El guisat és un plat de carn, que sovint arriba a l'ajuda de les mestresses de casa, en els moments més inesperats. Podeu comprar a qualsevol botiga o podeu cuinar a casa mitjançant un multivari. La carn és molt saborosa, fragant, sucosa i tendra.
La recepta de guisat en una olla de múltiples pressions
Ingredients:
- xai - 1,5 kg;
- sal - 2 culleradetes;
- pebrot negre - pessic;
- full de llorer - 3 unitats.
Preparació
La carn es processa, es renta, s'asseca amb una tovallola i es talla a trossos de 3 centímetres. A continuació, sal, pebre, posi el full de llorer, barregeu-lo amb les mans i deixeu-lo coure durant 40 minuts i mariner. Després d'això, carreguem tot a la olla a pressió, tanqueu la tapa i seleccioneu el programa "Quenching", el temps és de 2 hores i la pressió s'estableix a 3. Després del senyal, no baixem la pressió, però donarem l'estofat durant una hora més. A més, la distribuïm en gerres estèrils, enrotllar-la i posar-la a la nevera.
Estofat de vedella en el multivariant
Ingredients:
- fulla de llorer - 2 peces;
- polpa de carn - 2 kg;
- pebrots - a gust;
- sal marina al gust.
Preparació
Com cuinar un guisat en un multivariatge? Per tant, agafeu la carn i tregui-la en les peces del mateix mitjà. A continuació, esbandida bé sota aigua freda, tallant la pel·lícula i les venes. Després d'això, l'assecem amb un tovalló i posem la carn al bol multivariant. L'aigua no s'afegeix, ja que en el procés d'extinció de la carn es destinarà un lot de suc de carn. Tanca la tapa del dispositiu, inicia el programa "Quenching" i detecta unes 5 hores. Després d'un lapse de temps, obriu la tapa, llenceu la sal de la mar, el pebre i la llorer a gust. Barregeu tot i deixeu-ho durant 15 minuts i, en aquest moment, el preparem mentre estirem les llaunes. A continuació, vessem l'estofat de vedella preparat en el multivari, juntament amb el brou separat a les llaunes, lleugerament no afegint-lo a la vora del coll. Rodem els flascons calents amb una tapa de ferro i allunyem-los al costat fins que es refredin completament. Emmagatzemem la carn a la nevera o en un altre lloc fresc.
Pollastre al Multivariado
Ingredients:
- fulla de llorer - 5 unitats;
- pollastre - 2 peces;
- pebrot negre - 10 pcs.
- bombeta - 1 peça;
- mar de sal a gust.
Preparació
Per preparar el guisat al multivarquet, es renten les canals de pollastre, es retiren els ossos i es trosseja la carn en trossos grans. A continuació, el col·loquem al recipient del multivari, tanqueu la tapa del dispositiu, seleccioneu el mode "Quenching" a la pantalla i es cou durant unes 4 hores. Aquesta vegada, netegem la bombeta i es triturarem amb semirings prims. Després d'unes 2 hores, afegiu-hi els pèsols de pollastre, la sal i llenceu el llorer amb cebes. Després del senyal preparat, la coberta de l'instrument no s'obre. El guisat de pollastre ha d'estar al plat d'un multivariant durant 4-5 hores. Després d'això, tirarem les cebes, i abocarem la carn amb espècies en pots de vidre netos, tancar-los amb tapes i posar-los a la nevera.
Estofat de porc al multivari
Ingredients:
- carn de porc - 4 kg;
- sal a gust;
- fulles de llorer - 5 peces;
- grans de pebre negre - 10 unitats.
Preparació
Com fer un estofat en un multivariatge? La carn de porc es buida a fons, es talla en grans trossos i es carrega en un recipient multivarka. Posem el programa "Quenching" a la pantalla i el temps d'aproximadament 7 hores. Durant 2 hores abans del final, obriu la tapa del multivari i afegiu-hi sal a gust, pebre i llorer. Tanqueu el dispositiu i continueu cuinant fins al senyal de so. Després d'això, deixem que el guisat preparat es refredi durant 6 hores, i després ho transferim als flascons, el refrigerem per complet i l'enviem a la nevera.