Cigrons: aquesta és una de les varietats de llegums, que s'utilitzen per preparar diversos plats dietètics. És ric en alt contingut de proteïnes i vitamines B1, B6. Vegem receptes per cuinar els cigrons.
La recepta de la sopa amb els cigrons
Ingredients:
- cigrons enllaunats - 400 g;
- api - 3 tiges;
- brou vegetal - 2 l;
- patates - 3 peces;
- all - 2 graons;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal;
- suc de tomàquet - 1 cullerada.
Preparació
Per tant, primer agafeu la bombeta, la netegeu i tregui-la en petits cubs. Els alls també es molen o s'extreuen a través de la premsa. L'api es destrossa en rodanxes fines. Ara, en una paella preescalfada, fregiu les cebes amb l'all fins a la meitat, després afegiu l'api i continueu cuinant tots junts durant 5 minuts a foc lent. A continuació, aboqui el suc de tomàquet a la paella i barregeu bé. Condem la sopa amb les teves espècies favorites i la sal a gust. En una cassola amb brou de verdures bullint, es tiren les patates pelades i es tallen, es couen i es difonen el rostit cuit i els pèsols en conserva. Tanqueu la tapa i deixeu-la coure amb una cerveza de garbanzo durant 30 minuts. Abans de servir, decorar el plat amb herbes i servir amb crema agra.
Recepta de pollastre
Ingredients:
- cigrons - 2 ítems;
- bombeta - 2 peces;
- pa blanc - 100 g;
- sal, llúpol - suneli, pebre negre - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
El garrí sec s'adquireix en aigua freda durant unes 6 hores, escórrer l'aigua, afegir aigua dolça, salar i bullir els pèsols fins que estigui cuit. A continuació, tregui-la juntament amb pa i ceba en una liquadora o desplaceu-vos a través d'un molí de carn. En el forcit rebut, posem espècies i sal a gust. A partir de la massa rebuda formem petits pastissos plans, els deixem caure en pa ratllat i fregim en una quantitat considerable d'oli. Servim menuts de pollastre amb cigrons i crema agra i verdures.
La recepta per pilau amb cigrons
Els cigrons cuinats en un multivarquet són un adorn dietètic deliciós i saludable que combina perfectament amb qualsevol carn, peix o plats de verdures.
Ingredients:
- cigrons - 350 g;
- all - 1 dent;
- sal, espècies al gust.
Preparació
La recepta per cuinar els cigrons en un multivarquet és bastant simple. Remull els pèsols per la nit en aigua freda. Al matí, escórrer el líquid i posar els cigrons en el recipient del multivari. L'all purificat passa a través de la premsa i s'afegeix al recipient. Empleneu tot amb aigua freda perquè el cigró estigui completament cobert. Cuinem el plat al mode "Plov" durant dues hores.
Recepta de Hummus a partir de cigrons
Ingredients:
- pèsols de garbanzo - 1 element;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- mantega de cacauet - 2 cullerades. culleres;
- julivert fresc;
- pasta "Tahini" - 1 cullerada. cullera;
- pasta de sèsam - 3 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- pebre vermell dolç - al gust.
Preparació
La recepta per elaborar hummus a partir dels cigrons és bastant simple. Per fer-ho, els pèsols turcs es mullen per primera vegada en aigua tèbia i es marxen durant unes 8 hores, de manera que augmenta significativament el seu volum. A continuació, cuinar els cigrons sense afegir sal a tal estat que els pèsols es trituraran fàcilment a les patates amb els dits. En general, triguen unes 2 hores. Just abans del final
Amb un processador d'aliments o una liquadora, giri els pèsols en puré i afegiu la pasta "Tahini" a la massa, espremuda a través de la pasta d'all, suc de llimona i torni a moldre a l'homogeneïtat. Si la massa és massa gruixuda, diluïu-la amb una mica de líquid, on es cuinen els cigrons. A continuació, fem servir mantega de cacauet en puré i barrejarem tot a la suavitat. En el moment de la presentació, regui l' humus amb mantega de cacauet, condimenteu-ho amb pasta de sèsam, espolvorear-lo amb pebre vermell i julivert finament picat.