Més sovint al costat de totes les verdures famoses (patates, pastanagues, remolatxes, col, etc.) als llits es pot veure bròquil, api , carxofa i porros. Són molt útils i rics en substàncies útils, de manera que la seva popularitat entre els jardiners creix cada any. Abans de començar a créixer, haureu d'aprendre a cuidar-los adequadament i quan ja podeu collir.
El bròquil és una espècie de coliflor, però madura en diferents moments, i el procés de tallar caps acabats és diferent.
Quan agafar el bròquil?
Perquè es mengi un vegetal determinat, és molt important tallar-lo a temps. La collita del bròquil és necessària fins al moment en què, des dels brots verds recollits en la inflorescència, es desplegaran les flors grogues. Si això ja ha passat, aquesta planta s'ha de deixar per a la cria de llavors.
Molt sovint el bròquil comença a madurar a mitjans d'agost. A causa del fet que la col es redueix gradualment, aquest procés es pot retardar fins a octubre. És molt important tenir temps per acabar-lo per recollir abans de les gelades, en cas contrari, la verdura no serà tan saborosa i útil.
No tingueu por de treure la collita del bròquil no madurat i esperar que la inflorescència sigui molt gran. És millor tallar-lo petit, però dens i verd fosc, que esperar fins que quedi solt i groc.
Com es recolza el bròquil?
Quan veieu que el bròquil està a punt, haureu de tallar la part central, és a dir, la inflorescència principal. En aquest cas, el tall s'ha de fer a una distància de 10-12 cm, capturant part de la tija. Aquest procediment només s'ha de fer d'hora al matí i utilitzar un ganivet net i net.
Un cop eliminat el capçal central, es comencen a desenvolupar laterals, situats en els axils de les fulles. Ells maduren amb la suficient rapidesa, ja que creixen més petits que els principals, de manera que haurien de controlar-los constantment per evitar el moment oportú. Si hi ha un clima assolellat, és necessari tallar el bròquil aproximadament cada 3 dies, i si està ennuvolat - un cop per setmana.
Sabent quan s'ha de collir correctament el bròquil, obtindreu una verdura dietètica molt útil, que es mantindrà durant molt de temps amb vosaltres. Cal tenir en compte que el brocoli primerenc s'ha de menjar immediatament, i es pot recollir a la tardor per a més tard.