Les cuites de vapor es poden convertir en una part de la seva dieta o entrar al menú com una forma interessant, saborosa i ràpida de cuinar peix, carn i verdures. No contenen filets de greix, els parells són el líder en la quantitat de proteïnes, i per tant, adequat fins i tot per als aficionats més marginats de la nutrició esportiva. En aquest material, encarnarem el plat a la vida, utilitzant com a base pollastre, vedella, peix i verdures.
Pollastre al vapor de pollastre - recepta
Per tal de mantenir millor les costelles, i també contenen carbohidrats i fibra més útils, complexos, se solen afegir cereals. La major popularitat va ser adquirida per les flocs de civada. Tot gràcies a la seva capacitat per absorbir amb eficàcia l'excés d'humitat.
Ingredients:
- carn de pollastre - 620 g;
- ou - 1 peça;
- aigua - 185 ml;
- flocs de civada: 85 g;
- ceba - 55 g.
Preparació
Abans de cuinar les costelles per a una parella, aboqui els flocs de civada amb aigua bullint i deixeu-la engrossir mentre prepara els ingredients restants. El pollastre es talla en trossos més petits i es passa a través d'un molí de carn. Si es desitja, es poden guardar peces de ceba, però si voleu mantenir el plat tan dietètic com sigui possible, afegiu-lo directament en brut. A continuació, martelleu un ou i feu-ho tot. La farina de farina de civada de l'excés d'humitat i afegir flocs inflats a la carn mòlta. Barregeu-ho tot amb una batidora per obtenir una major uniformitat o simplement barrejar. Distribueix la massa sobre els motlles de silicona i estableixi els vapors a la graella. Deixeu-ho tot a punt durant 20 minuts.
Culleres de peix sense cuina de vapor - recepta
Ingredients:
- Filets de peix - 370 g;
- ceba - 55 g;
- gingebre rallado - 1 cda. cullera;
- branquetes de coriandre;
- clara d'ou - 2 unitats;
- suc de llimona - 15 ml;
- pa blanc - 2 llesques.
Preparació
Prepareu el peix dividint-lo en trossos i tallant-lo de qualsevol manera convenient. Poseu el gingebre rallado i trossos de ceba al carn picada de peix, escampeu el coriandre picat i esprem el suc de llimona. La molla de pa no és la primera frescor que es desfà i afegiu les molles al farcit. Barregeu els blancs fins a pics ferms i, a continuació, combineu-los amb la massa de peix, tractant de mantenir l'aire màxim: de manera que les costelles surten sensiblement més magnífiques. Distribueixi les costelles en forma de silicona.
Porteu el líquid en una cassola a bullir, des d'a dalt col·loqueu un colador i distribueu-hi els motlles. Cuini les costelles durant 12-15 minuts.
Xampany vegetal al vapor
Ingredients:
- tubercles de patata - 340 g;
- pastanagues - 75 g;
- un grapat de pèsols;
- inflorescència de coliflor - 65 g;
- pa - 3 llesques;
- un grapat de fulles de coriandre;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- Comí mòlta - 2 culleradetes;
- All sec - 1/2 tsp;
- aigua 95 ml.
Preparació
Abans de cuinar, totes les verdures han de ser preparades. La preparació preliminar consisteix en la seva ebullició, després de la qual cosa es barregen les verdures i es combinen amb espècies i coriandre. Fregui la migassa del pa d'ahir i afegiu les molles a la barreja. Si la massa és massa pronunciada: aboqui aigua, només amb cura, perquè les costelles encara puguin mantenir la forma. A partir de les fulles de pes rebudes. Quantes cuines es cuinen per a una parella, es determina per la seva mida, però per a les xilets de vapor 15-17 minuts serà suficient.
Truita de vedella al vapor
Ingredients:
- patates - 35 g;
- filet de vedella - 130 g;
- ceba - 25 g;
- all - 1 dent.
Preparació
Bullir les patates i cuinar-les bé. Filet de vedella a través d'un molí de carn i barrejar amb espècies i puré de patates. Afegiu la ceba picada amb all i pessiga la sal. Després de fer les costelles, cuinar-les durant un parell de 10-15 minuts. Talletes de vapor immediatament, per la qual cosa conservaran la màxima sucosa.