Fins i tot el ganivet més fort es torna apagat amb el temps i necessita afilar. Aquesta declaració s'aplica plenament a la popular en els últims temps, ganivets de ceràmica , les fulles dels quals durant molt de temps per realitzar un tall d'alta qualitat. No espereu fins que el ganivet estigui completament apagat i inadequat per al seu ús. És millor tenir per endavant un esmolador per a ganivets de ceràmica.
Quins són els esmoladors per a ganivets de ceràmica?
Atès que la fulla d'aquesta unitat de cuina no està feta de metall, sinó d'un material més fort -la ceràmica, necessita un esmolador completament diferent al que normalment es pot trobar a la casa. Més precisament, visualment, l'afilador es veu igual, però la planxa per a la mòlta està feta de molla de diamant.
A la venda es pot trobar un afilador per a ganivets de ceràmica amb pols de diamant mecànic i elèctric. La versió manual és un dispositiu format per un mànec de plàstic i una placa plana amb un recobriment especial. L'afilat es realitza a la fulla del ganivet.
També hi ha un maquineta mecànica d' escriptori, que consisteix en una funda de plàstic amb compartiments. Quan inseriu un ganivet al compartiment, la fulla toca el disc revestit de diamant i es produeix un afilat.
Per descomptat, els models mecànics requereixen un esforç físic considerable, però són econòmics. Però l' afilador elèctric per a ganivets de ceràmica afinarà les fulles en qüestió de minuts amb facilitat i eficàcia. De fet, aquest és el model mecànic d'escriptori descrit anteriorment. Només en l'electrotool per a ganivets de ceràmica els discos giren a causa del funcionament del motor elèctric.
Una excel·lent reputació va guanyar afiladores de l'italià Pomid'Oro, Kyocera japonesa, Chefs Cheho americana. És cert que aquests productes de qualitat valen molt. La firma xinesa Taidea ofereix forats fines i pressupostaris per a ganivets de ceràmica.