Cholodec ha guanyat popularitat i s'ha convertit en un plat habitual a les taules festives. Pràcticament a cada país hi ha una recepta per a la preparació de la holodtsa nacional, que té diferents noms: brawn, gelatina i altres. Hi ha moltes opcions per preparar aquest plat i la composició del fred, però a partir del nostre article aprendrà sobre la seva variant per perdre pes.
Propietats útils del fred
La popularitat d'un estil de vida saludable està guanyant impuls, de manera que molta gent pensa si el fred és útil. La composició d'aquest plat conté un element com el col · lagen - una proteïna, que és la base dels teixits connectius del cos. És responsable del desenvolupament del teixit conjuntiu i la seva salut. El col·làgen ajuda a restaurar les cèl·lules i combatre les arrugues, al mateix temps que disminueix el procés d'envelliment. Aquest element evita la pèrdua d'elasticitat i la joventut de la pell, així com l'esborrat del cartílag. Per aquest motiu, l'ús de Holanda és una mesura excel·lent per a la prevenció de malalties articulars i òssies.
En el fred es troben substàncies que poden ajudar amb malalties del sistema musculoesquelètic. La composició d'aquest plat inclou vitamines del grup B, que contribueixen a la formació d'hemoglobina. La gelatina té un efecte positiu sobre les articulacions i el sistema musculoesquelètic. La lisina (aminoàcid) promou l'absorció del calci, i també lluita amb diversos virus.
El retinol, contingut en fred, és un antioxidant molt fort, ajuda a combatre els radicals nocius i el retinol té un efecte positiu en la visió i enforteix el sistema immunològic. Els àcids poliinsaturats grassos calmen el sistema nerviós i afavoreixen favorablement el seu funcionament normal.
En el fred també està present la glicina, un element necessari per a la funció cerebral normal i una bona salut. La glicina pot alleujar els sentiments d'ansietat, por, tensió emocional, fatiga. Afecta favorablement la millora de la memòria i fins i tot és capaç de fer front a l'estrès prolongat i la depressió.
Beure un refredat abans d'alcohol alleugerirà la síndrome de ressaca l'endemà.
Fred dietètic
El contingut calòric d'aquest plat depèn de la forma en què es cuini i els ingredients triats: tipus de carn, espècies, films grassos, aigua i additius. El fred més calòric - cuinat de carn de porc, després - un fred de pollastre. I el més baix en calories és un fred, cuinat de la carn de boví. Per tant, si s'està preguntant si és possible menjar carn freda amb una dieta, la resposta serà positiva. El chowder és adequat per a tots els que es preocupen per la seva figura i que segueixen comptant les calories consumides.
Si voleu reduir el contingut calòric del fred, substituïu els ingredients amb productes amb menor contingut en calories. També podeu augmentar la quantitat d'aigua, tot reduint la quantitat de carn. D'aquesta manera, el contingut de calories disminuirà.
Us oferim una recepta per a un plat difícil però deliciós: un fred preparat d'acord amb la dieta del Ducane. El sabor d'aquest fred de l'habitual no difereix.
Fred dietètic
Ingredients:
- cuixa de pollastre - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- vedella de vedella;
- pastanagues 0 2 peces;
- llorer;
- all;
- pebrot.
Preparació
Esbandida la carn a fons i remull durant 3 hores en aigua freda. A continuació, escorreu i esbandida la carn de nou. Transferir-lo a una cassola gran, abocar dos centímetres d'aigua. Col·loqueu la paella a l'estufa, deixeu-ho bullir, escapeu-vos l'escuma. Després,
Afegiu periòdicament la ceba al brou, quan es torneu suau, canvieu a un de nou. Al final de la cuina, retireu la ceba, afegiu-hi pastanagues, pebrots i llorer. Quan la carn es separa fàcilment de les pedres, apaga el foc. Transfereix la carn en un recipient separat, deixeu-ho refredar. Cuida't del brou: afegiu la sal al gust, prem el cap d'all. A continuació, cal agafar el brou a través de diverses capes de gasa.
Tallar la carn en trossos petits i transferir-la a un plat profund - al voltant de la meitat, després aboqui el brou i refrigereu durant quatre hores. Bon appetit!