No totes les amfitrions tenen l'oportunitat d'anar al mercat cada dia i comprar carn fresca. Per tant, es compra 1 vegada i alhora molt. Com a resultat, alguns d'aquests productes s'han de congelar, mentre es perd una part de les qualitats del gust i s'allarga el període de preparació per cuinar. La decisió d'aquest problema va ser presa pels fabricants de dispositius de refrigeració. Això va conduir al fet que en els refrigeradors de diferents marques hi havia una zona de frescor amb una temperatura zero constant i la humitat òptima per a l'emmagatzematge.
Per què necessitem una zona de frescor i quines són les seves varietats? Intentem entendre aquest article.
Funcions de la zona de frescor a la nevera
La zona de frescor és un compartiment estretament tancat, amb una temperatura propera als 0ºC. Aquest indicador no es va triar per casualitat. Després de tot, es troba en aquestes condicions que els aliments frescos, com ara verdures, fruites i carn, conserven el seu gust i propietats útils per al més llarg. Aquest sistema per a l'emmagatzematge de productes frescos va ser creat per l'empresa alemanya Liebherr i va ser nomenat BioFresh. Al cap d'un temps, altres fabricants de refrigeradors tenen càmeres similars, només se'ls crida d'una altra manera: Siemens té Vita Fresh, Indesit té Flex Cool, i Electrolux té Natura Fresh.
Tipus de zones de frescor
Els fabricants de refrigeradors per a diferents productes han creat condicions òptimes per a l'emmagatzematge. Per tant, la zona de frescor és seca o humida. A la primera, hauríeu d'emmagatzemar carn, peix, formatges i embotits al vapor, i al segon, verds, verdures i fruites. Aquesta divisió és simplement necessària, ja que no permet que no es gasti i no quedi saturada d'aigua en primer lloc, mentre que aquesta retenirà la seva sucosa.
En quins models de la nevera hi ha una zona de frescor?
A la venda es poden trobar refrigeradors de dues cambres i tres compartiments
També hi ha refrigeradors amb zona de frescament ajustable, com ara Liebherr SBSes 7053. Poden posar la temperatura que necessiteu en aquest compartiment pel vostre compte.
Si voleu poder conservar la carn o les verdures fresques, escolliu una nevera, fixeu-vos en el fet que la zona de frescor és un prestatge ben tancat o una cambra separada, i no una caixa transparent que es pugui posar en qualsevol lloc.