Viatjant per tot el món, la majoria dels turistes es van proposar un objectiu no només per mirar diversos atractius i admirar les belleses, sinó també organitzar una gira gastronòmica. I en qualsevol cas, gairebé no es pot abstenir de provar les cames de la granota, mentre que a França, o no mimar-se amb una pizza real, descansant a Itàlia. No obstant això, mentre que a Bhutan , la cuina europea clàssica haurà de ser oblidada. Estigueu preparats perquè el vostre sistema de potència hagi de ser completament reconstruït. Com en qualsevol país d'Àsia, la cuina butanesa conté moltes espècies i és molt aguda.
Característiques de la cuina de Bhutan
La base dels plats tradicionals és l'arròs, que pot ser de dos tipus: chum blanc i negre i rosa amb una ombra fresca d'eue chum. A més, a la cuina Bhutanesa s'utilitza el blat sarraí i el blat de moro. Generalment, els cereals es serveixen amb varietats i combinacions de verdures, salses i espècies. El pebre com un condiment està contingut en gairebé tots els plats, i algunes receptes suggereixen que s'utilitza com a ingredient principal.
A la cuina de Bhután, també és habitual utilitzar productes lactis. Per exemple, el tipus més comú de formatge és "datse", que es fa amb llet de vaca. A més, un ingredient molt interessant i específic, i un plat independent, és el formatge de la llet del iac, que es talla en rodanxes fines o en cubs petits i s'asseca. A causa d'aquest tractament, la vida útil d'aquest producte augmenta significativament. Menja aquest formatge amb pastissos plans tradicionals de blat o farina de blat de moro, amb verdures i pinxos de safrà.
La religió de Bhutan prohibeix als residents matar animals, de manera que no és tan senzill amb la carn aquí. No obstant això, sense plats de carn no et quedaràs. Els residents locals utilitzen animals morts per la seva pròpia mort o morts de manera especial a mans dels hindús, que tenen dret a aquestes activitats amb una llicència especial de l'estat. A més, la carn també s'importa d'altres països.
Els plats de la cuina de Bhutan es poden cuinar fàcilment i senzillament. No hi ha complicats processos culinaris aquí. Es creu que si tot es fa correctament, fins i tot amb una cuina senzilla, podeu obtenir aliments deliciosos i refinats.
| | |
Plats nacionals de la cuina bhutanesa
Tractem de passar de generals a privats i familiaritzar-nos amb la cuina de Bhutan amb més detall. Els residents locals estan segurs que si no vau provar el "ema-dats" del vostre viatge, ni tan sols coneixeu Bhutan . Aquest plat nacional consta de beines de pebre picant, extingides en oli, servides sota salsa de formatge. Si això sembla bastant acceptable, fixeu-vos en els plats com "keva-dats" (una barreja de patates, formatge i pebrots) i "chamu-datsa", al forn amb bolets de formatge i pebrots.
Els plats populars a la cuina butanesa també són boles de carn "momos" i boles de massa blat sarraí amb verdures "hapai-hantyu". A partir de plats de carn com la carn de porc cuita amb fesols i pebre, carn brau amb arròs i aus de corral amb verdures fregides. A més, a la cuina de Bhutan, s'utilitzen sovint fongs, dels quals hi ha més de 400 espècies. Cada bon mestressa de casa en aquest país es serveix amb fideus tukpa amb verdures, generosament condimentades amb espècies. A més, els plats es poden condimentar amb "esai": un condiment molt exòtic, més similar a la salsa mexicana, però amb ostrinkoy de butà.
La població de Bhutan també té les seves begudes tradicionals. Entre elles hi ha la "souza": és una mena de te de butà amb mantega. A més, els agrada el te negre i verd habitual, però no afegiu-hi sucre, com solíem, sinó sal o pebre. Fins i tot a la cuina butanesa hi ha un anàleg local de cervesa de blat, "chang", que es beu en forma càlida i "changi", que és una beguda refrescant. Fins i tot hi ha un "ara" de lluna, que està elaborat amb blat de moro o farina d'arròs.
En general, si realment voleu visitar Bhutan, però la nitidesa dels plats locals els empenta, no feu conclusions precipitades. En qualsevol restaurant o cafè adaptat per als turistes, n'hi ha prou amb especificar quins aliments voleu demanar sense pebre. Però si sobreestimaste les teves habilitats i encara has provat l'oystinki local, recorda que des d'un foc a la boca pots guardar un got de llet freda o iogurt.
| | |
