El bròquil és famós pel seu sabor i alt contingut de diverses vitamines i minerals. Per tant, no és sorprenent que moltes mestresses de casa vulguin utilitzar verdures per cuinar no només a l'estiu. Per a ells, la pregunta real és: com emmagatzemar el bròquil per a l'hivern?
Com emmagatzemar el bròquil a casa?
Sobre la qüestió de com emmagatzemar el col de bròquil, hi ha diverses opcions per respondre. Es pot conservar fresc, assecat o congelat. En aquest cas, la congelació es considera una de les maneres d'emmagatzemar més convenient.
Les verdures congelades es fan millor a l'estiu, al juny-juliol. El procés de congelació inclou els passos següents:
- Selecció acurada de bròquil. Les fruites han d'estar intactes, sense podridura, joves i sense sucre.
- Rentar verdures a l'aigua corrent. Millor encara, remull-los en una solució salina durant mitja hora i després esbandida. Això ajudarà a eliminar tots els rastres de contaminants i pesticides.
- Cal eliminar totes les tiges i fulles de la planta, deixant només la inflorescència. Es desmunten en parts més petites.
- Establir petites porcions de contenidors individuals o bosses de plàstic a partir de les quals s'elimina l'aire.
- Col·locació al congelador segons el règim de temperatura de -18 a -23 ° C.
Molta gent està preocupada per la pregunta: com emmagatzemar el bròquil al congelador? Si es compleixen aquestes condicions per a la preparació per a la congelació, les verdures s'emmagatzemen durant 9 mesos en condicions normals, i en el congelador amb congelació fins a 14 mesos.
Com emmagatzemar el bròquil per a un nen?
La preparació de verdures per a l'emmagatzematge d'hivern per a un nen té les seves pròpies característiques:
- Les inflorescències han de ser necessàriament fermes i joves. Cal excloure la presència de qualsevol dany o simpatia;
- es recomana remullar el bròquil durant 1-2 hores per excloure l'aparició d'al·lèrgies en el nen;
- congelar les verdures ha de ser en forma seca, estenent-les en contenidors de mida petita.
En observar els requisits necessaris per a la preparació del bròquil per a l'emmagatzematge, es pot fer un inventari d'aquestes verdures saludables per a l'hivern.