Al costat dels preparats de verdures i fruites a la vostra rebost, segurament hi ha poc espai per a les espàtules domèstiques en tomàquet.
Cullera a tomàquet per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- aleta fresca - 650 g;
- ceba - 210 g;
- suc de tomàquet - 430 ml;
- sucre - 15 g;
- farina - 35 g;
- pastanagues - 190 g;
- pèsols de pebrot dolç - 5-6 peces;
- llavors de coriandre - 1 culleradeta;
- fulla de llorer - 5 unitats;
- vinagre - 35 ml.
Preparació
Comenceu amb la preparació de canals de peix: descongeli l'esquirol, si cal, escórrer-lo, treure el cap i esbandir bé cada canal.
Picar les verdures i salvar-les. Quan la barreja de verdures arriba a la meitat de la llisa, posa el peix damunt d'ella i l'omple amb una barreja de farina i suc de tomàquet. Distribueix les espècies utilitzades i col·loqueu els plats amb peix i verdures a foc mitjà. Extingeu-ne uns 40 minuts, remenant suaument periòdicament tots els ingredients i intentant no danyar la fràgil canal de canal.
Mentre l'àloe estigui cuit amb verdures, posi els pots a l'esterilització. Al final de la cocció de peix, aboqui el vinagre i ho distribueix tot sobre llaunes estèrils.
Sprat in tomato - recepta
Ingredients:
- sprat - 2.9 kg;
- tomàquets - 2,9 kg;
- ceba - 420 g;
- pastanaga - 640 g;
- remolatxa - 340 g;
- oli vegetal - 215 ml;
- sucre - 115 g;
- vinagre - 65 ml;
- sal - 35 g.
Preparació
Abans de tancar l'esquirol en tomàquet per a l'hivern, us recomanem fer el treball més acuradament: netejar el peix. Tallar cada cap amb una canaleta, treure les entranyes, esbandir l'esquirol.
Dividiu les cebes, les remolatxes i les pastanagues en trossos petits que no són massa petits, però d'igual grandària. Estalvieu les verdures junts, afegiu-hi els tomàquets a rodanxes (podeu eliminar-los primer) i abocar-los a l'oli vegetal. Afegiu sucre i deixeu-ho tot per cuinar a foc mitjà durant una hora. Al cap d'un temps, poseu l'herba d'espàrrecs i deixeu-los al foc uns altres 30 minuts. Al final de la preparació aboqui vinagre i barregeu suaument.
Separeu l'esponja en gerres estèrils o serviu després que el plat s'hagi refredat.
Home-sprat en tomàquet en autoclau - recepta
Ingredients:
- espadanya - 560 g;
- salsa de tomàquet - 430 ml;
- ceba - 115 g;
- pastanagues - 130 g;
- all - 2 dents;
- pebre de pèsols - 3 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sucre - 10 g.
Preparació
Comenceu amb l'evacuació i rentant el peix. Quan l'espàtre estigui preparat, agafeu les verdures. Llegeix lleugerament les cebes juntament amb les pastanagues i estén el rostit amb salsa de tomàquet. Afegiu l'all, la llorer, el pebre, així com la sal i el sucre al final. Posar el peix en salsa de tomàquet amb verdures.
Distribueu la peça a les llaunes netes i envieu-les. Col·loqueu els pots a l'autoclau, col·loqueu-los al foc i aboqui l'aigua perquè els continguts estiguin coberts per un parell de centímetres. Enrosqueu les tapes del dispositiu i pressioneu una atmosfera i mitja amb una bomba de cotxe.
A continuació, la pressió es porta a 4 atmosferes, i la temperatura a 112 graus. A aquesta temperatura i pressió, el peix pot suportar una hora i mitja.