Per proporcionar a si mateix ia la seva família vitamines durant tot l'hivern, cal preocupar-se per endavant i emmagatzemar aquestes mateixes vitamines a l'estiu i a la tardor. I una de les útils i riques en substàncies útils de les verdures és la pastanaga. Però per mantenir-lo en un màxim de vitamines, cal saber la millor manera de guardar les pastanagues a l'hivern.
La clau per a l'èxit d'emmagatzematge de les pastanagues és un cultiu degudament recollit. Potser, amb això, començarem.
Com es cullen les pastanagues?
- Prepareu-vos per a la recollida de pastanagues amb antelació. Al voltant d'una setmana abans de la data prevista de la collita, cal començar a regar abundantment les pastanagues. Això assegurarà l'alegria dels cultius d'arrel.
- Durant un dia o dos abans de la collita, aplasteu els llits (per tant, serà més fàcil de collir), i tallarà els cims de la pastanaga, deixant uns 5 centímetres de la cua per sobre del sòl. Això es fa perquè les pastanagues no perdin la humitat a través dels cims.
- Desenterrar (treure) les pastanagues del sòl.
- Es propaguen les arrels a les escombraries i deixeu-les tirar i assecar durant 2 o 3 dies.
Preparació per a l'emmagatzematge
Per no descobrir a l'hivern que tot l'estoc de les pastanagues s'ha deteriorat, cal seleccionar acuradament les verdures arrel per a l'emmagatzematge. No importa el difícil que intentes, emmagatzemar les pastanagues danyades per a l'hivern simplement no té sentit.
Per tant, després de la seva collita s'asseca bé, seure al mamparo. Inspecció de cada pastanaga per dany mecànic (pala, per exemple), dany per animals o insectes, podridura, etc. També cal dir que aquells fruits que durant els dos o tres dies, mentre que les pastanagues assecades, una mica deslligades, per a l'emmagatzematge a l'hivern no són adequades. Aquestes pastanagues es prenen millor en un paquet separat, i s'utilitzen amb aquesta finalitat de manera immediata, en lloc d'esperar l'hivern. En cas contrari, aquestes verdures començaran a apoderar-se i arriscaràs a arruïnar tot el cultiu collit.
A més, mai no renteu les pastanagues si voleu emmagatzemar-les a l'hivern. Tant les pastanagues com les remolatxes, les patates i altres hortalisses es renten just abans del consum.
Com emmagatzemar les pastanagues a l'hivern?
- El més simple, però, no és el mètode més fiable. Les pastanagues s'envasen en bosses de polietilè o en caixes de cartró. I després els baixen al celler. La temperatura del celler ha de ser d'uns zero graus, la humitat ha de ser elevada, però les parets no haurien de ser motlles i fongs. El desavantatge d'aquest mètode és que les verdures no respiren d'aquesta manera, i la probabilitat de danys als productes és alta. Però podeu millorar aquest mètode una mica. Per exemple, podeu tallar forats en una bossa o caixa. O ompliu la pastanaga amb sorra.
- El següent mètode també implica la presència de sorra. Podeu abocar-lo al pis amb una corredissa i enterrar-ne les pastanagues. O bé construeix una caixa de fusta, i posa les pastanagues en capes, abocant-les amb sorra.
- Una altra variació d'emmagatzematge de pastanagues a caixes (fusta i cartró). Podeu posar les verdures d'arrel en una caixa, movent-les en els diaris perquè no es toquin entre si.
- Podeu emmagatzemar pastanagues a les prestatgeries. Però això requereix molts d'ells. Les pastanagues en aquest cas es descomponen a certa distància entre elles.
- Si s'està preguntant com emmagatzemar les pastanagues a la nevera a l'hivern, llavors el nostre proper consell és útil. Podeu embolicar-lo en una pel·lícula d'aliments i posar-lo al compartiment vegetal. El desavantatge és l'espai limitat del departament vegetal, i de fet no només hi haurà pastanagues, sinó també altres hortalisses. Per tant, aquest mètode us ajudarà a estalviar només una petita quantitat de pastanagues.
Us hem donat algunes recomanacions sobre com emmagatzemar pastanagues a l'hivern. La forma de triar és vostra. Però no oblideu que, a l'hivern, de tant en tant, us cal reconsiderar les vostres existències i arrojeu vegetals malmesos perquè no causin danys a tota la collita.