Opyat: el més deliciós de tot tipus de bolets en forma de plat. Són notablement rics en sabor i aroma increïble de qualsevol plats d'estiu. Avui us oferim per cuinar una sorprenent sopa de bolets des del dolç.
Recepta de sopa de bolets amb flocs de civada de mel
Ingredients:
- raïm d'api - 50 g;
- brou de carn - 2 litres;
- patates - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- flocs de civada - 2 cullerades. culleres;
- bolets frescos - 150 g;
- espècies;
- verdures fresques.
Preparació
Així doncs, primer cuini el brou de carn amb tu. Aquesta vegada, rentem, netegem i tallem finament l'arrel de l'api. A continuació, fregiu-lo amb una paella calenta fins que quedi daurat amb l'oli vegetal afegit. Les patates es renten, pelen i es trituren en petits cubs. Els fongs es processen, es trituren.
A més, en el brou bullint es tiren patates tallades, raïm d'arròs i bolets rostits. Cuini la sopa durant uns 10 minuts, després afegiu els flocs de civada al brou, tapeu-la amb una tapa, reduïu la calor al mínim i coueu-la durant un altre 5-7 minuts. Al servir, espolvoree el plat amb verdures a rodanxes i només serviu quan estigui calenta.
Sopa de bolets a l'escabetx
Ingredients:
- bolets de mel en conserva - 500 g;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- arròs - 0,5 articles;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 3 l;
- verdures, espècies.
Preparació
Les verdures es netegen i es netegen a fons. A continuació, les pastanagues i les cebes es rastellen amb fines palletes i es treuen amb oli de gira-sol. Les patates es tallen en tires, les llençem a aigua bullint i es cuinen durant 10 minuts, després d'això s'afegeix l'arròs rentat i la rosteix vegetal. Quan l'arròs i les patates estiguin gairebé a punt, poseu-hi els bolets en la paella juntament amb la salmorra, afegiu-li sal al gust i deixeu-ho a l'estufa durant 2 o 3 minuts més. Ara vam abocar la sopa de bolets preparada a les planxes, espolvorejar-la generosament amb verdures preferides aixafades, posem una cullerada de crema agra i gras i truqueu a tota la família a la taula.
Crema de crema de bolets de mel
Ingredients:
- agaric de mel congelat - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 1 pc;
- gengibre;
- brou - 2 elements;
- crema - 1 cullerada.
Preparació
Les patates es netegen, es tallen en tires, es col·loquen en una cassola, s'aboca amb aigua, sal i es cuina a foc mitjà. Sense perdre el temps en va, descongelem de qualsevol manera bolets. Les cebes es netegen, es trituren i es salten amb mantega de crema fins que es transparent, afegiu els bolets i l'estofat en un petit foc sota la tapa. Quan les patates estiguin preparades, transferiu-la juntament amb la tostada en una liquadora i es tregui bé.
A continuació, envieu la massa resultant al brou de la patata, barregeu bé i deixeu-ho bullir. Sense deixar d'agitar, apagueu l'estufa, aboqui-la a la crema i deixeu la nostra crema durant uns altres 5 minuts. Al mateix temps, afegiu sal, pebre, gingebre i altres espècies al gust.
Sopa de bolets congelats
Ingredients:
- Fong de mel congelat - 500 g;
- aigua - 2 l;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- bombeta - 1 peça;
- verdures, espècies.
Preparació
Agaricos de mel congelats esbandida bé amb aigua tèbia, es posa en una cassola, aboqui aigua bullint i bull a foc mitjà durant 30 minuts. A continuació, combineu acuradament l'aigua, aboqui bolets 2 litres d'aigua bullint i torni a l'estufa. Les verdures es renten, netegen, les patates es tallen en cubs petits i es deixen envasar juntament amb ceba i pastanaga. Cuinar-ho tot fins que les patates estiguin preparades, després d'això, retireu amb cura la bombeta i la pastanaga i descarteu-la. Sopa de xampinyons picants de caramels servits calents, afegint crema agra i herbes a voluntat.