La llet de cabra, com la llet de vaca, pertany a un grup d'aliments que contenen caseïna. Però a diferència de la llet de vaca, pràcticament no conté alfa-1s-caseïna, i aquesta substància sovint causa una al·lèrgia als productes lactis. A més, la llet de cabra té moltes propietats medicinals.
Composició de llet de cabra
La llet de cabra mostra les seves propietats útils, gràcies a la seva composició. Aquest últim pot canviar, ja que molts factors influeixen en la seva formació, com ara les condicions d'alimentació i manteniment de l'animal, el seu estat de salut i edat, raça i període de lactància. Però fins i tot en les condicions més simples, aquesta llet conté molta més minerals i nutrients que la llet de vaca.
En la composició de la llet de cabra hi ha 40 components biològics que són necessaris per al cos humà per a la vida normal. Els més significatius són:
- fòsfor;
- enzims;
- potassi;
- coure;
- sodi;
- manganès;
- calci;
- ferro;
- magnesi;
- àcid ascòrbic;
- retinol (vitamina A);
- riboflavina (vitamina B2);
- tiamina (vitamina B1);
- cianocobalamina (vitamina B12).
La llet de cabra conté més clor i silici que la llet de qualsevol altre bestiar.
Propietats útils de la llet de cabra
El sabor de la llet de cabra és més suau que el de la llet de vaca. Però, a més de les excel·lents característiques del gust, té moltes propietats medicinals. La llet de cabra és una excel·lent prevenció de malalties oncològiques, ja que conté una gran quantitat de betacarotè (provitamina A). A més, aquesta llet és un producte que normalitza el metabolisme i evita els refredats. Promou la llet de cabra i millora la circulació sanguínia, augmenta la potència masculina i acelera el procés de regeneració dels òrgans.
La llet fresca de cabra té propietats bactericides. Gràcies a això, es pot mantenir fresc durant molt de temps. A la nevera s'emmagatzema durant més d'una setmana i, a temperatura ambient, no s'agreuja durant 48 hores. Aquesta medicina natural s'utilitza sovint en el tractament complex dels refredats, les infeccions de les orelles i l'èczema, fins i tot en els nens.
Les propietats curatives de la llet de cabra també estan en el fet que no crea una càrrega addicional sobre el fetge humà, ja que té greixos menys homogeneïtzats. També aquest tipus de llet té la capacitat de normalitzar l'estat del tracte gastrointestinal, de manera que es pot ingerir amb restrenyiment.
La llet de cabra mostra propietats medicinals i malalties del sistema cardiovascular . Les persones que tenen problemes en aquesta àrea necessiten beure aquesta llet, ja que conté molta potassi, que es necessita per a la contracció normal dels músculs del cor.
La medicina tradicional recomana l'ús diari de la llet de cabra perquè les seves propietats inclouen la millora de la immunitat. Però, a més, si l'hi incloeu regularment a la vostra dieta, podeu oblidar-vos de l'existència d'anèmia, insomni, al·lèrgies i migranyes. Bé, no cal dir que en la llet de cabra, com en la llet de vaca, hi ha molt de calci, és a dir, aquest producte és necessari per enfortir els ossos.
Contraindicacions a l'ús de la llet de cabra
La llet de cabra augmenta significativament l' hemoglobina , per tant, per a aquells que tenen massa sang, és millor no beure-la o, si s'utilitza, diluir-la amb aigua de 1 a 1.
A més, no es recomana l'ús de la llet de cabra per l'alt contingut en greixos d'aquest producte a les persones:
- amb malalties del pàncrees;
- seure amb una dieta molt estricta;
- amb baix contingut de colesterol.