El nus de porc amb una preparació adequada es converteix en una veritable delicadesa, aroma sense igual i aparença que nega els intents de triar en la direcció d'un plat més saludable. Però de vegades podeu pagar aquest tipus d'excessos i gaudir del deliciós sabor d'aquest aliment calòric.
Com cuinar un filet de porc a casa en un multivariatge?
Ingredients:
- gran canya de porc - 2 peces;
- vi negre - 250 ml;
- salsa de soja - 90 ml;
- sal - 10 g;
- all - 1 cap gran;
- bombeta de ceba - 1 pc.
- pastanaga - 1 peça;
- llorer - 1 pc.;
- pebre negre - 10 pèsols.
Preparació
Comencem a preparar el plat amb la preparació de canya de porc. Ens enjuagamos a fons, raspem la brutícia amb un raspall o ganivet, preliminarment, si és necessari, cantant el rostoll. Posem el producte preparat en la capacitat de diversos dispositius, afegiu la ceba i les pastanagues pelades i escorxades, arrojeu també pèsols, sal i llorer. Aboqui l'aigua al bol perquè cobreixi completament els continguts i enceneu el dispositiu en el mode "Quenching" durant quaranta minuts, si el multivariador té la funció d'una olla a pressió o durant una hora i mitja en el mode habitual.
Després d'un temps, traiem la carn en un plat, vam abocar el brou a un altre recipient, es pot utilitzar per elaborar altres plats i es llencen les verdures. Els dents d'all es netegen, es tallen a la meitat o al voltant d'un quart, els es carreguen amb les espatlles al voltant del perímetre i retornen els productes a un multicast buit. Tot seguit, ompliu el vi i la salsa de soja, situeu el dispositiu a la manera "Baking" i mantingueu els nusos en ell durant trenta minuts. Després d'això, canvieu el mode actual a la funció "calenta", gireu els artells i deixeu que el líquid s'evapori durant quinze minuts i lleugerament marró el plat. En un multivariador convencional sense la funció de la olla a pressió, és millor continuar cuinant en el mode "Baking" amb la tapa tancada.
Com cuinar un rotllo de cansalada de porc?
Ingredients:
- canya de porc;
- sal - gran;
- Pebre negre mòlt - algunes pinces;
- all - 2-3 dents;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- Lavrushka - 1 fulla.
Preparació
Preparem la bola, aboqui aigua, afegiu la pelada i trossejades en un tros de ceba i pastanaga, llenem sal i un llorer i cuini el producte a foc lent durant dues hores. Després d'això, retireu la roda del plat, deixeu-ho refredar una mica, tallar-se del costat de la part més gruixuda i extreure l'os. Fem la carn des de dins amb pebre, sal i all picat, enrotlleu-lo, enganxeu-lo amb un filet i col·loqueu-lo sota la premsa durant diverses hores. Després d'això, deixem que el plat es refredi a la nevera i pugui intentar-ho.
Com cuinar el llom de porc en txec a la cervesa?
Ingredients:
- gran canya de porc - 1 pc;
- cervesa fosca - 2 litres;
Espècies per bullir:
- arrel de gingebre - 1 peça 2 cm;
- pebrot dolç - 10 pèsols;
- Marjorissa seca - 0,5 tsp.
- julivert sec - 1 culleradeta;
- Llorer - 5 fulls;
- llavors de comí: una mica;
- sal - 1 cullerada. cullera;
Espècies per a la cocció:
- salsa de soja - 25 ml;
- mel - 35 g;
- oli refinat vegetal - 25 ml;
- all - 3 dents;
- Pebre mòlt negre - 0,5 tsp.
Preparació
De manglar de porc, fregueu-lo acuradament amb una barreja especiada, preparada a partir d'arrel de gingebre rallado, marjorita seca i julivert i poseu-la en una cassola adequada. Afegim aquí fulles de llorer, pebrots de pebrot fragants, llavors de comí i sal, aboqui la cervesa fosca i la posem al foc. Cuina els continguts sota la tapa a la calor més baixa durant aproximadament dues o tres hores. Després d'això, desplaceu la roda cap al forn, fregueu-lo amb una barreja de salsa de soja, mel, oli vegetal, pebre mòlt i all espremat i durant una hora i mitja al forn preescalfeu-lo d'antemano fins a 180 graus. En el procés de cocció, hem d'regar el timó amb sucs de la safata per sucre i escorça ruddy.