Varietats de col

El col de jardí és potser el vegetal més útil a la taula. Té una gran quantitat de vitamina C i proteïna, és baix en calories i conté molta fibra. Al mercat es poden trobar moltes varietats de col. Una de les més comunes és la col blanca i vermella. És rica en vitamines C i B, potassi i carotè, és útil per a la digestió. Similar en les seves propietats amb col blanca i col roja, que té un bonic color rosa. La col vermella és famosa pel contingut de cianina, que enforteix les parets dels vasos sanguinis.

Cap de col

Les varietats de col varien en termes de maduració. Les primeres cols de la varietat Express F-1 tenen petits caps arrodonits, la varietat ultra primària Zolotovorotskaya no s'esquerda, és adequada per al transport, té qualitats de bon gust. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, les varietats de repollo tardanes són adequades:

No obstant això, per souring i pickling, les varietats de fulla tardana Moscou, Slava, Belorusskaya són adequades. La col de varietats tan tardanes és la més sucosa i dolça, de manera que en salazón serà especialment saborosa.

Varietats de coliflor

Molt útil és la coliflor, en què hi ha molta proteïna. És ideal per a la nutrició dietètica, ja que té una estructura delicada. La varietat de maduració primerenca de la coliflor Moivir 74 té un cap mitjà de forma arrodonida, la superfície de la qual és tuberosa. La varietat és fred i resistent a la calor. La varietat mitjana de maduració de la coliflor domèstica té petits caps durs de color blanc. Les varietats tardanes de regent de coliflor tenen excel·lents qualitats de sabor. Talla fàcilment petites gelades.

Varietats de cols de Brussel

Els jardiners de Brussel·les anomenen una cultura de cultiu únic a causa del seu baix rendiment. Durant molt de temps només es conreava Hèrcules 1342. Recentment, van començar a aparèixer varietats estrangeres de cols de Brussel:

Però mentre aquestes varietats no estan molt disponibles per als nostres camioners. Cols de Brussel · les - aquesta és una tija llarga amb molt poc kochanchikov, similar al cap de col, només en miniatura. És ric en proteïnes, vitamina C i àcid fòlic. Es tracta d'un producte dietètic que millora la immunitat.

La col de Savoia és més verda en comparació amb el blanc i té fulles corrugades. Es tracta d'un magatzem real de minerals i vitamines, és ric en proteïnes, conté olis de mostassa i fitocidents. Ogorodniki cultivar col de Savoia de varietats com Mila, Alaska, Tasmania.

Inusual per a nosaltres el col kohlrabi en aparença sembla un nabiu. Té l'aparença d'una tija esfèrica amb fulles a la part superior. Aquesta tija sucosa i utilitzada en forma crua per a amanides. Les primeres varietats de kohlrabi són Atena, les últimes són Violet, el Gegant.

Especialment valuós és la col de bròquil, similar al color, però més verda, i de vegades fins i tot porpra. Té un efecte antioxidant, és útil per al cor, és efectiu com a prevenció contra l'oncologia. S'utilitza en cosmetologia i en la producció de medicaments. En els aliments, juntament amb els caps i brots joves bròquil Per això, va rebre el nom d'espàrrecs. Aquí hi ha algunes varietats de bròquil col: l'Atlàntic, Varus, Gnome, César.

Pekín o col xinesa es va fer molt popular. Té un cap oblongo amb delicades fulles delicades, apta per a amanides. L'avantatge més important en ell: amb un emmagatzematge prolongat, la quantitat de vitamina C no es perd. La varietat més àmplia de col de Pekín Khibiny.

Cal escollir aquest o aquell tipus de col, sobre la base de com utilitzarà la vostra collita, i també tindrà en compte l'àrea on vol créixer.