Els ceràmics van aparèixer fa relativament poc, però ja és molt popular amb les mestresses de casa. Aquest tipus de plats són d'alumini, i els recobriments externs i interiors estan fets de ceràmica. Pel que fa al dany dels utensilis d'alumini, en aquest cas, no surt.
Els avantatges d'una paella de ceràmica són evidents:
- la ceràmica resisteix temperatures molt altes, mentre que té una calefacció uniforme;
- ceràmica: un material respectuós amb el medi ambient que no conté substàncies nocives;
- el revestiment ceràmic és molt resistent al dany;
- a causa de la presència d'un revestiment antiadherent, els aliments estan protegits contra la crema;
- la ceràmica manté el calor ben.
Però, juntament amb els avantatges, la paella de ceràmica presenta una sèrie de desavantatges:
- a la ceràmica tenen un mal efecte dels canvis de temperatura;
- preu prou elevat per a plats amb revestiment ceràmic.
Normes per a l'ús de ceràmica
Quan compreu aquest tipus de estris de cuina, llegiu atentament les instruccions que descriuen les regles per utilitzar una paella de ceràmica. Després de la compra, és necessari rentar-lo, netejar-lo i encenar-lo al foc, greixant amb una quantitat mínima d'oli vegetal.
Cuinar amb una paella de ceràmica
Els propietaris, que van comprar per primera vegada aquest tipus d'articles de vidre, estan interessats en la qüestió de cuinar sobre una paella de ceràmica? No hi ha res difícil de preparar sobre la ceràmica. Es pot fregir, coure i estofar, com de costum. En aquest cas, els productes conserven perfectament les seves propietats de gust i qualitat. No obstant això, per tal de retirar o remoure el plat preparat, no es recomana utilitzar una cullera metàl·lica (fulla), només de fusta, silicona o niló, de manera que es mantingui la integritat del recobriment ceràmic. I un punt més important: la flama del cremador ha de ser moderada, de manera que els costats de la paella no es cremen.
Neteja de ceràmica
Un altre aspecte important és com netejar una paella o paella de ceràmica? Els restes de menjar s'han de treure amb una espàtula de fusta. Per rentar, utilitzeu detergents sense clor i partícules abrasives. Quan feu servir el rentaplats, activeu el mode d'espera.
Què passa si l'aliment es crema?
De vegades cal escoltar les queixes que els aliments de cuina s'adhereixen a una paella de ceràmica. En primer lloc, és necessari utilitzar greixos per facilitar la lubricació dels plats. En segon lloc, fins i tot amb una cura acurada de la paella de ceràmica, l'aprimament de la capa superior es duu a terme gradualment, per tant, cal partejar amb els utensilis de rentavaixelles.
L'elecció dels plats de ceràmica
Quan compreu estris de cuina, cal decidir una pregunta més: quina paella de ceràmica és millor? A continuació s'enumeren algunes recomanacions per als possibles compradors:
- assegureu-vos de comprar una paella amb tapa. És bo si aquesta tapa és transparent, per tant, us serà més fàcil controlar el procés de cocció;
- Fixeu-vos en el pes i el gruix de les parets. Si el gruix del fons i les parets són més de 4 mm, els plats s'escalfaran de manera uniforme i la vida d'aquesta paella és molt més llarga;
- la preferència per la compra d'una cassola de fosa, a partir d'estampat (que és més barat), es caracteritza per la seva qualitat i durabilitat;
- no tingueu por d'aconseguir una paella amb un fons estriat, a diferència dels seus predecessors de ferro colat, no crea cap inconvenient a l'hora de cuinar els aliments o quan es neteja els plats;
- Al triar una paella, presti atenció a la disponibilitat d'un certificat i una garantia. Les empreses responsables, tractant d'agradar als seus clients, garanteixen el funcionament del producte durant almenys un any. El certificat ha de detallar les marques dels materials dels quals es fan els plats.
En una paella amb revestiment ceràmic, podeu preparar un àpat més saludable, que mostra la preocupació dels vostres éssers estimats.