La llengua del porc és bona i dolenta

El porc, malgrat els comentaris molt polèmics dels nutricionistes i especialistes mèdics, és un dels tipus més comuns de carn. La llengua del porc pertany a un desglaç d'alta qualitat i té una estructura delicada amb un sabor delicat. Moltes persones agraden els plats amb aquesta delicadesa. Però si la llengua porcina és útil i quina és la seva utilitat i el seu mal, no tothom sap.

Benefici i perjudici de la llengua del porc

Per comprendre quins avantatges es poden obtenir de la llengua porcina, cal tenir en compte la seva composició bioquímica i el seu valor calòric . Aquest subproducte, així com en la carn de porc, conté moltes substàncies, minerals i vitamines útils. En la seva composició, és el segon només per al llom, és a dir, la carn de la primera categoria.

El principal, que el llenguatge de porc és útil, és un alt contingut d'àcids grassos insaturats, que constitueixen més de 5 g per cada 100 g de producte. La composició de vitamines i minerals inclou:

• vitamina PP - 4,4 mn;
• vitamina PP (equivalents de niacina) - més de 7 mg;
• vitamina E: aproximadament 1 mg;
• vitamines del grup B (B1, B2, B6, B9, B12) - més de 0,5 mg
• potassi - 175-178 mg;
• fòsfor - 165 mg;
• sodi - més de 90 mg;
• magnesi - 20 mg;
• calci - 10 mg;
• manganès - 0,02 mg;
• cobalt - 3 mcg.

El contingut calòric del producte és de 210 kcal per 100 g, que és significativament inferior al valor energètic mitjà de la carn de porc - de 270-280 kcal. El pes d'un idioma és d'uns 300 g.

Tot i la composició rica, les quantitats freqüents i grans de consum d'aquest subproducte poden ser nocives. En la seva composició, una gran proporció de greixos (69%) i colesterol (50 mg) que pot alterar el sistema digestiu i afectar negativament els vaixells. No és desitjable abusar de productes porcins per a persones que pateixen malalties hepàtiques i vesicales.

S'ha de prestar una atenció especial a l'hora d'escollir i comprar aquest producte. Els científics han descobert que el llenguatge dels animals acumula molts anticossos, residus d'antibiòtics i hormones de creixement. Per aquest motiu, l'adquisició del llenguatge de porc, cal assegurar-se que els fabricants no abusin de preparats químics i farmacèutics en l'alimentació de l'animal.