Una de les receptes tradicionals per omplir els empanats, es considera un ompliment d'ous i cebes. Imagineu-vos una massa perfumada i delicada, i a l'interior hi ha un exquisit farcit de sal d'una barreja de ceba verda salada i un ou picat. Trucar a aquesta recepta un somni d'un dietista, el llenguatge no es converteix, però aquí hi ha el títol de favorit entre altres receptes de forn com aquest plat es va guanyar bastant.
Recepta per a pastissos amb ceba verda i espinacs
Ingredients:
- pasta de full - 1 paquet (800 g);
- espinacs - 2 raïms;
- ous - 6-7 peces;
- cebes verdes - 1 manat;
- sal, pebre al gust;
- nou moscada - pessic;
- llavors de sèsam.
Preparació
Ompliu la paella amb aigua i agafeu el líquid a ebullició. Blanquejar espinacs durant un parell de minuts, després d'això baixem els greens a l'aigua gelada per aturar el procés de cocció i assecar-lo.
6 ou bullir dur, fresc, netejar i tallar finament. Barregeu els ous amb espinacs picats, nou moscada, ceba verda i sal amb pebre. Barregeu-ho tot bé.
Pastís d'amoniment sobre una superfície de pols amb farina i dividir-lo en 6 parts. Al centre de cada capa de la massa, col·loqueu l'ompliment i fregueu les vores. La superfície del pastís és en forma de X. Posem les tires en una tassa de forn pre-greixada, greix amb ou i espolvorear amb sèsam. Posem la paella en un forn preescalfat a 180 graus durant 30-35 minuts.
Podeu servir tàperes calentes, però fins i tot més delicioses seran a més de la crema agra o una petita quantitat de mantega fosa.
Patates amb cebes verdes i ous
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 300 g;
- llet - 200 ml;
- mantega - 80 g;
- ou - 1 peça;
- llevat sec - 5 g;
- sal: una mica;
- rovells d'ou - 3 unitats.
Per al farcit:
- ous - 5-6 trossos;
- cebes verdes - 1 manat;
- Arròs bullit - 1 ítem;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Primer farem la prova. Llevat de llet calenta i deixeu-ho reposar fins a la formació d'escuma de llet a la superfície. En la llet amb llevat ens endonem la farina prèviament adobada i barreja l'esponja. Deixem l'esponja durant diverses hores en un lloc càlid, fins que es duplica. A continuació, barregeu la barreja amb les gemmes batudes amb sal i afegiu la farina restant i la mantega tova. La massa elàstica no s'ha d'agarrar a les mans. Tan aviat com s'aconsegueixi la consistència desitjada, la massa es posa en un recipient i es cobreix amb una tovallola humida. Deixeu d'apropar-se a la calor 1-1,5 hores.
Per al farcit dels ous bullir dur, netejar, tallar finament i barrejar amb arròs i cebetes verdes picades. Solim i pebre l'ompliment al gust.
Massa rodada i tallada als cercles. Al centre de cada tassa col·loquem una cullerada d'embotit i enganxem les vores de la femella. Lubriqueu la superfície amb un ou batut i poseu-la a la safata de cocció. Donem trossos de 15-20 minuts, després posem un forn preescalfat a 180 graus per coure uns altres 20 minuts.
Patates fregides de ceba verda sobre iogurt
Ingredients:
Per al farcit:
- ous - 5-6 trossos;
- cebes verdes - 1 manat;
- sal, pebre al gust.
Per a la prova:
- oli vegetal - per fregir;
- kefir - 1 element;
- farina - 3 ítems;
- ou - 1 peça;
- sucre, sal - una mica;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Preparació
Els ous per al farcit bullir dur, fresc, netejar i moldre.
L'ou per a la pasta es pasta amb sucre i sal, s'afegeix a la barreja de iogurt i soda casolà . A poc a poc aboca la massa blanda elàstica, però suau. La massa acabada es desenrotlla sobre una superfície polsada i es divideix en punts. Al centre de cada cercle, posem l'embotit i enganxem les vores. En una paella o fregir, escalfem l'oli i fregim les patates en un color daurat uniforme.