Les pancakes són un plat popular a molts països i per a la seva fregir és necessari tenir una bona paella. Actualment, molts fabricants ofereixen una àmplia gamma de dispositius. La paella de pa amb pancakes es pot elaborar a partir de diferents materials i cadascun té els seus pros i els contres.
Quina panera de paella és la millor opció?
Hi ha diverses recomanacions que cal tenir en compte a l'hora d'escollir una bona paella per cuinar panqueques ruddy:
- Fixeu-vos en l'alçada dels costats, de manera que la grandària màxima és d'1 cm. Gràcies a aquesta restricció, convertir les creps serà molt més fàcil. Alguns productes de disseny tenen costats de 2 a 10 mm.
- El diàmetre de la paella de panqueques oscil·la entre 15 i 25 cm. L'elecció s'ha de fer únicament a partir de les preferències pròpies.
- Es recomana prestar atenció a la longitud del mànec que sigui rellevant per a la seguretat. Com més sigui, menys possibilitat és cremar-se. És convenient si el mànec té un revestiment de silicona.
Paella de ferro colat
El dispositiu tradicional per fregir panqueques és una paella de ferro colat , que ha estat popular durant més d'una dècada. Entre d'altres, destaca per la seva llarga vida útil. Per entendre quina paella és millor per a les panqueques, val la pena destacar altres avantatges de la versió de fosa, de manera que el metall presentat té una baixa inertia química, és a dir, pràcticament no afecta els productes utilitzats durant la cocció. A més, la superfície s'escalfa uniformement i manté la calor durant molt de temps.
El ferro fos té una estructura porosa, de manera que durant la cocció s'acumula oli, que millora les propietats antiadherents. Cal destacar l'estabilitat del ferro colat i els efectes dels àcids, de manera que durant la cocció i la neteja podeu utilitzar el suc de llimona i el vinagre. Després d'utilitzar una paella de paella, no es pot rentar per mantenir el revestiment d'oli. Quant a les deficiències, només hi ha dues: pes pesat i fragilitat del ferro colat.
Pa de pancakes d'inducció
Els instruments amb fons d'inducció s'estan convertint en populars, ja que es poden utilitzar en tot tipus de plaques, inclosa la tècnica d'inducció recent. La calefacció es produeix per corrent electromagnètica. Una paella amb un fons d'inducció ràpidament i uniformement s'escalfa. En molts dispositius hi ha indicadors especials que canvien de color quan s'escalfa. Cal assenyalar que si el producte està malmès, la calefacció de la superfície serà desigual.
Paella elèctrica per creps
Aquest dispositiu va aparèixer fa relativament poc temps a les botigues, però moltes mestresses de casa ja van poder avaluar els seus avantatges. Hi ha dos tipus de patates fregides elèctriques: planes i amb ranures per a pancakes petites. En el primer cas, es poden preparar panqueques de qualsevol mida i forma, i en el segon la massa no es difondrà i es pot cuinar de forma immediata unes pancakes petites. Molts models tenen un revestiment antiadherent i un controlador de temperatura automàtic.
Té una paella elèctrica i minúscules, de manera que un dispositiu pla requereix habilitat, de manera que l'excés de massa no es desbordi. A més, rentar aquesta tècnica no és fàcil. Pel que fa al cremallera amb ranures, és gran, de manera que no és adequat per a cuines petites. Per a molts, el fet que les panqueques en una paella tenen un diàmetre de no més de 15 cm és un desavantatge per a molts. Al triar un dispositiu, cal tenir en compte la potència, la mida, la presència d'un termòstat i els accessoris.
Paella d'immersió per creps
Una altra versió de la panqueta elèctrica, que sembla una paella normal, però només amb un fons convex. En el joc hi ha un bol especial, on s'aboca la massa. El dispositiu que s'inclou a la xarxa s'escalfa i, quan l'indicador s'apaga, el dipòsit de pancakes es submergeix a la massa durant diversos segons. Després d'això, torneu-lo a engegar i mantingueu la panqueta durant 1-2 minuts, i després apagueu-la.
Els electrodomèstics depenen del sistema elèctric i són més cars que els aparells convencionals. Entre els avantatges es pot destacar la calefacció ràpida, la pròstata en ús, la presència de revestiments antiadherents, la grandària compacta, la capacitat de preparar tortitas fines i ben cuites. És important que primer aprengueu a utilitzar aquesta paella per baixar tota la superfície del dispositiu a la massa.
Paella per a creps amb revestiment antiadherent
Aquesta és l'opció més comú per a la cuina de les pancakes. Entre els avantatges es pot destacar la facilitat de paella, però té un fons gruixut, que garantirà una cocció uniforme. A causa de la presència d'un revestiment antiadherent, la cocció és fàcil d'eliminar i fins i tot no es pot lubricar la superfície amb greix. La paella amb revestiment antiadherent té els desavantatges: la deformació de la superfície amb escalfament ràpid, l'aparició d'esquerdes en cas de sobreescalfament i la possibilitat d'utilitzar només fulles de fusta o de silicona per girar-les i treure les panqueques.
Olla de panqueque amb revestiment ceràmic
Es creu que el producte amb aquest recobriment és respectuós amb el medi ambient. A més, resisteix altes temperatures i és resistent a les ratllades. Fins i tot si fregiu una panqueta, convertint-lo en un "carbó", després en la integritat del recobriment no afecta. La paella de pancakes de ceràmica té inconvenients, per tant, no és durable i té por als canvis de temperatura, que s'observen quan es vessa massa freda sobre una superfície calenta. No renteu aquest producte en un rentaplats, ja que la ceràmica no tolera un ambient alcalí.
Paella de marbre de panqueques
Un dels anàlegs del revestiment ceràmic és la versió de marbre . Està fet de granit i marbre. Per determinar quina és millor comprar una paella, val la pena assenyalar que la versió presentada està feta d'alumini fos, té un fons gruixut i un revestiment especial que resisteix les ratllades. Els avantatges inclouen resistència a altes temperatures i eliminació de la combustió. En fregir panqueques, no podeu fer servir oli. Els desavantatges inclouen un alt cost.
Olla de paella amb mànec desmuntable
Trobar un dispositiu semblant no és fàcil, perquè per a la preparació de panqueques necessites una ploma i una llarga. Gràcies a això, podeu convertir les creps de manera fàcil, i els professionals fins i tot els poden llançar. Descobrir quin tipus de paella és el millor, els experts recomanen donar preferència a les opcions monolítiques, ja que es pot trencar un identificador extraïble. El mànec desmuntable és convenient per cuinar al forn i per a l'emmagatzematge compacte.
Pancake pan - classificació
Molts fabricants ofereixen productes per fer tortitas ruddy. Per comprar no defraudar, es recomana tenir en compte les qualificacions dels productors. Per a aquells que estiguin interessats en quin tipus de paella és millor, imagina algunes opcions populars.
- Paella Panadera «Nadoba». Els productes d'aquesta marca són d'alta qualitat i es poden cuinar sense oli, sense por a cremar la massa. El mànec de silicona proporciona comoditat en ús.
- Pancake pan "Vari". Un conegut fabricant rus produeix productes que utilitzen materials innovadors. La qualitat de les paelles compleix els estàndards europeus.
- Paella "Kukmara". El fabricant de Tatarstan fabrica productes d'alumini. La paella de panqueques té un fons engreixat, que causa un escalfament uniforme. Cal destacar l'alta qualitat dels productes.
- Panqueque «Frybest». Aquest fabricant té productes amb recobriment ecològic de ceràmica Evergreen. Els mànecs a la paella són llargs i tenen un recobriment de silicona, que proporciona comoditat en ús.
- Pa de pancakes "Tefal". Un dels fabricants més populars de França, que oferia productes amb revestiment antiadherent. Les paelles es distingeixen per la seva alta qualitat, estan fetes de diferents materials i tenen un indicador que indica calefacció.
Cuidant una paella panqueque
Un cop acabada la cocció, heu d'esperar fins que la superfície estigui completament fresca. La paella de panqueques es pot rentar amb qualsevol detergent líquid amb una esponja suau. Si s'empra una paella de ferro colat, no es recomana rentar-la en absolut, per no treure el recobriment de l'oli format. Per preparar una paella, es recomana posar una mica d'oli i una cullerada de sal gruixuda. Cureu la crema al foc, i després, traieu-la amb un drap suau. Després d'aquest procediment, no es pot tenir por que "la primera panquequeera serà una massa".