- Coma la carn després d'un tractament tèrmic llarg.