No importa el lluny del xoc amb la prova que l'amfitriona no es considerava a si mateixa, el seu arsenal simplement ha de ser una mica més de forn per coure. Al cap ia la fi, tard o d'hora ella necessàriament voler cuidar els seus familiars si no amb els seus propis pastissos, almenys amb la pizza d'una pasta preparada o entrepans a la brasa. Parlarem de diferents tipus de safates al forn avui mateix.
Els clàssics reals del gènere són safates de forn d'alumini lleugers i forts. La seva alta conductivitat tèrmica i la seva facilitat d'atenció es van valorar plenament no només per les nostres mares, sinó també per les àvies. Però aquest plat té un gran inconvenient: no es poden cuinar plats amb un alt contingut d'àcid.
Completament indiferents als continguts es faran fregues de vidre i ceràmica resistents al calor. Gràcies a la inertitat química d'aquests materials, es pot cuinar a tots els plats en utensilis tals i, a més, la cocció en un recipient de vidre és molt eficaç. Però l'ús del forn de vidre i de ceràmica necessita un cert grau de precaució: té por al xoc i als canvis bruscos de temperatura.
Les fulles de forn de silicona que apareixen recentment al mercat no s'oxidien, no es trenquen i permeten obtenir productes acabats de les formes i mides més inusuals. L'ús de safates de silicona requereix certes habilitats i destreses, ja que és un material flexible. Però per emmagatzemar aquesta safata de cocció no es requereix molta espai, és absolutament fàcil de plegar diverses vegades.
Les safates de cocció antiadherents solen ser d'acer inoxidable o ferro colat, en la superfície de la qual s'aplica un tefló o un revestiment ceràmic fines. Aquestes safates requereixen cura especial, per exemple, l'ús de detergents i fulles especials.
