La riquesa i la diversitat de la cuina albanesa sorprèn a tots els convidats del país. Moltes receptes tradicionals, que els locals estimen molt, prenen arrels en la cuina italiana, turca i àrab. Per descomptat, la proximitat del mar també té impacte. Podeu provar molts mariscs diferents a qualsevol institució d' Albània , la seva combinació amb salses i plats secundaris és inusual, però el sabor del plat és excel·lent. Anem a aprofundir en aquest tema i aprendre més sobre la cuina albanesa.
Plats principals de cuina albanesa
Els albanesos són molt aficionats a la combinació de carn i verdures, de manera que es prepara una cuina albanesa tradicional a partir d'aquests productes. Els segons plats nacionals d'aquest país són:
- Chomlek és una carn tendinosa de carn de boví amb ceba, pastanaga i prunes.
- Sarma: deliciosos rotllos de col amb tomàquets cherry, llimona i herbes especiades.
- Gyuvech - carn de boví (cotó), guisat de patates i vainilla de pèsols i enciam (de vegades s'afegeixen carbassons o albergínies).
- Tave-Kosi - xai al forn amb iogurt.
- Fargas-tirà: un plat inusual de carn fregida, ous de fetge i tomàquets.
| | |
| | |
Tradicionalment, es serveixen plats de cuina albanesa com guarnició, poden tenir arròs amb herbes seques. En general, els plats principals són rics i molt saborosos. Estan ordenats fins i tot pels més petits, ja que els plats també són molt útils. A tots els restaurants del país, sempre podeu trobar plats tradicionals al menú.
Els cuiners solen improvisar i afegir, o substituir alguns ingredients. Per exemple, els pèsols verds sobre el bròquil o els tomàquets per a les taronges. Com a resultat, obteniu una veritable obra mestra que us sorprendrà amb el vostre gust. El "destacat" de qualsevol plat albanès és un condiment degudament seleccionat: la cúrcuma, una barreja de pebrots i similars. Durant la cocció, utilitzeu també fulles de menta, que donen un exquisit aroma a qualsevol menjar i, sens dubte, com un turista famolenc.
Plats de peix
Les sopes a la cuina nacional albanesa ocupen un lloc d'honor. Malgrat el seu amor pels plats de carn, els locals prefereixen fer sopes de peix. I no és sorprenent, perquè l'aigua dolça és molt fàcil de viure en rius i llacs. També és sorprenent que està prohibit transportar peix a tot el país per preservar la primera frescor. Als restaurants d'Albània podeu provar plats de carpa, anguila o truita. Per descomptat, t'agradaran aquests plats. Els turistes distingeixen:
- Levrek - sopa de sopa de llobarro o llobarro.
- Kots - peix al forn (Dorado o carpa cruciana) amb verdures sota salsa dolça.
| | |
A les ciutats turístiques d'Albània, hi ha molts restaurants on podeu degustar deliciosos plats de marisc albanès (musclos, pops, gambetes, etc.). Els preus són molt baixos, si es compara, per exemple, amb Itàlia.
Cuina a la cuina albanesa
La cuina albanesa també té un paper important. A partir de la prova, la gent local prepara no només postres, sinó també plats principals. Un dels plats tradicionals de la cuina albanesa és la pètre petita, que els agrada servir per esmorzar amb melmelada o melmelada. Igual que els albanesos i els burek, un rotllo amb carn mòlta, per a un canvi de carn picada, afegiu arròs i verdures. Aquest és un plat increïble que podeu veure sovint al menú dels restaurants. Un altre plat no menys popular a la cuina albanesa - burek - va aparèixer sota la influència de Turquia, on és un dels principals plats nacionals.
El clima càlid a Albània permet cultivar blat de moro de diferents varietats i recollir els seus grans rendiments. A partir del blat de moro fes la massa, que és la base de qualsevol forn. Com els albanesos couen pastissos amb espinacs o pastís de llimona dolça, improvisen amb la preparació de pastissets i galetes. L'embotit principal en pastissos dolços és, per descomptat, fruites i fruits secs, però sovint també s'utilitza el marisc.
| | |
| | |
Postres
La base de totes les postres de la cuina albanesa és fruit, ja que creixen allà durant tot l'any. D'ells, els compotes són cuinats, secs, el melmelada es fa segons les receptes, que es transmeten de generació en generació. El sabor extraordinari d'aquests plats fascina tots els gourmets. Una postre tradicional de cuina albanesa és el "oshaf" - fruita seca, servida amb xarop de fruites. Els albanesos estimen i el plat anomenat "ashura" és un pudding dolç elaborat amb blat. En restaurants locals de cuina tradicional es pot trobar i "Sutlyash" - pudding d'arròs amb canyella.
Els dolços, com baklava, fruites amb pasta de xocolata o gelat local "kaklore". A més de fruites, el país li agrada menjar nous: nous, anacards, cacauets. D'ells, doneu molts dolços i afegiu-los als plats principals.
| | |
| | |
Begudes
Una beguda tradicional a Albània és el vi. Les condicions climàtiques al país permeten obtenir un alt rendiment de raïm. Encara que els vins locals no gaudeixen d'una gran popularitat mundial, encara obtenen moltes bones crítiques. A Albània, no són cars (uns 7 dòlars), mentre que tenen un excel·lent sabor i aroma. La beguda alcohòlica principal és rakia: un conyac de raïm, que els locals utilitzen durant l'esmorzar i el sopar. "Skadenberg" és un cognac local elegant, que va guanyar premis en exposicions internacionals. Ho trobareu a qualsevol botiga especialitzada d'Albània.
L'estat produeix cervesa, que segurament gaudiràs. Les marques més populars d'aquesta indústria són: Tirana, Kaon, Korca i Stella.
Els albanesos de cafè els agrada beure a qualsevol hora del dia o de la nit: aquest és el seu passatemps preferit. Brew és molt més fort que a Itàlia o a Turquia, així que als restaurants, la beguda es serveix amb aigua. Makiato i espresso són populars.
| | |
Preus de plats a Albània
A Albània hi ha moltes cafeteries i restaurants on es serveix cuina tradicional. Plats meravellosos i saborosos que es poden degustar a preus baixos (si es compara amb Europa): per exemple, per a un sopar complet (sopa, plat de carn i postres) es gastarà una mitjana de 26 dòlars. Si demana un sopar en un restaurant car per a tres persones, pagueu uns 70 dòlars. Un menú combinat en menjar ràpid li costarà $ 5, i begudes (cafè, vi, cervesa) a les cafeteries - no més de 2 cu.