Us presentem les 10 primeres especialitats del llibre Gwyneth Paltrow, cuinat que no et penediràs.
L'actriu de Hollywood, Gwyneth Paltrow, és seguidora d'una dieta saludable, que ha estat seguint durant els últims deu anys. L'amor per unes receptes delicioses, però inofensives a la forma, va inculcar al seu pare. Cada vespre va cuinar sopar per a la mare de Gwyneth, que va treballar com a actriu. El primer llibre de l'estrella anomenat "Filla del Papa" va ser publicat en rus, i el segon It's All Easy mai va ser traduït de l'anglès. Mentrestant, hi trobareu receptes exquisides i útils, que repetirà a casa qualsevol nouvingut.
1. Risotto amb espinacs i pèsols
El risotto sol ser un plat bastant calòric amb una gran quantitat de formatge o mantega. L'opció amb brots d'espinacs és prou fàcil per servir-la per sopar.
Ingredients:
- 700 ml de brou de qualsevol vegetal;
- 1 llimona;
- 2 cullerades oli d'oliva de qualitat;
- mitja llarga bombeta blanca;
- 1 tija de porros;
- 2 dents d'all, passats per l'aixafament;
- sal marina;
- farigola;
- 250 grams d'arròs mòlt;
- 100 g d'espinacs;
- 170 g de pèsols frescos o congelats;
- 15 g d'alfàbrega mòlta;
- pebre negre.
El rostit s'elimina de la llimona i es ralló amb forats petits. Suc de la polpa per esprémer i barrejar-lo amb el brou vegetal escalfat al foc. A part, en una paella de parets gruixudes, oli d'oliva càlid, afegiu-hi ceba picada i porros, farigola de verdures, alfàbrega i all. Fregir, remenant lentament, durant 2 o 3 minuts. Tallar espinacs i juntament amb pre-pèsols sense coure posar-los en un brou, després aboqui el mateix arròs sec i fregiu. Porteu el risotto a bullir, després cuini uns altres 30 minuts.
2. Kinoa amb ou fregit
Croup kinoa avui es considera el superaliment més popular, gràcies al gran contingut de proteïnes, vitamina E i fibra.
Ingredients:
- 2 cullerades oli d'oliva;
- 1 dent d'all picat;
- 2 fulles grans de col;
- 200 g de pel·lícula;
- 2 ous - cadascun d'un ou;
- 1 escalunyes;
- 350 ml d'aigua;
- pebre negre;
- sal marina.
Esbandida la crosta per treure les restes sota un raig d'aigua freda,. Posar foc fort i portar la pel·lícula a ebullició, a continuació, cuinar sota una tapa tancada, fins que tot el líquid s'absorbeixi als grans. La quantitat resultant de farinetes és suficient per a dues porcions. Lubriqueu la paella, afegiu all, escalunyes picades i repollo triturat. Salt, pebre, afegir quinoa i fregir, remenant constantment, 3-5 minuts. Separeu la grapa en els plats i cobreixi cadascun amb ous fregits.
3. Sopa de patata amb pebrot vermell
Un plat abundant, però avorrit, ajudarà a diversificar el pebre de jalapeño fumat a foc obert.
Ingredients:
- 1 ceba vermella gran, tallada en anells;
- 2 cullerades oli de cànem;
- pols d'all sec;
- 2 cullerades cilantro verd picat;
- 2 g de comí;
- 1 pebrot fumat, tallat a mitges anelles;
- 2 patates grans;
- 1,5 litres de ceba vegetal;
- sal marina.
En greixos vegetals, fregir ceba, verdures i pebrots. Tallar les patates en rodanxes i escampar-les amb sal, pols d'all. Asseu les patates fregides i les patates en una cassola, afegiu-hi líquid i cuini a foc lent durant 30 minuts.
4. Una refrescant beguda amb síndria i menta
Al llibre hi ha tota una secció dedicada a les begudes d'estiu, no una figura nociva. La recepta més popular inclou una polpa sucosa de cultiu de meló madur.
Ingredients:
- 500 g de polpa de síndria sense closca;
- gel triturado;
- fulles de menta fresca;
- 200 ml d'aigua mineral;
- 2 cullerades sucre.
Polpa de síndria amb gel i batre en una batidora fins a obtenir una consistència suau. Combineu la barreja amb aigua freda, aboqui les ulleres i decoreu-les amb fulles de menta, fregades a les palmes.
5. Begudes boliñas al vapor amb verdures
Les boles de massa bullida es poden cuinar no només en aigua bullint, sinó també al vapor. Aquest mètode us permet estalviar totes les vitamines i nutrients.
Ingredients:
- 350 g de farina de blat;
- 300 ml d'aigua tèbia;
- 60 g de mantega;
- 1 cullerada. gingebre rallado;
- 1 ceba gran, tallada en anells;
- 400 g de xampinyons Shiitake;
- 150 grams de col picada;
- 150 g de pastanagues picades;
- 5 g de pebre blanc;
- 2 culleradetes. oli de sèsam;
- 3 cullerades vi blanc sec;
- 2 cullerades salsa de soja;
- 1 cullerada sucre granulat;
- sal al gust.
Mitja hora abans de començar a modelar boles de massa, cal preparar una massa per a això, barrejar la farina amb aigua tèbia i oli de sèsam i amasar les mans amb una massa homogènia plàstica. Tapa de massa amb una tovallola i calenta.
Per començar a fer el farcit, heu de tallar els fongs i fregir-los amb mantega fins que alliberi el líquid. Afegiu el gingebre, les cebes, la col i les pastanagues, siéntese amb sal i pebre blanc. Escombeu el vi, barregeu-lo bé i retireu-lo de la calor després de 2 minuts.
Talleu la massa en cercles amb un got, pre-rollant-lo amb un laminador. Per a cadascun dels cercles es posa el farcit, i després s'aprofita els dits. Les boles de massa acabades es col·loquen sobre una graella sobre una cassola, on l'aigua es bull. Les boles de massa per a una parella estaran llestes en 20 minuts.
6. Granola amb xarop d'auró
La granola es prepara a partir de muesli o flocs d'avena envernissada amb additius. Com a regla general, el seu paper es juga amb baies o fruits secs. L'actriu proposa complementar-los amb xarop d'auró i oli vegetal.
Ingredients:
- 350 g de flocs de civada o cereals "7 cereals";
- 300 ml d'aigua bullint;
- 100 ml de xarop d'auró;
- 100 g de figues seques;
- sal.
Aboqui la farina de civada amb aigua i tapa, deixeu-ho durant 10 minuts. Sal a gust, afegiu figues seques, llesques i xarop. Barrejar i estendre els plats per servir.
7. Mandonguilles de Turquia
Les mandonguilles d'un filet d'aus no són tan calòriques, com el mateix plat de carn de res o de carn de res.
Ingredients:
- 500 g de filet de gall dindi;
- 1 ceba vermella petita, tallada en anells;
- 800 g de tomàquets madurs;
- 3 cullerades oli de gira-sol sense olor;
- pols d'all;
- fulles d'alfàbrega, farigola, romaní;
- sal marina.
Tomàquets pelats, prèviament escaldats amb aigua bullint. Tritureu la polpa i bullir durant 7-10 minuts, deixant-los fer salsa de tomàquet. El filet es desplaça a través d'un molí de carn juntament amb herbes picades i cebes. Combineu l'embotit amb petites boles petites d'oli, sal i rodó. Les mandonguilles es col·loquen amb salsa de tomàquet i es llancen lentament. Cuina a foc lent durant 40 minuts.
8. Còctel: "constructor muscular"
Intentant donar el màxim benefici als còctels de proteïnes per a la construcció de la massa muscular, podeu afegir verdures i fruites.
Ingredients:
- 1 porció de proteïna de sèrum;
- 1 porció de suplement vitamínic;
- 300 ml de llet d'ametlles amb o sense aroma;
- 100 ml de puré de poma;
- 100 g de polpa de plàtan.
Barregeu tots els ingredients en una batidora i beguda d'alta potència durant 5 minuts després d'un intens entrenament.
9. Pasta amb tonyina i olives
Els macarrons poden cuinar no només els italians: els nord-americans, segons Gwyneth, poden competir fàcilment amb ells.
Ingredients:
- 250 g de pasta de qualsevol forma de blat dur;
- 50 ml d'oli d'oliva;
- 50 g de tàperes rentades i assecades;
- 8 dents d'all, tallats en rodanxes fines;
- 1 llauna de tonyina en conserva;
- 100 g d'olives enllaunades;
- suc d'1 llimona;
- 5 g de pebrot vermell;
- sal.
Pasta cuinar 7-8 minuts en aigua bullint amb sal. En una cassola de parets gruixudes, escalfeu l'oli, fregiu-hi les tàperes i l'all. Barregeu la truita amb el filet de tonyina, masticar amb forquilla, pebre. Col·loqueu la pasta als plats, cobreixi la salsa de peix, decoreu-la amb les olives i escampeu-la amb suc natural.
10. Beguda secreta de la joventut mexicana
Paltrow durant un viatge al complex mexicà ha après una recepta secreta per a una beguda que manté el to de la pell i ajuda a arrugues suaus.
Ingredients:
- 200 ml de iogurt baix en greix;
- 1 cullerada extracte d'oli de vitamina E;
- 2 culleradetes. cilantro picat;
- suc de llima.
El iogurt s'aboca en una batidora, també es posen verdes, s'aboca oli i suc. Batre a una velocitat mitjana de 2-3 minuts.