Pèsols turcs

Les cultures orientals i europees cada vegada són més prestat l'un de l'altre. Una d'aquestes adquisicions és el cigrons, és el de xai o xilis, pèsols o pèndols. Per apreciar realment els mèrits d'aquesta planta, hauríeu de conèixer-lo millor.

Els pèsols o els pebrots són una planta anual i erecta que produeix una espècie curta i gruixuda d'1 a 3 pèsols.

Els fruits són verds, marrons o grocs. En forma s'assemblen a un cap de closca amb un bec punxegut, pel qual van rebre el seu nom.

Beneficis dels pèsols

Aquests pèsols inusuals tenen un efecte beneficiós en els processos digestius. Ajuda a combatre el restrenyiment i altres problemes del tracte gastrointestinal. A més, el cigarreta impedeix la formació de cataractes, malalties cardíaques com l'infart i l' accident cerebrovascular , contribueix a la normalització del sucre i l'excreció del colesterol. En la medicina popular, els pèsols s'utilitzen per tractar malalties de la pell i per disminuir el procés d'envelliment.

Els cigrons es poden utilitzar a qualsevol edat, fins i tot durant el període d'alimentació, però és impossible tenir un gran interès en ell, especialment els pensionistes.

Cigrons de pèsols - cultiu

Els pèsols turcs es poden cultivar en un lloc d'herbicides sense conrear amb una petita quantitat de males herbes perennes. El lloc escollit s'ha d'excavar amb antelació i triar les arrels.

Es recomana aterrar a l'abril. Per fer-ho, fem trinxeres poc profundes a una distància de 25 a 30 cm, aprofundint els pèsols entre 8 i 12 cm (depenent del contingut de la humitat del sòl), retirant-se a 10 cm entre ells. Tot el manteniment dels cigrons consisteix a trencar les males herbes i el reg setmanal. Recolliu el cultiu després que la planta s'assequi completament.

Quina diferència hi ha entre els pèsols i els pèsols verds?

La pèsol d'ordi és diferent de l'habitual no només pel seu gust, aspecte (en grandària, superfície més accidentada, color), sinó també el contingut. Hi ha menys proteïnes en el garbanzo, però és millor absorbit, més greix, major valor nutricional (uns 360 kcal per 100 g), una millor composició de minerals i vitamines, així com els àcids necessaris per a l'home (especialment triptòfan i metionina).

Al cuinar els cigrons, s'ha de tenir en compte que s'ha de cuinar més temps i s'ha de preimpulsar durant 12 hores, però provoca menys gasos.

Hi ha una gran quantitat de plats de cigrons a la cuina vegetariana i oriental, ja que pot substituir completament la carn. Amb alguns d'ells podeu conèixer aquí .