Quan el lloc del jardí us agrada una collita excel·lent: és genial. Però què fer amb l'abundància de fruites, quan no es pot afegir el confit i compotes, i les càmeres de congelació ja estan plenes de globus oculars? Només queda per prendre sucs naturals naturals, i això requereix una solució de suc.
Sembla que, bé, i quins problemes hi pot haver? Va sortir i vaig comprar, i bevia sucs naturals al matí, gaudint de la vida. Però, havent arribat a la botiga, podeu fer front a moltes preguntes. Després de tot, són cargols o centrífugs, quina espremadora hauria de triar per tu mateix? Quin és adequat per a ús domèstic i funciona tranquil·lament? Quina espremedora és millor per a les pomes, i què per a les nous?
Què distingeix un exprimidor de cargol d'una centrífuga?
La diferència entre el cargol i les espremedores centrífuges, per descomptat, està disponible. Abans de comprar un dels models, heu d'esbrinar quins fins específics necessiteu. Si necessiteu processar productes estàndard en petites quantitats, tome una versió barata del exprimidor centrífug. Però si sou un gourmet i voleu mimar-vos amb sucs a partir d'api o julivert, us resultarà més adequat per a un model de cargol. Per descomptat, és més car que les espremedores centrífugues, però la seva productivitat és molt més gran.
Després de la comparació, va resultar que un exprimidor elèctric de cargol, per exemple, d'una magrana s'estreny el suc un 40% més que un centrífug. De julivert, api , anet o fulles de dent de lleó, fins a un 50% més. I si va a fer suc de les espigues de blat, el espremedora de rosca el predomina un 75% més centrífug.
Elecció d'una espremedora - augant o centrífuga
Els models de cargol funcionen com a amoladora de carn: "mastegen", esclafeixen tots els ingredients, espremant-los el suc. Això es fa amb un cargol que gira. Aquests juicers funcionen a baixa velocitat i sense acceleració.
El exprimidor de cargol té avantatges i desavantatges. Els seus avantatges :
- el suc no es oxida i conserva vitamines i nutrients;
- el suc no perd propietats útils durant un parell de dies;
- un coll ample permet que els ingredients no "saltin";
- funciona gairebé en silenci;
- permet 30 minuts d'ús continu sense danyar el mecanisme;
- dóna la mínima quantitat de residus;
- hi ha una funció autolimpiadora;
- és possible esprémer el suc de pastures, civada, blat, etc.
- pots fer una femella o llet de soja.
Desavantatges :
- els tomàquets només es poden processar en models horitzontals, verticals no poden fer front;
- Per a qui vulgui suc sense polpa, haurà de tornar a reciclar el producte perquè el suc ve amb una abundant quantitat de polpa;
- Per als models que tenen una estreta "gola", necessiteu moldre els ingredients.
Els exprimidors centrífugs funcionen segons el principi de "separació". A altes velocitats, la força centrífuga de la polpa separa el suc. A causa de l'alta velocitat, el pastís es mou ràpidament, la carn s'estreny a les parets i allibera el suc, i ja baixa els forats.
Considereu els avantatges i desavantatges d'aquest model de succió. Avantatges en els següents:
- alta velocitat de rotació;
- preu baix;
- facilitat d'ús;
- tots els models tenen un coll ample.
Desavantatges :
- a causa de l'escalfament del suc, totes les substàncies útils són destruïdes, hi ha poques vitamines;
- a causa del contacte amb l'oxigen, el suc es oxida i, a la sortida, resulta "escumat";
- la vida útil màxima del suc és un màxim de 25 minuts;
- consum no econòmic del producte.
Les qualitats del sabor també varien considerablement. Per exemple, el suc de tomàquets, aprimat sobre un dispositiu de cargol, serà molt més ric i tindrà una textura densa, mentre que un exprimidor centrífug crearà un suc aquós. Però el suc elaborat amb kiwi serà amarg si l'exprimiu en una espremedora centrífuga i amb un cargol - dolç i lleugerament pastís dels ossos.