Això és segur sense el qual cap amant no pot fer front a la cuina, de manera que no té una paella. Grans i petits, rodons i quadrats, gairebé tots els dies són vitals. Quan arribeu a la botiga d'estris, la primera vegada que només corren els ulls. No és fàcil triar una paella, ja que hi ha molts factors que cal tenir en compte, donant preferència a un o altre model. Vostè va notar que en una paella, fins i tot els ous fregits es converteixen en una obra mestra culinària, i de l'altra, almenys una hora, conjurar i sopar definitivament es deixarà malbé. Com triar una paella per servir fielment durant diversos anys?
Com triar una paella?
Aquesta paella està destinada a cuinar carn de carn o peix. No està malament per fregir verdures o reescalfar els aliments. Una característica de la graella és un fons especial amb nervadures. És aquest fons el que ajuda a prevenir el contacte amb el menjar amb greix, que s'allibera durant la cocció i l'oli per fregir. Aquests són alguns consells que us ajudaran a triar la paella adequada:
- Formulari. Es pot seleccionar una paella de qualsevol forma, ja que no notarà una diferència significativa. Només hi ha una forma rodona més familiar, però la plaça és més espaiosa.
- Alçada dels costats. Com més altes siguin les costats, més fàcil és cuinar un gran volum d'aliments. Amb els costats superiors, és més fàcil convertir els aliments en una paella.
- Elecció de la cobertura. Les paelles a la planxa estan disponibles amb diversos tipus de recobriment: planxa, alumini, revestiment antiadherent. Trieu el tipus de recobriment per a la graella al mateix principi que qualsevol altra paella. El ferro fos és bo perquè està perfectament escalfat i no té por a la temperatura alta, té una capa antiadherent natural. El seu desavantatge és un pes bastant pesat, i haureu de cuidar-lo acuradament, en cas contrari pot oxidar-se. Els paelles amb revestiment de ceràmica o tefló són més lleugers, però menys resistents.
- Compatible amb el tipus de placa. Per a una cuina de gas, podeu triar qualsevol tipus de paella. Pràcticament qualsevol paella és adequada per a estufes elèctriques. Però la ceràmica de vidre "requereix" de tu una paella amb un fons perfectament pla, un forn d'inducció "amics" amb plats d'acer.
Com triar una paella wok?
Recentment aparegut recentment a la nostra regió, la paella wok ja s'ha fet molt popular en moltes cuines. Normalment, el wok es realitza de forma esfèrica, que no és gaire convenient per a ser utilitzat en una estufa elèctrica. Però no hi ha cap causa de frustració, perquè els woks moderns tenen un fons pla adaptat. La peculiaritat d'aquest tipus de paella és que ràpidament s'escalfa i es manté calent durant molt de temps, cal escollir el material adequat per a la seva producció. Aquí teniu uns quants punts per veure abans de triar una paella:
- ha de ser d'acer inoxidable o ferro colat;
- tapa escolliu una forma convexa, això és necessari per cuinar a foc lent o al vapor.
- per avui el diàmetre ideal d'aquesta paella és de 30 cm.
Com triar una paella antiadherent?
Avui, ningú sorprèn amb el tefló a la cuina. Aquest tipus de cobertura ja és familiar per a les mestresses de casa i s'utilitza activament en la vida quotidiana. Però el progrés en el lloc no val la pena. Avui, en lloc de Teflon, podeu triar una paella amb un revestiment ceràmic. Es tracta d'un tipus de utensilis de cuina relativament nou, però ja està ben establert. Els que han tingut temps de provar la novetat, se'ls recomana escollir aquesta paella, ja que té importants avantatges sobre el tefló i altres tipus. Al triar una paella antiadherent, fixeu-vos en el gruix del recobriment i en les parets dels plats: és millor donar preferència a una paella amb una paret de no menys de 5-6 mm.