Hi ha una opinió que les panqueques d'aigua mineral resulten perforades, més cruixents i, alhora, primes, perquè si sou fanàtic d'aquestes pancakes, aquest material segurament trobarà un lloc al vostre quadern culinari.
Menjar creps en aigua mineral
En l'apogeu del dejuni, no es pot deixar d'esmentar la recepta de panqueques sense l'ús de productes animals. La nostra recepta és tan pensativa i pràctica que no notaràs la diferència ni durant la tostadora ni durant la compra de creps.
Ingredients:
- farina - 125 g;
- midó 45 g;
- aigua mineral - 655 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- Soda - 1 culleradeta.
Preparació
Durant la preparació de la massa per a les pancakes en aigua mineral, és més convenient i més ràpid utilitzar una batidora, simplement llençar tots els ingredients al bol, prémer el botó i el fuet. Si no hi ha batedora, llavors podeu abocar l'aigua mineral a una barreja de midó i farina (preferiblement de forma gradual, per evitar els grumolls), a continuació, afegiu-hi el refresc i després el fuet. Depenent del tipus de farciment que vulgueu posar en una panqueta, podeu afegir una mica de sal o de sucre a la mateixa pasta.
Pancakes a base d'aigua mineral i llet - recepta
Aquestes creps no només estan preparades amb llet, la seva característica distintiva és la presència de cafè a la pròpia prova, gràcies a la qual les panqueques adquireixen un sabor agradable.
Ingredients:
- Cafè instantani - 1 1/2 cullerada. culleres;
- sucre - 15 g;
- aigua carbonatada - 75 ml;
- llet - 185 ml;
- farina - 115 g;
- ous - 2 peces;
- mantega - 35 g.
Preparació
Escalfeu lleugerament la llet, només per facilitar la dissolució del cafè i els cristalls de sucre. Per separat, bata els ous juntament amb la mantega fosa. Combineu la barreja d'ou amb llet i aboqui-ho amb aigua de sodi. Barregeu el líquid amb farina amb cura, intentant evitar la formació de grumolls. Després, deixeu la massa per reposar durant mitja hora i només després procediu a la paella de paella fregida prèviament.
Recepta de panqueques sobre aigua mineral amb forats
Les panqueques perforades no només fan d'aigua mineral, sinó també una paella ben curada, durant el procés de tostada en què la massa es bull literalment, formant burbujes de fricció. Les creps d'aquesta recepta no només es faran afrutades, sinó cruixents, gràcies a la farina d'arròs.
Ingredients:
- farina d'arròs - 235 g;
- aigua carbonatada - 475 ml;
- kefir - 115 ml.
Preparació
Si voleu fer panqueques salats, saqueu la farina d'arròs i barregeu bé. Les creps dolces es poden complementar amb sucre o qualsevol altre edulcorant quan la massa estigui preparada. Barrejar la gasosa amb kefir i abocar-ho tot a la farina d'arròs. Barregeu la massa homogènia i, després, deixeu-la durant mitja hora, de manera que la farina absorbeixi la humitat i la influri. Ara les creps d'aigua mineral sense ous estan preparats per a la cocció.
Creps de kefir amb aigua mineral - recepta
Si t'agraden les pancakes més delicades, suaus, però delicades, barregeu l'aigua mineral amb kefir. Tots els productes lactis fan que la massa sigui més tendra.
Prepararem aquestes pancakes salades i farcides de farina integral, però es pot reemplaçar amb qualsevol altre tipus de farina.
Ingredients:
- farina de gra sencer - 135 g;
- aigua mineral - 190 ml;
- kefir - 45 ml;
- ou - 1 pc.
Preparació
Abans de preparar les panqueques sobre aigua mineral, barregeu tota la farina de blat amb una mica de sal. Separadament, bata l'aigua mineral amb ou i iogurt. Aboqui el líquid a la farina i el tregui fins que obtingui una massa sense massa. Deixeu que la massa estigui alçada durant almenys 15 minuts, de manera que el gluten de blat s'activa i les creps es freguen fàcilment, no es tornen trencades. Les creps elaborades fàcilment mantenen un embotit.