Gràcies a la popularització d'un estil de vida i una dieta saludables, els menús de moltes persones es van reposar amb productes exòtics útils. Una d'aquestes és la llavor del sabio espanyol o la chia blanca. Tradicionalment, s'utilitzen per a menjar a Mèxic, Amèrica Llatina, es distribueixen al sud-oest dels Estats Units, però en els últims anys s'han posat a disposició a Europa.
Llavors de Chia - propietats útils i contraindicacions
El savis espanyol va ser utilitzat activament pels curanderos de cultures antigues, especialment els asteques. Les fulles i tiges de l'herba es consideraven no aptes per al consum o per al tractament. Amb l'ajuda d'arrels vegetals, els asteques van lluitar amb malalties inflamatòries del tracte respiratori i el càncer de pulmó (presumiblement). La part més utilitzada de la chia blanca són les llavors, els beneficis i els danys d'aquests grans s'han estudiat des del segle XVI. La investigació moderna confirma el valor d'aquest producte com un complement biològicament actiu de la dieta diària.
Llavors de Chia - propietats útils
Les qualitats úniques dels grans descrits es deuen a la seva composició química. Les llavors del sabio espanyol contenen del 32 al 39% del greix vegetal. Aquest indicador és 3-10 vegades superior a la seva concentració en altres productes. L'oli de llavor de Chia és ric en àcids grassos poliinsaturats, especialment en Omega-3, que arriben al 60-64%. Fins i tot en peixos i algues marines, el volum d'aquesta substància és molt menor. 100 g dels grans examinats corresponen a gairebé 1 kg de salmó segons el contingut d'Omega-3.
La fibra vegetal és un element més a la llista que les llavors de chia són útils. Al segle II. Les culleres del producte presenten 1/3 de la taxa diària del seu consum per a un adult. La fibra natural facilita el treball del sistema digestiu i l'evacuació dels continguts de l'intestí. Ràpidament s'apaga la fam i durant molt de temps manté una sensació de sacietat, contribueix a la normalització del metabolisme.
Hi ha altres ingredients valuosos que s'inclouen a les llavors de Chia, els resultats de les següents substàncies es demostren mitjançant proves de laboratori:
- calci;
- antioxidants;
- potassi;
- ferro;
- magnesi;
- proteïna;
- vitamines A, C i E;
- fòsfor;
- quercetina;
- manganès;
- àcids cafeic, chlorogenic;
- flavonol.
A causa de la composició presentada, les llavors de chia posseeixen propietats úniques:
- disminució del colesterol i el sucre a la sang;
- correcció de la pressió arterial;
- prevenció de l'aterosclerosi ;
- disminució del pes corporal;
- alleugeriment de la digestió i la defecació;
- enfortint la immunitat;
- protecció de cèl·lules hepàtiques;
- la prevenció de patologies oncològiques;
- reposició de deficiències de vitamines i minerals;
- alleujament de l' anèmia ;
- normalització de l'equilibri hormonal i sal d'aigua;
- desintoxicació del cos ;
- millora del metabolisme;
- augment de la resistència física;
- rejoveniment de cèl·lules i altres.
Llavors de Chia - contraindicacions
Aquest producte produeix efectes pronunciats sobre el cos, de manera que algunes persones no poden utilitzar-lo. Les llavors de Chia no porten mal excepte en els casos següents:
- hipotensió;
- prendre qualsevol anticoagulant;
- diarrea;
- intoxicació alimentària;
- propensió a l'inflor i flatulència;
- càncer de pròstata;
- al·lèrgia al sèsam i mostassa;
- intolerància individual de qualsevol component de llavors de chia;
- embaràs;
- lactància;
- una ingesta paral·lela de fàrmacs hipoglucemiants;
- edat molt avançada.
Llavors de Chia - receptes
L'ús de grans del sabio espanyol depèn del propòsit de la seva aplicació. Abans de prendre llavors de chia, és important familiaritzar-se amb les propietats químiques i contraindicacions del producte, els seus efectes secundaris. Es recomana consultar a un metge, especialment si hi ha una tendència a reaccions al·lèrgiques a grans de mostassa i llavors de sèsam.
Llavors de Chia per baixar de pes
Una característica de la cel·lulosa, que forma part del producte en qüestió, és la capacitat d'absorbir una gran quantitat d'humitat. Això determina l'efecte que produeixen les llavors de chia, les propietats de l'absorbent condueixen a un augment significatiu de les fibres en el volum. Ells omplen l'estómac i hi ha una llarga sensació de saturació sense consumir excés de calories. Paral·lelament, els grans contenen tots els nutrients necessaris per proporcionar energia al cos i no provocar la crema del teixit muscular.
La forma òptima de prendre llavors de chia per perdre pes és usar el gra en forma pura (1-2 cullerades al dia). Begui el producte amb aigua neta. Les llavors es poden afegir a qualsevol plat, ja que tenen un sabor neutre i cruixent agradablement, especialment en el muesli, porridges i amanides. Els vegetals i els veganos utilitzen el producte en la forma de terra per a la cocció, la pols dels grans de la barreja espanyola reemplaça perfectament els ous.
Llavors de Chia a causa del restrenyiment
Les fibres vegetatives dels mitjans descrits ajuden a facilitar la defecació i suavitzar les masses de femta. Les llavors de Chia per a l'intestí actuen com a estimulants de la peristalsis. Per a la prevenció i la teràpia del restrenyiment normal, es recomana menjar 1-2 cullerades. cullerades de llavors al dia, rentant-les amb aigua. El consum de líquid és important augmentar fins a 1,5-2 litres al dia.
Recepta per al restrenyiment sever
Ingredients :
- llavors de chia - 10 g;
- aigua - 1 l;
- dates seques - 6-7 peces.
Preparació, aplicació
- Aboqui els grans amb aigua i sacseja bé.
- Insisteix en 20 minuts.
- Beure tot el volum de líquid al matí.
- Repetiu el procediment després de 15 hores.
- A la nit, menja dates.
Llavors Chia de la diabetis mellitus
El producte considerat ajuda a estabilitzar la concentració de glucosa i evita els salts en els nivells de sucre en la sang. Les llavors de Chia contra la diabetis són efectives només en el tractament complex. Utilitzar-los en comptes d'agents farmacològics no es pot fer.
Llavors de Chia - ús en diabetis:
- Hi ha 1-1.5 st. culleres per dia, rentar-se amb un got d'aigua neta.
- Afegir a plats preparats.
- Utilitzeu gra mòlt per a la cocció.
- Barrejar amb begudes (sucs, batuts, petons i altres).
Llavors de Chiaolesterol
Per normalitzar la concentració de lípids al cos, podeu utilitzar totes les opcions anteriors per utilitzar el producte. La saviesa espanyola contribueix no només a reduir el colesterol, sinó també a la purificació dels vasos sanguinis. Els grans impedeixen el desenvolupament de l'aterosclerosi i resolen les plaques a les parets de les artèries. Es recomana als especialistes en aquest cas que utilitzin les llavors de chia com a additiu als aliments bàsics. Les llavors han de ser assentades per endavant, i es col·loquen en 0,5-1 tsp en porridges, amanides, sopes, iogurts i altres plats.
Chia Seeds Contra el Càncer
La presència d'antioxidants en els grans descrits presumiblement ajuda a prevenir algunes malalties oncològiques. Els metges recomanen que les dones prenen com a prevenció les llavors de chaya del càncer de mama. L'àcid alfa-linoleic, contingut en el producte presentat, protegeix les cèl·lules de les mutacions i evita el creixement del tumor.
La planta de llavors de Chia amb patologies oncològiques ja avançades no es pot utilitzar com a remei. El gra de sabre espanyol només està permès per:
- enfortiment general del cos;
- reposició del dèficit de micro i macroelements, vitamines;
- suport de la immunitat;
- reposició de l'energia;
- normalització del metabolisme.
Com menjar llavors de chia?
Fins i tot una persona perfectament sana és útil per enriquir la dieta amb el producte considerat. Qualsevol dels mètodes anteriors, com l'ús de llavors de chia, farà, però l'efecte positiu màxim s'aconsegueix quan es prenen en forma pura amb aigua. Per a gourmets és millor afegir grans a productes horneados i menjars preparats. Hi ha diverses receptes interessants i delicioses per preparar llavors de chia.
Pudding
Ingredients :
- llet de coco - 1 got;
- mango - 40 g;
- Chia grain - 0.25 tassa;
- mel - 0,5 cullerades. culleres;
- ametlles - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Agiteu la mel amb llet de coco.
- Barrejar amb llavors de chia.
- Posar la massa a la nevera durant la nit.
- Tallar el mango en petits cubs.
- Picar les ametlles.
- Adornar amb fruits secs i mongetes.
Smoothies
Ingredients :
- qualsevol baia gelada - 1 got;
- aigua - 0,5 tassa;
- suc de magrana - 0,5 tassa;
- llavors de sàlvia espanyola (chia) - 0,5 cullerades. culleres;
- mel, sucre a gust.
Preparació
- Barregeu tots els ingredients amb una batidora fins que estigui suau.
- Afegir mel i sucre si ho desitja.
- Decorar batuts amb llavors de chia senceres.