La llet és útil per si mateixa, però també produeix molts altres productes valuosos. Per exemple, el formatge. En aparença, recorda que no és un formatge clàssic, i el formatge premsat: el mateix blanc, dens, amb una característica olor de llet amarga. Però el gust del producte està encara més proper al formatge: és salat, de vegades una mica picant. Els beneficis de brynza són coneguts des de l'antiguitat, i els nutricionistes actuals no qüestionen la seva dignitat, sinó que, per contra, es recomana utilitzar aquest producte per a menjar a qualsevol edat.
Les propietats útils de brynza es deuen a la seva composició única. A diferència del formatge convencional, té menys greixos i més proteïna. A més, en cent grams del producte hi ha una dosi diària de calci d'una forma altament digerible, i encara hi ha molta quantitat de fluorur, potassi, vitamines B, vitamina C i E. I com que aquest tipus de formatge no es sotmet a un tractament tèrmic, totes les substàncies valuoses en ella romanen en la seva totalitat. D'aquí els beneficis de brynza, però el dany d'aquest producte pot ser.
Què és útil per brynza?
A causa de la petita proporció de greixos en la composició, aquest tipus de formatge és baix en calories. Un centenar de grams poden contenir de 160 a 260 kcal, depenent de la tecnologia del producte, el contingut calòric inicial de les matèries primeres i la presència d'additius addicionals. Per tant, s'inclou al menú de persones que pateixen obesitat, diabètics, pacients amb trastorns metabòlics.
El que és útil per al formatge, no és necessari demanar a aquells que pateixen de disbiosi i malalties intestinals. Ja saben exactament com es lluita amb èxit un producte valuós amb dolències similars. Un tros de formatge, que es menja diàriament, ajuda a recuperar ràpidament la microflora beneficiosa dels residus intestinals i ajuda a establir el seu treball normal. Aquest additiu a la dieta enriquirà el cos amb les vitamines necessàries
Els beneficis i els danys del formatge estan relacionats entre si. El producte pot perdre les seves propietats valuoses i adquireix efectes negatius si es guarda incorrectament. Ha d'estar embolicat en pel·lícula d'aliments i guardar-lo en una nevera, però no més d'una setmana, i en salmorra - no més de dues setmanes. A més, la brynza salada està contraindicada en persones amb malalties cardiovasculars cròniques i persones amb problemes en el sistema urinari.