Després d'haver preparat les rodanxes d'albergínies per a l'hivern, podeu gaudir de plats deliciosos i sucosos a base d'aquest vegetal, fins i tot fora de la temporada. En experimentar amb ingredients senzills i assequibles, podeu descobrir moltes noves combinacions de sabors, i les següents receptes d'albergínies al forn amb pit de pollastre al forn seran una excel·lent font d'inspiració.
Cassola amb albergínia i pit de pollastre
Aquesta senzilla cassola d'ou és una opció ideal per esmorzar o sopar lleuger. Entre altres coses, tot el treball preparatori triga uns minuts.
Ingredients:
- albergínia - 740 g;
- ceba - 85 g;
- formatge dur - 175 g;
- salsa de tomàquet natural - 155 g;
- filet de pollastre - 320 g;
- ous - 2 peces;
- crema - 40 ml.
Preparació
En primer lloc, proveu l'albergínia, si les verdures són amargues, és bo salivar-les abans de rostir-les. Dividiu les verdures en cubs de la mateixa mida i deseu amb una petita quantitat d'oli vegetal fins que la ceba estigui suavitzada. Fer servir els ous juntament amb la crema i una mica de sal. Filet de pollastre girar a la carn picada o picar-la finament, i després fregir-la fins a la meitat cuita. Barregeu pollastre amb salsa de tomàquet. En una petita forma oliada, exposa l'ompliment de la barreja vegetal i la carn a la salsa, i després aboqui tots els ous. Cuini la cassola durant una hora a 180 graus.
Recepta de pollastre amb albergínies al forn
Correctament, escabetint la carn i acompanyat d'un plat lleuger de tomàquets i albergínies, es pot aconseguir un plat de nivell de restaurant a casa, amb només un petit esforç.
Ingredients:
Per al pollastre:
- Filet de pollastre - 4 peces;
- vinagre balsàmic - 55 ml;
- oli d'oliva - 45 ml;
- suc de llimona - 30 ml;
- all secs - 1 culleradeta;
- all fresc - 2 dents.
Per adornar:
- albergínia - 260 g;
- tomàquets cherry - 180 g;
- formatge feta - 45 g;
- fulles d'alfàbrega - 5 unitats.
Preparació
El pollastre marinat pot trigar de mitja hora a dies sencers, així que trieu l'opció en funció del temps que tingueu. Naturalment, com més temps es mantingui el filet en l'adob, més pronunciat serà el seu gust.
Combineu els ingredients de l'adob i poseu-hi el pollastre. Després de mitja hora, comença a escalfar el forn a 200 graus. Col·loqueu les rodanxes d'albergínia i els tomàquets cherry al forn, pre-espolvorear les verdures amb oli i condimentar-les amb una mica de sal. Deixeu les verdures al forn uns 15 minuts. Paral·lelament a la guarnició de verdures, col·loqueu el filet de forn i pollastre. La seva preparació prendrà de 20 a 25 minuts, depenent de la mida. Col·loqueu les verdures sobre el pollastre acabat. Serviu el pit de pollastre amb albergínies i tomàquets, escampeu el plat amb formatge feta i verdures d'alfàbrega.
Albergínia bullida amb pit de pollastre
Per raons òbvies, el pit de pollastre picat és el més dietètic. Per evitar la pell de pollastre i les làmines de greix d'altres parts de la canal, el picat és millor preparat per tu mateix.
Ingredients:
- berenar gran - 1 pc. (uns 700 g);
- carbassó - 80 g;
- ceba - 40 g;
- mongetes - 115 g;
- all - 1 dent;
- Filet de pollastre - 240 g;
- tomàquets frescos - 40 g;
- formatge - 60 g;
- Orenga seca, alfàbrega - 1 cullerada de cullereta.
Preparació
Torsió del filet de pollastre. Albergínia, dividiu a la meitat i la cullera treu el nucli, deixant els costats d'un espessor d'un centímetre. Tallar la polpa extreta en cubs. En trossos de la mateixa forma i mida, es divideixen les carbassons i els bolets. Rescato les verdures amb els bolets fins que estiguin suaus, afegiu carn picada i herbes, pessic de sal i all picat. Continueu cuinant fins que el pollastre no estigui totalment cuinat. Difondre la carn en els vaixells d'albergínia i espolvorear amb formatge. Cuina albergínies farcides de pit de pollastre, aproximadament mitja hora i servit, esquitxades amb tomàquets a rodanxes des de dalt.