L'estètica en el disseny de la cuina és tan important com la seva funcionalitat. Per això, cada vegada més hostesses fan una elecció a favor de les cuines d'inducció, que tenen molts avantatges: simplicitat en l'atenció, disseny minimalista, velocitat de cocció.
Fins i tot mentre planifiqueu la compra d'aquests electrodomèstics, el propietari demana quins olles de cuina s'adapten a les cuines d'inducció i com determinar si ja és possible posar els utensilis de cuina existents en una nova superfície de cocció. Vegem aquest assumpte, que molesta a molts.
Com es distingeixen els plats per a les cuines d'inducció?
Si vas a comprar plats nous, has de saber que hi ha un etiquetatge especial de plats per a cuines d'inducció. Gairebé tots els fabricants moderns de productes de qualitat posen aquesta marca.
Una icona en els plats per a les cuines d'inducció es troba a la part inferior a l'exterior. Es realitza en forma d'espiral en 4-5 voltes amb la inscripció Inducció o sense ella. Aquesta espiral simbolitza la radiació electromagnètica, que s'anomena inducció. A la física, els corrents d'inducció també es representen en forma d'aquest signe.
Molts estan preocupats per la qüestió de si és possible utilitzar plats per a una cuina d'inducció en altres tipus de plaques, ja sigui que es deteriori al mateix temps i si funcionarà en absolut.
Si observeu de prop el marcatge, al costat de la placa d'inducció, podeu trobar altres que indiquin la possibilitat d'utilitzar aquests plats en una estufa de gas i electricitat, que fa que els estris de cuina d'inducció siguin universals.
L'elecció dels plats per a les cuines d'inducció no sempre requereix una gran inversió de diners. No tothom sap que a l'armari, on s'emmagatzemen tot tipus de paelles , les cassoles i una cullera segurament seran plats que també es poden col·locar a la superfície d'inducció, encara que no tingui una insígnia corresponent.
És adequat per a les cuines d'inducció?
Sobre la paella de ferro de la vella àvia s'obtenen les millors creps, no en l'exemple del "tefalam" modern. Haureu d'introduir-la a l'extrem esquerre i canviar-la a una d'especial, amb una insígnia?
Per descomptat, no, ja que almenys en plats de fosa (paella, matalàs o Kazanka) i no hi ha marcatge corresponent, és adequat per a ser utilitzat en una moderna cuina d'inducció. L'inconvenient és que els plats per a les bateries d'inducció han de tenir propietats ferromagnètiques, és a dir, atreure l'imant. I el ferro colat està magnetitzat molt bé.
Ús d'esmalts i estris de cuina inox
Però, què passa amb les tasses de esmalt de diferents dimensions, moltes de les quals han estat vivint a les nostres cuines des de l'època de la Unió Soviètica? Per a ells, la mateixa llei s'aplica a la del ferro colat: és necessari provar aquest imant de plat. Si s'adhereix, llavors la paella pot continuar realitzant les seves funcions directes i la capa d'esmalt no és un obstacle.
El requisit principal d'utilitzar l'esmalt antic, i qualsevol altre utensili: un fons pla, sense cavitats. Després de tot, sovint la part inferior de l'olla s'ha produït al mig del lloc, i això farà que la calefacció sigui difícil i l'ús d'aquests plats simplement no serà efectiu. A més, els estris amb un fons desigual que no s'adhereix completament a la superfície d'inducció, brunzitzen mentre es recolza sobre l'estufa.
Els estris inoxidables són els més adequats per a una superfície d'inducció, però val la pena fer-ho amb un imant, ja que alguns models d'olles poden tenir un fons d'una aliatge diferent i no magnetitzant.
Quins plats no són aptes per a les cuines d'inducció?
La ceràmica, així com els cristalls per a una cuina d'inducció, no funcionaran perquè el dispositiu simplement no el reconeix, ja que només reacciona al metall. Per tant, aquest tipus de plats s'han d'utilitzar per a forn i microones.
No és adequat per a la inducció d'alumini i plats de coure, ja que
Mida de taula per a la cuina d'inducció
Com a regla general, al plat hi ha zones esbossades, que s'han d'orientar a l'hora d'instal·lar els plats. La paella i la paella poden ser lleugerament més grans que aquest cercle i actuar per això: el procés de cocció d'aquest no canviarà. No obstant això, un petit turc o un cullerot, de dimensions inferiors a 12 cm, no serà reconegut per l'estufa i, per tant, cal comprar plats amb un diàmetre més gran que aquesta.