El suc de celidonia és molt utilitzat en la medicina popular en la seva forma pura i com a base per a la preparació d'una varietat de medicaments. I si l'alcohol o l'extracte d'aigua d'aquesta planta es pot comprar a la farmàcia, llavors el suc de celidònia és el millor preparat per tu mateix.
Com fer suc celidonia?
La preparació de suc de celidonia a casa és bastant senzilla, el més important és observar unes senzilles regles en l'etapa de preparació de matèries primeres:
- Les plantes per espremer el suc es cullen al començament del període de floració. En primer lloc, en aquest període les tiges són les més sucoses i, en segon lloc, en el suc de les plantes joves la concentració d'alcaloides és inferior a la dels ancians i té un efecte més suau. D'aquesta manera, l'inici del període de floració és el període òptim per al muntatge de matèries primeres, de manera que, d'una banda, conté un nombre suficient de substàncies necessàries, i de l'altra, la toxicitat de la planta no supera les seves propietats útils.
- Hi ha dues receptes principals per al suc. Una implica l'ús de només tiges i fulles de celidonia , i el segon inclou també les arrels de la planta. Si s'inclouen les arrels, la concentració d'alcaloides en el suc collit serà més alta, ja que el contingut de substàncies actives a l'arrel de la celidonia és del 2 al 4%, mentre que a la part herbàcia no sol superar el 2%.
- Les matèries primeres recollides s'han de rentar almenys dues vegades, ordenant-les de manera que no hi hagi escombraries, altres plantes, fulles seques i groguenques, branques, es descomponen i esperem que s'esgoti l'aigua i la celidina s'assequi una mica.
- Les matèries primeres es fonen completament a l'estat del gruel amb l'ajut d'un amolador o una liquadora.
A continuació, hi ha dues opcions per preparar suc:
- La massa de terra es pressiona immediatament a través de diverses capes de gasa o un tamís fi.
- La massa aixafada es posa durant 2 o 3 dies a la nevera, de manera que el netejador pot començar el suc, i només després esprémer-lo.
En la majoria dels casos, s'utilitza el primer mètode, ja que triga menys temps. Al preparar suc de celidònia, cal treballar amb guants, ja que el contacte prolongat amb la pell pot causar cremades, que recorden les cremades del iode. Per moldre la planta, és desitjable tenir un molinet de carn separat o bé, almenys 2-3 vegades, per rentar els estris de cuina mitjançant detergents.
Com conservar el suc de celidonia?
El suc de celidina recentment espremat és adequat per a ús només durant un període de temps molt curt, i només per a ús extern, pel que s'ha de fermentar o conservar.
Suc espremut
Per a l'emmagatzematge de fons:
- El líquid fresc s'aboca en recipients de vidre.
- Tanqueu la tapa i poseu-la en un lloc fosc, amb una temperatura de +20 a +30 º C.
- Després de 5-6 dies, el suc comença a vagar, de manera que haurà d'obrir periòdicament la tapa per alliberar el gas, després d'això el recipient queda tancat de nou. El període de fermentació pot durar d'un a un mes i mig. En aquest moment, el suc no es pot utilitzar.
- Després de la fermentació, el suc es tornarà a filtrar i emmagatzemar a la nevera.
En forma pura, el suc es guarda fins a 6 mesos.
Suc de xistra amb vodka
Suc de Celidonia barrejat amb vodka o alcohol en una proporció de 1: 1 per estendre la vida útil. Així, el suc fermentat, barrejat amb vodka, es pot emmagatzemar fins a un any i mig o dos, tot i que encara és millor fer-lo servir durant un any i després preparar-lo fresc.
Es pot barrejar amb vodka i suc de celidònia acabat d'esprémer:
- Després de la barreja, el contenidor es tanca amb una tapa i s'insisteix durant tres setmanes en un lloc fosc i relativament fresc.
- A continuació, retireu la tintura a la nevera.
D'aquesta manera, el producte preparat es pot emmagatzemar fins a un any.
Suc de celidonia en conserva
Per preparar aquest suc, cal actuar així:
- El suc es barreja amb sucre en una proporció de 1: 1.
- Després de dissoldre el sucre, afegiu alcohol en una quantitat tal que el grau d'alcohol en la barreja resultant sigui del 10%.
- La solució resultant s'aboca en recipients de vidre, segellats i emmagatzemats en un refrigerador.