El sabor d'aquests bolets com els xampinyons es revela millor si la recepta conté un ingredient com la crema de llet natural. Considereu com preparar champignons amb crema. Aquests dos ingredients es poden combinar en diferents plats. Podeu preparar un transformador de plat bàsic.
Recepta per xampinyons fregits amb crema
Ingredients:
- champignons frescos - uns 600 g;
- ceba - 1-2 unitats;
- llet natural crema - 170-200 ml;
- all - 2 graons;
- nou moscada del sòl;
- oli vegetal per fregir;
- pebre blanc en pols;
- sal.
Preparació
Champignons anem a rentar i tirarem en un colador. Quan l'aigua es drena, netegem els fongs i els tallem sense massa fi. Fregui-les en una paella amb oli a foc mitjà i baix fins a un matís daurat. Treurem les cebes, tallar-les finament i guardar-les en oli fins que el color canviï en una safata gran separada. Traspasse els fongs fregits en una paella amb cebes i póngalos sota una tapa a foc lent durant 10-12 minuts, de vegades revolucionant. Afegiu crema, pebre blanc mòlt i nou moscada, afegiu lleugerament sal, remoure i aixafar durant uns altres 3-5 minuts. Temporada amb alls premsats a la premsa.
Els xampinyons amb crema es poden servir amb arròs fregit , blat sarraí, ordi o patates, col estofat , mongetes blanques o pasta (en el sentit, pasta). El pollastre bullit amb champignons i crema també és bo. Simplement afegiu el pollastre tallat en petits cubs. Podeu posar simplement un plat amb una cuixa, llana o ales. I a partir d'aquesta barreja preparada es pot elaborar juliana o sopa.
Julienne amb xampinyons i crema
Per preparar julienne de bolets amb crema, utilitzeu les proporcions i la tecnologia de la recepta anterior (vegeu més amunt). Prendrà un altre gram de 200 formatges, pernil i coriandre per a l'ornamentació. Quan els bolets amb crema estiguin preparats, posem la barreja a les ampolles de coco, omplir-lo amb formatge ratllat i posar-lo en un forn escalfat.
Decorem amb verdor. A la Juliana, és bo servir taula de vi lleuger sense coure.
La sopa de bolets amb crema es prepara de la següent manera. Bullir el brou de carn (o aigua) triturat i patates durant 15 minuts. Afegiu la quantitat correcta de bolets guisats preparats amb crema (vegeu més amunt). Temporada amb espècies i herbes. Resulta una deliciosa sopa.