Falguera en coreà: receptes per cuinar plats saborosos i especiats

L'heura en coreà, les receptes es presenten en aquest material, tenen un agradable sabor saturat i picant. Per decorar aperitius utilitzeu brots frescos, secs o salats de la planta, que es poden adquirir en departaments especialitzats de botigues.

Com cuinar una falguera en coreà?

Abans de preparar una falguera en coreà, cal familiaritzar-se amb la informació bàsica del processament d'un producte valuós.

  1. Si teniu brots frescos a les mans, no us feu pressa per deixar-los entrar immediatament. Inicialment, la planta s'ha de remullar en aigua durant un parell d'hores, i bullir durant 10-15 minuts.
  2. Els falgueres secs o salats també s'han de mantenir durant 10-12 hores en aigua abans d'usar-los per al seu destí.
  3. En decorar falgueres coreanes, és preferible seguir estrictament la tecnologia i permetre només digressions quant a la quantitat de pebre picant o espècies.

La falguera es decora en coreà

A l'Extrem Orient a principis de primavera s'acostuma a recollir brots joves d'una planta valuosa, lligar-los amb fardells i salar-los en una forta solució de sal i aigua. Molts plats útils, saborosos i nutritius es preparen a partir d'aquesta preparació, una de les quals és la falguera coreana, que es tractarà en aquesta recepta.

Ingredients:

Preparació

  1. El fetge remull durant 12 hores, diverses vegades canviant l'aigua i després es talla en fragments.
  2. Passeu les cebes a la mantega, afegiu brots, herbes, salsa de soja, ají i all, fregiu-hi durant 2 minuts.
  3. Després del refredament, el plat està infós i preparat.

Falguera forta en coreà

Com a regla general, una falguera d'estil coreà: receptes per cuinar, suggerint un sabor agressiu d'aperitius. Tanmateix, la gravetat pot ser moderada i significativa, com en aquest cas. L'efecte s'aconsegueix mitjançant l'ús d'una impressionant porció de chile i all que s'afegeix a l'etapa final de la cuina.

Ingredients:

Preparació

  1. La preparació de la falguera a Corea comença amb la remullada del producte base. Ompliu un munt d'aigua i poseu 12 hores.
  2. Tallar els brots en fragments, abocar una porció d'aigua neta i bullir després de bullir durant 3 minuts.
  3. Escórrer el producte en un tamís, deixar-lo drenar, afegir mantega, salsa, coriandre, all, xili.
  4. Després d'un parell d'hores, entrarà l'aperitiu i estarà llest per degustar.

Falguera amb carn en coreà - recepta

Piquant i satisfactori serà una falguera amb carn en coreà . Per implementar la recepta s'utilitza sovint la carn de porc, però no serà deliciós el berenar amb carn de res o pollastre. Els filets lleugerament esmerilats tallats en tires fines, si es desitja, es condimenta amb espècies i es fregeix fins que es buidi la boca a l'oli.

Ingredients:

Preparació

  1. Remullar, bullir durant 3 minuts, escórrer i tallar la falguera.
  2. Preparar la carn amb oli, afegint al final la ceba tallada.
  3. Aboqui els brots a la paella, els ingredients restants de la llista, remou, escalfar durant un minut, deixar-los reposar durant mitja hora.

Com cuinar una falguera seca en coreà?

Igualment, a més de salat, deliciós obtindrà una falguera seca en coreà. El producte d'origen es pre-empapada a l'aigua durant 12 hores per inflar-se, després de la qual es va rentar i es fa servir per fer deliciosos aperitius . És habitual afegir una mica de glutamat de sodi en aquestes composicions per millorar el gust.

Ingredients:

Preparació

  1. La preparació de falgueres en coreà comença amb el remull del producte original.
  2. Doblegueu els brots inflats en un filtre, deixeu-los escórrer i escampar-los en una paella amb oli precalentado.
  3. Fregui els continguts, remenant, 10 minuts, afegiu l'all, el chili, la salsa de soja, el glutamat, remulla, deixeu-los coure.

Amanida fresca a l'estil coreà - recepta

Una falguera fresca a l'amanida de Corea, les receptes són menys freqüents que el d'un producte salat o sec, es preparen de manera més senzilla i ràpida, però a gust, resulta més tendre i més fragant. Per tant, si és possible utilitzar matèries primeres fresques, assegureu-vos d'usar-lo, prenent aquesta recepta per a l'armament.

Ingredients:

Preparació

  1. Falguera lleugerament mullada, tallada, bullida durant 3-5 minuts en aigua, abocada a un tamís.
  2. Les pastanagues es barregen amb alls, condiments, afegiu brots, sal i ceba salada.
  3. Després d'un parell d'hores, l'amanida de falgueres d'estil coreà amb pastanagues és infundada i preparada.

Amanida de falguera salada amb estil coreà

Si no hi ha brots frescos - no importa, i una falguera salada en coreà amb salsa de soia serà molt digna de provar. Com en el cas anterior, el producte base es combina amb pastanagues preparades per avançat segons la recepta asiàtica. Per obtenir una major agudesa, podeu afegir un entrepà xile picat finament.

Ingredients:

Preparació

  1. L'herba es remull, s'asseca, es talla en fragments.
  2. La pila es dispara en una paella amb ceba salada i es fregeix durant 5 minuts.
  3. Afegiu-hi les pastanagues, la salsa de soja, el xili, la barreja i deixeu-ho coure.

Falguera en coreà per a l'hivern

S'han de preparar brots joves de falgueres acabats de collir per al seu ús futur, ja que el període de collita és bastant curt. Podeu recollir-los a la salmorra, prendre 1 litre d'aigua per 1 cullerada de sal o fer un aperitiu preparat amb sabor oriental. La recol·lecció d'una falguera en coreà no triga gaire, i el resultat ho complirà.

Ingredients:

Preparació

  1. Els brots de falgueres es tallen en fragments i s'aboca amb aigua bullint 4 vegades, cada vegada que es deixa refredar.
  2. Separeu la falguera juntament amb l'all sobre les llaunes, torni a abocar l'aigua bullint, després de 15 minuts escórrer i aboqui l'adob.
  3. Tapar els contenidors i deixar-los fins que es refredi completament sota la manta.