A la temporada de bolets, un plat de patates amb arracades es converteix en un plat de culte en moltes cases. Cuinar d'aquesta combinació pot ser una gran quantitat de delícies originals: des de simple torrat fins a un excel·lent rostit en testos. Tot tipus de plats abundants convergeixen per sopar familiar i per a una festa solemne.
Com cuinar tares i patates?
Per a saboritzar i cuinar adequadament les patates amb aranyes, primer preparar els bolets, han de ser revisats, netejats i bullits. La neteja no triga molt, els rostres no requereixen l'eliminació de la pel·lícula i són rares vegades vermelloses.
- Els plats de taronja amb patates es poden preparar de diverses maneres. Tenint en compte el temps necessari per al tractament tèrmic dels bolets i les verdures, fregiu-les per separat i, a continuació, barrejar-les al final de la cocció.
- Si hi ha el desig de fer una cassola, el rostit a les olles - els bolets són bullits per separat, després rostits i cuinats a foc mitjà en un plat.
- A les amanides, afegiu rastellets marinats o fregits completament. Abans d'afegir a l'amanida, les rovellades fregides s'han de posar sobre una tovallola de paper per absorbir l'excés de greix.
Com es fregeixen els xerraires en una paella amb patates?
Patates fregides amb arracades - el plat més senzill, que es prepara primer després de la recollida de bolets. En les canyelles és important bullir durant 10 minuts, secar i fregir separadament de les patates. No deixeu de banda l'addició de ceba, afegirà un plat de sucosa i ajudarà a maximitzar el gust dels bolets forestals.
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- xantans - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- oli;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Peleu i es posa secs cuits.
- Deixeu la ceba a la paella, introduïu les canyelles, fregiu-la fins que estigui cuita amb oli.
- Mentrestant, fregiu les patates tallades en tires.
- Es combinen components semielaborats, sal i pebre, barreja.
- Treure a foc lent fins que estigui llest.
- Abans de servir, les patates amb taronges s'escampen amb herbes fresques.
Chanterelles en crema agra en una paella amb patates
Molt delicioses són les roselles a la crema agra i les patates. El plat surt molt tendre, amb un aroma de bosc brillant. Per a cuinar la crema agra no es cou, s'afegeix després d'apagar el foc i el plat es manté sota la tapa durant 10 minuts. Per a un sabor especial, s'agrega l'all i, al final, es trosseja l'anet picat.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- xantans - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 150 ml;
- all - 1 dent;
- sal, pebre, herbes picades;
- oli de fregit.
Preparació
- Esparceu les cebes, deixeu-les caure, fregueu-les a foc mitjà fins que estigueu cuites.
- Separar les patates per separat.
- Barrejar els ingredients, sal i pebre, remenar, apagar el foc.
- Barregeu la crema agra amb all picat, introduïu-hi una paella, barregeu-la.
- La patata amb arracades s'ha de posar sota la tapa durant 10 minuts, manipular amb verdures i servir.
Chanterelle rostit amb patates al forn
Rostit de xerra amb patates - un plat senzill, preparat sense floridura, pel que és ideal en cas d'arribada inesperada de convidats. Tots els components són senzills i es poden trobar a la nevera per a cada cuiner, formatge com a part de la recepta: l'ingredient és opcional, i les cebes verdes i l'all agregaran un sabor i sabor picants especials.
Ingredients:
- patates - 5 peces;
- bolets - 500 g;
- mantega - 50 g;
- ceba - 1 peça;
- formatge - 200 g;
- iogurt o maionesa baixa en greix - 100 g;
- oli per fregir;
- ceba verda - 4 plomes;
- all - 2 dents;
- sal, anet picat.
Preparació
- Cuini els fongs bullits, fregiu-los amb mantega fins a la meitat, afegiu-hi sal.
- Forma el greix de coure amb mantega, capes de patates, cebes, afegiu.
- Poseu els bolets.
- Barrejar el iogurt i l'all picat, abocar la salsa sobre el rostit, escampar-lo amb el formatge.
- Patates al forn amb arracades al forn durant 30 minuts.
- Abans de servir espolvorear amb cebes verdes picades i envermellir-les.
Amanida de Chanterelle amb patates
Una amanida càlida amb taronja i patates atraurà a tots els amants de les delícies inusuals. Aquest aperitiu complementarà perfectament la porció del plat principal de carn, saturar-se durant el menjar i guanyar tots els menjadors amb un sabor original inusual. Una espècie especial d'aperitius és creada pels espàrrecs d'espàrrec, que s'adapta bé als bolets.
Ingredients:
- bolets - 500 g;
- patates - 4 unitats;
- mongetes verdes - 200 g;
- Parmesà - 100 g;
- mantega - 20 g;
- oli vegetal per fregir;
- verdures picades - 1 grapat.
Preparació
- Les bolets es bullen 10 minuts, es fregeixen amb mantega fins que es couen.
- Col·loqueu els bolets en un tovalló, fregiu els fesols a la mateixa paella.
- Tallar les patates amb palla, assecar-les i fregir-les a la paella, posar-les-hi un tovalló.
- Combineu tots els ingredients càlids al plat, espolvorear-los amb verdures i parmesà ratllat.
Porc amb rostols i patates al forn
Preparar les canastres amb carn i les patates es pot fer en forma d'azu tàtar. Les bolets en aquest cas, utilitzeu salat, afegeixen color al tractament i reemplacen amb èxit els tradicionals adobats. Podeu cuinar un plat d'una forma, en un braser o en un calder o en porcions en tests. Tots els ingredients són fregits per endavant: les patates estan a la meitat, i la carn ha de ser completament rostida.
Ingredients:
- carn - 400 g;
- patates - 500 g;
- bolets en conserva - 200 g;
- Ratunda - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues;
- oli per fregir;
- tomàquets - 3 peces;
- aigua 100 ml.
Preparació
- Fregir la carn en l'oli, tallar-la en tires, fins que estigui llest, afegir.
- Posar la carn en un plat torrat, estendre els bolets des de dalt.
- Tallar les patates amb palla gruixuda, fregir fins que estigui daurat, sal.
- Espolvoreu el pebre, les cebes i les pastanagues, aboqui les patates.
- A partir de tomàquets per preparar una massa, barrejar amb aigua, abocar-lo en un motlle.
- Patates al forn amb carn i arracades durant 30 minuts.
Cassola amb pinyons i patates al forn
Si no hi ha temps, prepareu ràpidament i simplement una cassola de taronja amb patates, però després de passar una mica de temps tallant verdures i fent salsa, podeu crear un deliciosament gratinat deliciós. El plat serà apreciat per tots els amants de la cuina europea, i els coneixedors definitivament agradaran l'addició de les truites clàssiques de bolets.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- bolets - 300 g;
- ceba - ½ pcs.
- formatge - 150 g;
- crema - 200 ml;
- llet - 100 ml;
- all - 3 dents;
- mantega - 50 g;
- Muscat - 1 pessic;
- sal, pebre.
Preparació
- Escamar ceba, fregir bolets.
- Tallar les patates en cercles prims.
- En una altra paella, fregiu l'all, aboqui la crema i la llet, feu la temporada amb nou moscada.
- Separeu les patates a la salsa, pripuskayut fins que estigui a mig fer.
- Esparza en forma tèrmica capes de patates i fregides de bolets, aboqui la salsa restant.
- Tapa amb una esponja generosa de formatge ratllat, coure durant 20 minuts i graella durant 3 minuts.
Patata amb arracades a les olles al forn
Un deliciós plat festiu, que tots els cuiners manejaran: una patata al forn amb taronja i formatge, cuita en una olla. Serà apropiat afegir carn, idealment el pollastre, cal fregir les peces amb antelació. Tots els components del dipòsit es posen semiacabats, de manera que el temps de cocció necessitarà un mínim.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- chanterelle - 500 g;
- filets - 300 g;
- ceba marinera - 1 pc.
- mantega - 100 g;
- formatge - 200 g.
Preparació
- Les patates cuinem fins a mig preparat, es distribueixen a testos.
- Saltar i posar sobre una peça de mantega.
- Talleu la carn, fregiu-ho fins que estigui daurat, afegiu-lo, poseu-vos en testos. Amunt amb mitges anelles de ceba.
- Bolets fregir, posar-los damunt de les cebes, abocar una mica d'aigua, llàgrima amb formatge.
- Patates al forn amb formatge i rovellons durant 30 minuts.
Peu amb taronges i patates
Rantets frescos amb patates i formatge - un conjunt ideal d'ingredients, des d'on obtindreu un deliciós farcit per a un pastís de refrigeris. Com a base, és millor donar preferència a la prova de sorra, si no hi ha temps per a la seva preparació, el llevat farà també el cabell. El temps de cocció serà molt reduït, perquè els components estan a punt.
Ingredients:
- La massa de pa torrat no és dolça - 500 g;
- patates - 3 peces;
- bolets - 400 g;
- formatge - 200 g;
- ou - 1 peça;
- oli per fregir;
- crema agra - 100 ml.
Preparació
- Estireu la massa massa fins que estigui en el motlle, punteja, talla les vores.
- Posar el pergamí sobre la massa, tapar amb pèsols, coure durant 20 minuts.
- Bullir les patates, tallades en cercle.
- Fregir els bolets.
- Barregeu l'ou amb crema agra.
- En la massa estirem les capes de bolets i patates, aboqui la salsa, espolseu generosament amb formatge.
- Cuinar durant 15 minuts. Tallat completament refrigerat.
Chanterelle amb chanterelles al multivari
Les patates a la brasa amb aranyes són un plat incomparable i satisfactori que es pot servir amb seguretat a les persones que segueixen una dieta o s'adhereixen a un menú magre. L'absència de components de la carn no afectarà negativament el sabor dels aliments. Tot el que es demana al cuiner és fregir els bolets i preparar les verdures, la resta es farà amb èxit mitjançant el multivar.
Ingredients:
- patates - 600 g;
- bolets - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- aigua - 2 articles;
- oli, sal.
Preparació
- En el "Zharke" saliva les cebes i fregiu els bolets.
- Afegiu les patates picades, afegiu sal, aboqui-les a l'aigua.
- Al cuinar "Quenching" cuinar durant 40 minuts.