Okroshka és un plat refrescant meravellós, que és simplement insubstituïble a la calor de l'estiu. No només es refresca, sinó que també es perfecta, mentre que és una sopa lleugerament útil. Les variants de la cocció d'okroshki difereixen, en particular, s'utilitzen diferents tipus de líquids, que s'omplen de sopa. Pot ser kvass, kefir, sèrum de llet o aigua clara. Aquesta última opció és la més adequada per a molts, ja que no té un sabor específic, per això la descriurem amb més detall i us explicarem.
La recepta de l'aigua en el número 1
Per tant, si l'aire lliure és càlid i voleu una sopa molt fresca, compartirem consells sobre com cuinar saborós okroshka en aigua normal.
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- ous - 3 peces;
- cogombre - 2 peces;
- rave - 2 peces;
- salchicha bullida - 300 g;
- pernil - 200 g;
- ceba verda i anet - al llarg del feix;
- aigua bullida - 1,5 litres;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- àcid cítric - 1/3 tsp;
- sal a gust.
Preparació
Bullir els ous i les patates. Trosseja totes les verdures, pernil i embotit en cubs petits, anet i verds, també tallats finament. Doblegueu tot el que necessiteu per a l'okroshki en una cassola, omplir-lo d'aigua, condimentar-lo amb crema agra, suc de llimona i sal. Envieu okroshku a la nevera durant diverses hores, i després aboqueu-vos els plats. Si ho desitja, podeu afegir una cullerada de crema agra a cada plat.
La recepta per okroshki a l'aigua № 2
Si preferiu carn natural, embotits i pernil no preparats, us explicarem com es cuina l'okroshka a l'aigua amb carn de res.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- cogombre - 3-4 peces;
- ous - 10 peces;
- vedella - 700-800 g;
- anet, julivert, cebes verdes - al llarg del feix;
- aigua - 2,5-3 litres;
- maionesa - 300 g;
- llimona - 1 peça;
- mostassa - 5 culleradetes.
Preparació
Bullir l'aigua, deixar que es refredi i després posar-la a la nevera. Les patates, els ous i el bou bullen fins que estiguin cuites. Cogombre i verdures rentar i tallar finament. Els ous i la carn es tallen a mesura que vulguis, i també es pot tallar les patates o barrejar amb tolstalka.
Doblegueu tots els ingredients en rodanxes, excepte els verds i les gemmes, en una cassola i agafeu la preparació del líquid per tornar a omplir. Per fer-ho, esmorteceu les rovells a la mà amb mostassa, afegiu-los el suc de llimona i la sal. Diluïu aquesta barreja amb una mica d'aigua, aboqui-la en okroshka i afegiu-hi la resta de l'aigua, la maionesa i els verds. Remenar el plat i abocar-lo amb plats.
Tingueu en compte que no és possible omplir tot l'aigua amb aigua alhora, sinó que estén els ingredients barrejats en plats i ompliu-hi líquid.