Entre tot tipus d'hortalisses, que és útil per mimar-vos a l'hivern: api . És ric en tot tipus d'oligoelements i vitamines i serà insubstituïble a l'hivern. Pot menjar-ho cada dia, afegint-se a diferents plats. Vegem com guardar correctament l'api durant l'hivern, de manera que les pèrdues d'emmagatzematge són mínimes.
Com emmagatzemar l'arrel d'api?
És més fàcil estalviar els cultius d'arrels durant l'hivern, però amb la condició que hi hagi un soterrani amb una elevada humitat (fins a un 90%). Per això, cal preparar contenidors amb sorra o serradures. En ells, l'api està enterrat, deixant el coll uterí fora. Per evitar la propagació de malalties fúngiques en la barreja, afegiu una mica de calç apagada.
Si hi ha l'oportunitat de trobar argila natural, l'api també es conserva perfectament. Caldrà preparar un "parlador" d'argila i aigua amb una densitat com la crema agra. En ell, les verdures de l'arrel es submergeixen completament, deixant només la part superior neta, després de la qual cosa s'asseca al carrer. Podeu emmagatzemar aquest api en caixes reticulades.
Com emmagatzemar api de fulla?
Els verds d'api són més difícils d'emmagatzemar que la part arrel. És molt suau i es fa malbé ràpidament, tot i tot tipus de trucs. Però prova que encara val la pena. La millor manera és menjar aromes i verds útils tant com sigui possible: cavar una planta juntament amb un bolet de terra a la tardor i trasplantar-lo a una caixa. Es pot col·locar al balcó o al celler. Així, es podrà estalviar la planta durant diversos mesos.
Les fulles poden ser picades finament i congelades en porcions. Per tant, a l'hivern és convenient utilitzar-los per cuinar diferents plats i en amanides. O poden assecar-se a temperatura ambient i assaonar-se amb refrigeris.
Com emmagatzemar l'api a la nevera?
La tija d'api es pot emmagatzemar de forma eficient i durant molt de temps. Per això, es col·loquen al compartiment vegetal del refrigerador a una temperatura de +5 ° C. Per reduir la pèrdua d'humitat a la tija, i en conseqüència, per evitar el desmuntatge primerenc del vegetal, cal embolicar-lo amb paper.
En cap cas es pot utilitzar bosses i pel·lícules alimentàries per a l'emmagatzematge a llarg termini. En ells, l'api es conserva perfectament durant no més de dues setmanes, després de la qual cosa es fa malbé i es torna inadequat per al consum. És important que les tiges per a l'emmagatzematge d'hivern no tinguin fletxes, ja que aquesta verdura serà amarga.