Els beneficis de la remolatxa s'han dit molt i tothom sap que menjar aquesta verdura és necessària per preservar la salut. I volem compartir amb vosaltres delicioses receptes de remolatxa estofada, perquè la gaudiu.
Remolatxa estofada en crema agra
Ingredients:
- remolatxa - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- raïm d'api - 1 peça;
- el julivert - una mitja part;
- vinagre i sucre - 1 culleradeta;
- crema agra - 1 producte;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Remolatxes i pastanagues es renta, pelar i tallar en tires juntament amb api. Doblegueu totes les verdures en una paella amb herbes picades, afegiu-hi el vinagre, la mantega, una mica d'aigua, remeneu-ho i cuini a foc lent sota la tapa fins que estigui llest. Prendran aproximadament 45-60 minuts, es posa la farina, es remougui bé, s'afegeix la crema agra, el sucre, la sal i, si es desitja, un full de llorer. Bullir durant 10 minuts més i servir remolatxes cuites amb salsa de crema agra amb carn o peix.
Remolatxa amb pomes
Ingredients:
- remolatxa - 300 g;
- pomes (marinades) - 300 g;
- cebes - 50 g;
- mantega - 50 g;
- Nou moscada i sal a gust.
Preparació
La ceba tallar-la fi i fregir-la a l'oli durant uns minuts, i després afegir-hi pomes pelades i tallades. Cuini a foc lent durant 5 minuts més.
Remolatxa cuinar, pelar, tallar també en cubs i enviar a les pomes. Condimentar el plat amb sal, afegir una mica d'aigua i cuinar fins que sembli puré de patates. Al final s'espece amb nou moscada.
Guisat de remolatxa amb prunes
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- prunes - 200 g;
- Mantega - 50 g.
Preparació
Fregar la remolatxa en un gran ratllador, condimentar-lo amb oli, afegir les prunes rentades i pelades. Guarda tot sobre un petit foc, sense oblidar si cal afegir aigua, fins que estigui totalment preparada. Condimentar amb sal i sucre a gust.
Adornar amb la remolatxa s'adapta perfectament als plats de carn, blat sarraí amb bolets o pilaf vegetal .