Els teixits ossis, la dentina dental i l'esmalt gastaran el 99% de tot el calci, que està contingut en el nostre cos, i allà és, no gaire poc - 1-2% del pes corporal total. És molt important controlar el contingut de calci en la nostra dieta diària, ja que tant l'escassetat com el superàvit de Ca ens poden lliurar molts problemes. Per controlar i prevenir fallades en el cos, considerarem quins productes contenen calci, què contribueix i què impedeix la seva absorció.
El requisit diari de calci depèn de l'edat:
- nens menors de 5 anys - 400 a 600 mg;
- nens menors de 10 anys d'edat - 800-1200 mg;
- adolescents i joves menors de 24 anys - 1200-1500 mg;
- dones de 25 a 50 anys - 1000 mg;
- homes 25-65 anys - 1000 mg;
- dones embarassades i durant la lactància - 1500 mg;
- dones en el període de postmenopausa - 1000-1500 mg;
- homes de 65 anys - 1500 mg.
En quins processos participa Sa?
Per conèixer plenament la importància del calci en els aliments, es detallen els processos d'activitat vital en què participa aquest element:
- El calci és responsable de la construcció del teixit ossi.
- Responsable de la coagulabilitat de la sang.
- Redueix la permeabilitat dels vasos sanguinis, és a dir: realitza una funció immune, protegint-nos de virus i al·lèrgens.
- Forma part de la sang i participa en la síntesi d' aminoàcids i àcids nucleics
- En l'equilibri d'àcids, és responsable de l'alcalinització.
- Activa el treball d'enzims i hormones
- Participa en la síntesi d'insulina
Recorda Si hi ha una falta de calci a la sang, el cos comença a extreure'l de les reserves: teixit ossi. És a dir, la seva presència a la sang és més important per a la nostra vida que la força dels ossos.
Què impedeix l'aprenentatge?
El calci es troba molt en tots els productes alimentaris, però, la seva assimilació no és un procés senzill. El fet és que Ca interactua amb molts altres elements i substàncies, per tant, apareixen compostos que no són solubles en el suc gàstric. Abans de preocupar-vos sobre com reposar el calci al cos, assegureu-vos que és la combinació correcta amb altres aliments.
El calci no s'assimila:
- amb sorrel, cereals i espinacs;
- amb productes que neutralitzen l'acidesa de l'estómac: carbohidrats de sodi, dolços i concentrats;
- amb un contingut sobreestimat de Mg i P;
- amb quantitats excessives de fibra en els aliments.
El que promou l'assimilació:
- El calci, contingut en llet, és ben absorbit pel sucre de llet (lactosa);
- en combinació amb aminoàcids i àcid cítric;
- a la proporció de calci i greix 1: 100 (per exemple, la crema de llet 10% en contingut de greix);
- El calci en formatge cotxe es descompon sovint durant la cocció, de manera que molts productors enriqueixen artificialment el formatge de la casa.
La font ideal de calci
La closca d'ou habitual és capaç de protegir-nos de l' osteocondrosi , ja que és un 90% de calci. Per això, netegem la closca sota l'aigua i l'escalfem al forn, destruint tot tipus de microbis. A continuació, molleu-lo en un morter i afegiu-hi suc de llimona. Prenem un dia en una culleradeta. El calci a la closca d'ou és ben absorbit per l'àcid cítric (suc de llimona).
A més, el calci es troba en molts fruits secs i llavors. En 100 g de sèsam conté 875 mg de calci, i encara més en roselles - 1450 mg.
Manca de calci
La deficiència pot sorgir a causa de problemes amb els intestins, és a dir, la deterioració dels processos de digestió, per exemple, amb la manca d'enzim lactosa. A més, la quantitat de calci a la sang disminueix bruscament abans del període menstrual i es manté baix durant. Per aquest motiu, es poden produir contraccions doloroses de l'úter. A més, no importa quant consumisca calci, i en absència de vitamina D, no digerirà. I això vol dir que necessiteu visitar el sol amb més freqüència i no limitar la vostra dieta només per a menjar vegetal.