El formatge Chechel fumat o, com es diu a la gent, "pigtail" pertany a la cuina tradicional armenia. Per la seva consistència i gust, és molt semblant al formatge fumat suluguni , però tot i que l'encenser té diferències significatives. La diferència principal, potser, és l'aparença, perquè la galeta trenada definitivament no està confosa amb res. Però a més de l'aparença atractiva, aquest formatge té moltes altres qualitats. Anem a veure els beneficis i els danys del formatge Chechel per al cos.
Els beneficis del formatge cheshil
Com qualsevol producte lacti, el formatge fumat és una font rica de calci i fòsfor, que són necessaris per a la salut dels cabells, les ungles i els ossos. També aquest formatge conté vitamines del grup B, que normalitzen el treball del sistema nerviós i milloren el son. A més, cal destacar les excel·lents propietats nutricionals del formatge Chechel. Per a cent grams de formatge, es necessiten 320 quilocalories. El greix del formatge es mastega bastant baix (5-10%), per la qual cosa és perfecte per a les persones que intenten desfer-se de l'excés de pes, però no poden negar-se a un plaer preferit.
La composició del formatge Txchil és la vaca fresca, la ovella o la llet de cabra, que es pasta en condicions naturals. També s'inclou en la composició un enzim de quall utilitzat per coagular la llet. Atès que la composició del formatge és molt neutra, no pot causar cap dany al cos. Tanmateix, les persones amb problemes d'estómac han de ser prudents sobre l'ús de productes fumats, fins i tot si són lactis. Però, en general, el més important és triar el formatge adequat. No aconseguiu que el formatge Checheil tingui massa colors brillants, ja que significa que quan s'utilitza, es van utilitzar colorants. A més, el perill del cos és el formatge, que no estava preparat per una forma natural de fumar, sinó amb l'ajuda de fum líquid .