La carn de boví, juntament amb el pollastre, es considera la carn dietètica més valuosa. Però fins ara, entre els metges-dietistes, sovint hi ha discussions sobre un tema, és útil o nociu una carn de boví.
Aquest tipus de carn sol incloure's en el menú quan es prescriu una dieta terapèutica. Tanmateix, els experts reconeixen que, en alguns casos, aquest producte pot ser nociu.
Què tan útil és la carn de boví al cos humà?
Per respondre a aquesta pregunta, cal tenir en compte la composició de la carn de boví. És, com qualsevol altre producte d'origen animal, ric en proteïnes. I això, al seu torn, li permet identificar la carn de boví com a font d' aminoàcids valuosos. L'ús de la carn es basa en el seu valor nutritiu, que ràpidament es saciante i està ben absorbit. I, gràcies a la capacitat de neutralitzar àcid clorhídric i enzims de sucs gàstrics, s'indica fins i tot als pacients amb alta acidesa, gastritis i similars. malalties. El que encara és útil és la carn de boví, per la qual cosa es tracta d'un alt contingut d'oligoelements i, en primer lloc, de zinc. La carn vermella forma part de la dieta prescrita per a l'anèmia.
Pot fer-se malbé?
Fins i tot amb el valor nutritiu d'aquest producte carni, encara hi ha debat sobre els beneficis i els danys de la carn de boví. Les propietats útils de la carn de boví no causen dubtes, però no val la pena oblidar-se de l'impacte negatiu d'aquesta carn al cos. Nociu és la carn del bestiar, en la dieta de la qual hi havia herbicides, nitrats i pesticides. A més, la carn d'animals que han estat picats amb antibiòtics i hormones de creixement no serà útil. A més, la carn que no està emmagatzemada i cuita correctament és perjudicial. Diverses vegades la carn congelada perdrà totes les seves propietats valuoses i es tornarà "morta". La carn fregida es convertirà en una font de carcinògens nocius.